Popcorn med näringsjäst är inte bara de bästa popcornen någonsin, utan också de hälsosammaste!
Min pappa var ingen kock. Jag har inte ett enda minne av att han ens har arbetat med grillen. Mamma och jag skämtade om att han kunde bygga om en brödrost, men han var okunnig om att rosta sitt eget bröd. Än i dag kan jag inte minnas en enda sak som han någonsin lagade.
Except popcorn.
Han var en mästare på popcorn, och hällde allt intresse han hade för matlagning i detta enkla mellanmål. Han började med Jiffy Pop. Minns du den här från din barndom? Den finns fortfarande (chockerande nog) tillgänglig.
Jiffy Pop Butter Popcorn, 4.5 oz (Pack of 3)
För dem som inte gör det har jag en länk ovan. Jiffy Pop kommer i en tjock folieform som lämpar sig för tillagning på spisen, fylld med popcornkärnor och täckt med mer tjock folie. Som barn var det roligt att se hur folien ballongade upp när popcornen poppade på spisen.
Men det brann ofta, och, tyvärr Jiffy Pop, det var helt enkelt inte särskilt gott.
Så pappa undersökte noga popcornmaskiner i Consumer Reports och köpte ett par gånger om året en ny som han var övertygad om skulle förbättra hans spel. Föga förvånande var han den förste i sin vänkrets som hade en luftpopper.
Och han testade alla popcornkärnor på marknaden och letade efter den bästa kärnan som skulle poppa upp till en fluffig biprodukt med precis den rätta krispigheten. Orville Reddenbacher-kärnorna var hans personliga favorit.
Orville Redenbacher’s Gourmet Popcorn Kernels, Original Yellow, 8 lb
Hämta rätt utrustning
Så när min man och jag nyligen bestämde oss för att dra ner på sockret, bestämde jag mig för att popcorn var en bra lösning på efterrätter och snacks. Först köpte jag den här smarta popcornpopparen på en efter julförsäljning. Den är fantastisk. Och här är varför:
- Den är speciellt utformad för att cirkulera varm luft i behållaren för att hjälpa till att förhindra brännskador och främja att få alla dessa kärnor att poppa.
- Det är hälsosamt eftersom det är luftpoppat.
- Silikonlocket är praktiskt eftersom det inte bara är ett lock, utan det har 2 andra ändamål. Det är mätbägaren för kärnorna, så du behöver inte gå och leta efter en mätbägare. Och den är perforerad. Det betyder att om du verkligen måste ha smör på dina popcorn är det bara att lägga en klick smör i den innan du stoppar in den i mikrovågsugnen. Smöret smälter över popcornen, precis som på biograferna.
- Den är helt diskmaskinsäker.
Förresten, vi gillade den här poppern så bra att vi köpte två: en till vårt hem utanför San Francisco + en till vår lägenhet i bergen.
Original Microwave Micro-Pop Popcorn Popper, Borosilicate Glass, 3-in-1 Silicone Lid, Dishwasher Safe, BPA Free, 3 Quart
Och nu har människorna på Micro Popcorn introducerat en annan popcorn popper. Deras första produkt har varit enormt framgångsrik. Den här nya erbjuder allt som den första gjorde, men den är hälften så stor.
Get the Right Popcorn
Nästan undersökte jag alla typer av kärnor. Efter att ha provat flera fann jag att Bob’s Red Mill-kärnorna poppade upp till nästan en och en halv gång större än andra kärnor. Allvarligt talat. När de poppade upp fyllde Bob’s Red Mill-kärnorna behållaren helt och hållet. De andra kärnorna jag provade fyllde behållaren till 2/3 – 3/4.
Om du inte kan hitta dem, och det gör jag inte alltid heller, så beställ dem! De är värda det, IMHO.
Bob’s Red Mill Whole Yellow Popcorn, 27 Oz (4 Pack)
Nutritional Yeast Popcorn
Och slutligen började jag experimentera med att tillsätta smaker. Kom in, näringsjäst, den verkliga hemligheten för att göra beroendeframkallande popcorn. Det ger popcorn en ostig smak som liknar Doritos, men omg så mycket nyttigare. (Ledsen Doritos!)
Näringsjäst är laddad med hälsosamma näringsämnen och anses vara en av de superlivsmedel som vi alla borde äta. Den har många användningsområden. Och för vegetarianer, och särskilt veganer, är det ett komplett protein. Jag tillsätter det i soppor, pastarätter och grönsaker. Det är fantastiskt gott strött på zucchini och sedan sauterat. Jag duschar det också över delicata squashskivor och gräddar dem sedan. Men mitt favoritsätt att använda denna fantastiska ingrediens är att göra popcorn med näringsjäst. Det är helt beroendeframkallande. Så se dig själv som varnad.
Jag hittar näringsjäst i bulklådorna på min marknad, men du kan också köpa den färdigförpackad.
Bragg Premium Nutritional Yeast Seasoning Shaker Top, 4.5 ounce, 2 Pack
Skriv ut receptet
Näringsjästpopcorn (Bästa popcorn någonsin!!)
Utrustning
Instruktioner
-
Air pop majskärnorna – jag popar mina i mikrovågsugnen med den avbildade popcornpoppern i glas.
-
Häll popcornen i en stor skål.
-
Dryp med olivolja så mycket att den täcker lätt. Det är bäst att börja med ett par matskedar och tillsätta mer efter önskemål. Strö över det kryddade saltet efter egen smak – återigen är det bäst att börja med en mindre mängd eftersom det är lätt att lägga till mer om du vill.
-
Sprid generöst över näringsjäst – det här är magiska saker som verkligen gör de här popcornen beroendeframkallande.
-
Växla med händerna för att täcka popcornen och servera.
Anmärkningar
Näringslära
Och den här rätten med blomkålscampi använder näringsjäst som ett alternativ till parmesanost.
Det här inlägget innehåller affiliatelänkar, som hjälper till att stödja kostnaderna för att driva den här bloggen. Om du väljer att köpa något via länkarna stödjer du min blogg utan att betala någon extra kostnad för produkten.