Vi har slut på chips här i vårt hus, hur ’bout du? Så här gör du dina egna från början till slut på 7 minuter. Du behöver masa harina, extra varmt kranvatten (i förhållandet vatten till masa nästan 1:1, men lite mindre vatten), högvärmeolja och salt. Det är allt. Titta på handledningen så ser du hur otroligt enkelt det är att göra dessa, och när du väl har gjort dem kommer du aldrig att gå tillbaka.
Visa handledningen
Ingredienser
Organisk masa harina
Varmt vatten
Högvärdig olja
Salt
- Simpelt portionera ut en fin hög med masa harina i en skål.
- Häll i varmt vatten från kranen och använd ett nästan 1:1-förhållande mellan masa och vatten.
- Mixa med händerna och knåda tills det är slätt och smidigt.
- Låt det stå i 5 minuter.
- Portionera ut till små bollar.
- Rulla ut mellan pergamentpapper eller skär en Ziploc-påse i två lager och använd som du skulle använda pergamentpapper.
- Placera tortilla i en het panna. Stek ca 30 sekunder och vänd.
- Skär tortilla i trianglar.
- Placera trianglar i het, högvärdig olja. De kommer att steka mycket snabbt. Vänd en gång. Ta bort dem med en tång eller en slitsad sked.
- Duva med havssalt.
- Njut!
Den enda ekologiska masa harina i bulk som jag kunde hitta under min senaste Costco-beställning var blå majsmasa harina, så det var den jag köpte. Den kokar och smakar likadant som gul majsmasa harina, men är mer näringsrik, med högre lysin och aminosyror.
Men hur som helst kan du inte göra fel med någon ekologisk (icke-GMO) masa som du väljer (eller kan hitta), och dessa läckra gourmet-krispiga tortillachips kommer inte att hålla länge – förbered dig på att de kommer att slukas innan de svalnat. Utmärkt serverade med salsa, hummus, böndipp, överstekt med ost – vad som helst. Så enkelt. Så snabba. Så läckra. Om du vill ha mer inspiration kan du hoppa över till min favoritmåltid genom tiderna, This isn’t a snack. Det är en situation. Om du har turen att ha ett par avokados och några tomater och paprika är det här något för dig – eller så kan du bara läsa den och gråta över sommaren, som jag gör just nu.
Om du har några frågor, är det bara att fråga!