Elderberry Infused Vodka
Hilderbär växer vilt här. De ger en klase med små lila frukter som mognar från mitten av augusti till början av oktober. Två träd på samma plats kan mogna med en god månads mellanrum.
Jag började med det här receptet för ungefär 8 veckor sedan. Det var mitt i sommaren så jag hade tid att leta efter färska bär, ta bort dem från stjälken och sedan blötlägga dem i en kvart vodka.
Okej….när jag väl hade plockat dem och tagit bort dem från stjälken fanns det egentligen inte mycket mer att göra än att vänta….och vänta….och vänta!
Hörnebär är en pytteliten frukt med ett ganska stort frö. Jag har aldrig riktigt hittat någon användning för dem tidigare, men tänkte att jag skulle ta reda på vad jag kan göra med dem. Jag gjorde en cordial, vilket är en alkoholfri koncentrerad blandning som sägs avvärja sjukdom. Jag ska låta er veta om det fungerar 🙂
Därefter gjorde jag den här infunderade vodkan! Jag är säker på att den kommer att avvärja alla bakterier som bara vågar komma nära! Åh vänta, det kanske är vodkan! Tja, även om den inte förhindrar sjukdom så smakar den ändå gott!
Hyllebärsvodka – dag 1
Efter flera veckor dränerade jag fläderbären och kvar var en lila vodka med en lätt fruktig smak. De kvarvarande bären saknade den lila färgen.
Ett annat recept som jag gör med hjälp av vodka är Moscow Mules.
Hilderbärsvodka
Kathy
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 koppar färska fläderbär
- ▢ 1 kvart vodka
Instruktioner
-
Lägg fläderbären i en glasburk.
-
Häll vodka över och täck med ett lock.
-
Låt vodkablandningen stå i 6-8 veckor tills färgen har utvecklats.
-
Silja av bären.
-
Använd fläderbärsvodka i stället för vanlig vodka i vilken dryck som helst.
Näring