Skippa att köpa kycklinggräddfil på burk, som är fylld med konserveringsmedel och allergener, och gör din egen hemlagad kondenserad kycklinggräddfil med det här enkla receptet! Det här receptet på hemlagad kycklinggrädde är en perfekt ersättning för kycklinggrädde på burk och kan användas i alla recept som kräver en burk kycklinggrädde.
Använd den här hemlagade kycklinggrädden som bas för Chicken Pot Pie, Creamy Cheesy Chicken and Rice och Creamy Parmesan Chicken Casserole, för att få en bekväm mat från grunden, oavsett om du har matkänslighet eller allergier.
- Varför hemlagat?
- Ingredienser
- Steg-för-steg-instruktioner
- Steg ett: Gör en Roux
- Steg två: Tillsätt i vätska
- För att använda hemlagad kycklingsoppa med grädde
- Glutenfri kycklingsoppa med gräddfil
- Homemade Cream of Chicken Soup
- Ingredienser
- Instruktioner
- Anmärkningar
- Näring
- 5 hemligheter för att bemästra din Instant Pot
- Du har lyckats prenumerera!
Varför hemlagat?
Hemlagad kycklinggräddsoppa är SÅ lätt att göra.
När du ser hur snabbt denna hemlagade kondenserade soppa går att göra, kommer du kanske att undra varför du har använt burkvarianten så länge.
Detta enkla recept på hemlagad kycklinggräddessoppa tar bara några minuters arbete och det får dina måltider att smaka en triljon gånger bättre! Dessutom slipper du alla konserveringsmedel och tillsatt MSG!
Detta recept ger motsvarande en (10,75-ounce) burk kondenserad kycklingsoppa och kan enkelt fördubblas eller tredubblas för större recept. Och det tar verkligen bara några extra minuters arbete – jag lovar att det är värt besväret!
Ingredienser
- Smör: Smör är det bästa valet för den feta delen av rouxen, för den mest smakrika kondenserade soppan. Men om du vill ha en mjölkfri kycklingsoppa kan du använda veganskt smör eller olivolja i stället för smör.
- Mjöl: Om du vill ha glutenfri kycklingsoppa, använd 1:1 glutenfri mjölblandning i stället för allt mjöl.
- Hönsbuljong: Hemlagad eller köpt fond fungerar lika bra i det här receptet.
- Mjölk: Alla fettprocenter fungerar i det här receptet. Om du vill att det här receptet ska vara mjölkfritt kan du använda buljong i stället för mjölk eller osötad mjölk utan smak.
- Kryddad salt: Detta är en hemlagad blandning av torkade kryddor som ger precis rätt smak, men använd gärna ditt favoritmärke från butiken.
Steg-för-steg-instruktioner
Steg ett: Gör en Roux
Roux är bara ett finare sätt att säga en blandning av fett och mjöl som kokas ihop för att förtjocka recepten.
För att göra en roux smälter du smör på medelvärme och vispar sedan i lika stora mängder mjöl och vispar tills det är slätt och tjockt.
Ett viktigt tips för att göra en roux är att låta den förtjockade mjölblandningen koka i en minut för att bli av med smaken av rått mjöl.
Steg två: Tillsätt i vätska
När rouxen har kommit ihop vill du tillsätta kycklingfond och mjölk. Det är bäst att först tillsätta buljongen långsamt och vispa väl för att blanda in den och förhindra klumpar. När det är sammanfogat lägger du i mjölken och kryddorna och vispar tills blandningen kokar upp och tjocknar. Det tar bara några minuter.
För att använda hemlagad kycklingsoppa med grädde
Du kan antingen välja att använda den kondenserade soppan direkt eller kyla ner den och förvara den i en förseglad behållare i upp till 5 dagar.
Detta recept ersätter en 10.75-ounce burk kondenserad kycklingsoppa i vilket recept som helst och är särskilt gott i grytor.
Glutenfri kycklingsoppa med gräddfil
För en glutenfri version av hemlagad kycklingsoppa med gräddfil använder du 1:1 glutenfri mjölblandning i stället för vanligt mjöl. Jag har gjort detta många gånger med stor framgång.
Mjölkfri kycklingsoppa
För en mjölkfri version av kycklingsoppa använder du veganskt smör (som Earth Balance) eller olivolja och tillsätter kycklingfond i stället för mjölk. Du kan också använda mjölk utan mjölkprodukter (som mandelmjölk eller sojamjölk), men se till att den är både osötad och smaklös.
Denna hemlagade gräddkycklingssoppa gör så matlagning från grunden enkelt! Använd det här receptet eller hemlagad gräddfil av svampsoppa för att göra dina favoritrecept för tröstmat – oavsett allergier eller kostrestriktioner.
Homemade Cream of Chicken Soup
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ ¼ kopp smör
- ▢ ¼ kopp mjöl
- ▢ ½ kopp mjölk
- ▢ ½ kopp mjölk
- ▢ ½ cup chicken stock
- ▢ 2 teaspoons seasoned salt
Instruktioner
-
Värma smöret på medelvärme.
-
Växla i mjölet och koka i 1 minut, vispa då och då för att få bort den råa mjölsmaken, tills det bildas en tjock pasta (AKA en roux).
-
Vispa i kycklingbuljong långsamt och blanda väl. När kycklingbuljongen är väl blandad i rouxen, vispa långsamt i mjölken och tillsätt även det kryddade saltet.
-
På medelvärme, vispa tills blandningen kokar igen och koka tills den tjocknar. Detta tar ungefär 2-5 minuter beroende på kastrull och värmekälla.
-
Härda av från värmen och använd i alla recept som kräver kycklingsoppa med grädde.
Anmärkningar
- För en glutenfri version av kycklinggräddsoppa, använd 1:1 glutenfri mjölblandning i stället för vanligt mjöl.
- För en mejerifri version av kycklinggräddsoppa, använd ett veganskt smör (som Earth Balance) eller olivolja. Och i stället för mjölk, använd antingen ytterligare kycklingfond eller osötad, icke-smaksatt mjölk utan mjölkprodukter.
- Detta motsvarar en 10,75 ounce burk med gräddkycklingssoppa. Detta hemlagade recept på kondenserad kycklingsoppa kan användas i alla recept som kräver en burk kycklingsoppa.
- Du kan förvara denna kycklingsoppa i kylskåpet i upp till 5 dagar. Den går inte att frysa in bra.