Questo brasato di tonno e ceci è una delle mie ricette preferite per quando il mio frigorifero è spoglio, non ho avuto tempo di andare al supermercato e la mia famiglia mi chiede cosa c’è per cena. È fatto quasi interamente con articoli da dispensa che abbiamo sempre a portata di mano, ed è pronto in 30 minuti.
Non si direbbe mai dal suo sapore quanto sia facile da fare questo piatto, il tonno è morbido dalla brasatura, e tutti gli ingredienti si fondono perfettamente. L’aggiunta di aceto alla fine della cottura intensifica davvero il piatto. Il risultato finale è molto più della somma delle sue parti!
Mia madre faceva spesso questo piatto quando eravamo piccoli ed era uno dei miei preferiti. Spero che anche voi lo proverete come alternativa veloce e sana per la cena. Potete servirlo con patate, riso o pita, un’insalata verde e voilà! La cena è servita.
Godetevi!
Tonno brasato e ceci
Ingredienti
- 3tbspolio d’oliva
- 1spicchio d’aglio tritato
- 1tbsppaprika
- 2piccole lattine o 1 grande tonno
- 1 ceci da 14ozcan
- 1/2tsale
- 1/2tspper
- 1 foglia di fieno
- 1 tazza d’acqua
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- opzionale 1tbspparsley o chiveto per guarnire
Istruzioni
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In una padella grande, scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio e soffriggere l’aglio per 1-2 minuti. Aggiungere il cucchiaio di paprika all’olio, poi il tonno e i ceci e cuocere per 3 minuti.
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Aggiungere il sale, il pepe, l’acqua e l’alloro. Portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco a medio-basso e lasciare sobbollire per 15 minuti, o fino a quando tutta l’acqua è evaporata. Mescolare di tanto in tanto.
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Aggiungere 1 cucchiaio di aceto bianco e origano, e cospargere di prezzemolo o erba cipollina prima di servire.