Denne braiserede tun- og kikærteret er en af mine go-to opskrifter, når køleskabet er tomt, jeg ikke har haft tid til at gå i supermarkedet, og min familie spørger mig, hvad der er til aftensmad. Den er lavet næsten udelukkende med ting fra spisekammeret, som vi altid har ved hånden, og den er klar på 30 minutter.
Du ville aldrig vide ud fra smagen, hvor let denne ret er at lave, tunen er blød af braiseringen, og alle ingredienserne blandes perfekt sammen. Tilsætningen af eddike i slutningen af tilberedningen intensiverer virkelig retten. Slutresultatet er meget mere end summen af delene!
Min mor lavede denne ret ret ret ofte, da vi voksede op, og det var en af mine yndlingsretter. Jeg håber, at du også vil prøve den som et hurtigt og sundt aftensmadsalternativ. Du kan servere den med kartofler, ris eller pita, en grøn salat, og voila! Aftensmaden er serveret.
Nyd den!
Braiseret tun og kikærter
Ingredienser
- 3 tsk olivenolie
- 1 hvidløgsfedd hakket
- 1 spskppaprika
- 2små dåser eller 1 stor tun
- 1 14ozcan kikærter
- 1/2tspsalt
- 1/2tspskpeber
- 1bay leaf
- 1cupwater
- 1/2tspdried oregano
- 1tspwhite vinegaroptional
- 1spskpsparsel eller chiveto pynt
Instruktioner
-
I en stor gryde, opvarm 3 spsk olivenolie ved middelvarme, og sauter hvidløg i 1-2 minutter. Tilsæt spsk. paprika til olien, efterfulgt af tun og kikærter, og lad det hele stege i 3 minutter.
-
Tilsæt salt, peber, vand og laurbærbladet. Bring det i kog, sænk derefter varmen til middellavt og lad det simre i 15 minutter, eller indtil alt vandet er fordampet. Rør rundt lejlighedsvis.
-
Hvis du tilsætter 1 tsk hvid eddike og oregano, og drys med persille eller purløg inden servering.