Feluppfattningar om hormoner och komjölk har lett till oro hos konsumenterna och frågor om mjölkens säkerhet och hälsosamhet. Nedan följer tre vanliga myter om hormoner och komjölk och vetenskapliga fakta som vederlägger dessa myter.
Myt: Ekologisk komjölk är, till skillnad från konventionellt producerad komjölk, fri från hormoner.
Fakt: Både vegetabiliska och animaliska livsmedel innehåller hormoner. All komjölk, såväl ekologisk som konventionellt producerad, innehåller naturligt små mängder proteinhormoner, som bryts ner genom matsmältningen vilket gör att de är biologiskt inaktiva hos människor. Det finns inga bevis för att hormonerna i komjölk är skadliga för människors hälsa.
Myt: Mjölk från kor som behandlats med det syntetiska proteinhormonet rekombinant bovint tillväxthormon (rbGH) har högre halter av bovint tillväxthormon (bGH) än mjölk från obehandlade kor.
Sanning: Det finns ingen skillnad i bGH-halter i mjölk från rbGH-behandlade eller obehandlade kor. Vissa mjölkbönder kan behandla sina kor med detta av den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA godkända, säkra, syntetiska hormon för att öka mjölkproduktionen hos sina kor. Som svar på konsumenternas önskemål använder mjölkproducenter i Michigan inte rbGH. Detta syntetiska hormon tillsätts inte direkt i mjölken och sammansättningen av mjölk från rbGH-behandlade och obehandlade kor är densamma. Dessutom är dessa hormoner specifika för kor och har ingen effekt på människokroppen.
Baserat på en granskning av de vetenskapliga bevisen har FDA dragit slutsatsen att mjölk från kor som behandlats med rbGH är säker för mänsklig konsumtion. Dessutom har säkerheten hos mjölk från kor som behandlats med detta hormon bekräftats av ett flertal nationella och internationella statliga och hälsoorganisationer som National Institutes of Health, Världshälsoorganisationen och American Medical Association. Efter 20 års användning finns det enligt en granskning av vetenskapen inga bevis för att det finns hälsorisker i samband med konsumtion av mjölk från kor som behandlats med rbGH.
Relaterat: Känner du till din mjölk? Ditt val gör skillnad
Myt: Hormoner i komjölk orsakar tidig pubertet.
Fakt..: Det finns inga övertygande bevis som stöder påståendet att de små mängder hormoner som naturligt finns i komjölk orsakar tidig pubertet. Även om vissa observationsstudier visar på en trend mot tidigare pubertet under de senaste decennierna, är denna trend och de långsiktiga effekterna av tidig pubertet fortfarande kontroversiella.
Flera faktorer som övervikt/kroppsfett, bättre kost och etnicitet kan bidra till en tidigare pubertetsålder. Resultaten från en studie av mer än 5 500 amerikanska flickor i åldrarna 9-14 år som följdes i fem år fick forskarna att dra slutsatsen att ”det är osannolikt att regelbunden konsumtion av mjölk hos flickor i åldrarna ≥ 9 år väsentligt påverkar åldern vid början av menarche .”
En iakttagelse som talar mot uppfattningen om mjölk och tidig pubertet är att barnens mjölkkonsumtion har minskat under de senaste decennierna, samtidigt som pubertetsåldern har sjunkit. Att konsumera rekommenderade portioner mjölk och andra mejeriprodukter (ost, yoghurt) varje dag är viktigt för benhälsan, särskilt hos barn och ungdomar.
Bottom Line. Vetenskapliga resultat fortsätter att visa på säkerheten och hälsofördelarna med komjölk för barn och vuxna.