Ce plat de thon et pois chiches braisés est l’une de mes recettes préférées lorsque mon réfrigérateur semble vide, que je n’ai pas eu le temps d’aller à l’épicerie et que ma famille me demande ce qu’il y a pour le dîner. Elle est faite presque entièrement avec des articles du garde-manger que nous avons toujours à portée de main, et elle est prête en 30 minutes.
Vous ne sauriez jamais à sa saveur à quel point ce plat est facile à faire, le thon est mou grâce au braisage, et tous les ingrédients se mélangent parfaitement. L’ajout de vinaigre à la fin de la cuisson intensifie vraiment le plat. Le résultat final est bien plus que la somme de ses parties!
Ma mère faisait ce plat assez souvent quand nous étions petits et c’était un de mes préférés. J’espère que vous l’essayerez aussi comme une alternative rapide et saine pour le dîner. Vous pouvez le servir avec des pommes de terre, du riz ou de la pita, une salade verte, et voilà ! Le dîner est servi.
Bon appétit !
Ton et pois chiches braisés
Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à soupe de paprika
- 2 petites boîtes ou 1 grand thon
- 1 boîte de 14oz de pois chiches
- 1/2 c. à soupe de sel
- 1/2 c. à soupe de poivre.
- 1 feuille de laurier
- 1 tasse d’eau
- 1/2 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc en option
- 1 cuillère à soupe de persil ou de ciboulette pour garnir
Instructions
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Dans une grande poêle, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et faites sauter l’ail pendant 1 à 2 minutes. Ajouter la cuillère à soupe de paprika dans l’huile, puis le thon et les pois chiches et faire cuire pendant 3 minutes.
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Ajouter le sel, le poivre, l’eau et la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis baissez le feu à mi-doux et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Remuer de temps en temps.
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Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre blanc et d’origan, et saupoudrer de persil ou de ciboulette avant de servir.
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