Assuefacente e facile da maneggiare, questa Amish Never Fail Pie Crust sarà la tua ricetta di crosta per torte. Nonostante come la usiate – torte calde, torte fredde o torte a mano – otterrete ogni volta un contenitore delicato e sfogliato! Provala per tutti gli strati della mia Tomato and Corn Pie.
Ricetta Amish Never Fail Pie Crust
Questa Amish never fail pie crust è la mia crosta di riferimento per tutto ciò che ha bisogno, beh, di una crosta. È leggera e friabile e perfetta per qualsiasi cosa, dalle torte di mele alle torte salate. Questa ricetta viene da alcuni amici Amish e mentre loro fanno le cose in modo molto tradizionale Amish, io uso ancora la mia tecnologia di base in cucina per aiutare il processo. Sentitevi liberi di usare il vostro olio di gomito però! Non importa come lo scuotiate, la ricetta in sé è super semplice. Vi prometto che potete farcela!
Come fare questa ricetta Amish Pie Crust
Mescolate insieme la farina, lo zucchero e il sale fino a combinare. Aggiungere l’accorciamento e mescolare fino a formare delle briciole della dimensione di un pisello. Riunire l’impasto con un cucchiaio di legno. In una piccola ciotola separata, sbattere insieme l’uovo, l’aceto e l’acqua. Versare il tutto sull’impasto e mescolare fino a quando non è completamente incorporato. Non preoccupatevi se l’impasto è appiccicoso a questo punto. Coprire la ciotola con una pellicola di plastica e metterla in frigorifero a raffreddare per un minimo di un’ora.
Torte calda
Per una torta calda, dividere la pasta raffreddata a metà e metterla su una superficie di lavoro infarinata. Stendere metà della pasta a circa 1/4 di pollice di spessore e poi trasferirla in una tortiera da 9 pollici. Se la torta calda è coperta, ripetere questa operazione con la seconda metà della pasta. Cuocere la torta come indicato nella ricetta. Conservare l’impasto rimanente avvolgendolo strettamente nella plastica e mettendolo in frigo.
Torta fredda
Per una torta fredda, spostare la griglia del forno al livello più basso e preriscaldare il forno a 375°F. Dividere la pasta raffreddata a metà e metterla su una superficie di lavoro infarinata. Stendete metà della pasta a circa 1/4 di pollice di spessore e poi trasferitela in una tortiera da 9 pollici. Mettete un foglio di alluminio sopra la tortiera e appesantitela con pesi da torta, riso crudo o fagioli non cotti. Cuocere per 25-30 minuti. Rimuovere il foglio di alluminio e il peso e continuare a cuocere per altri 12 minuti (fino a doratura). Riempire e raffreddare secondo la ricetta.
Come usare questa ricetta di crosta per torte fatta in casa
Se state cercando alcune opzioni in cui questa crosta per torte potrebbe essere utile, ecco alcune idee per voi!
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Amish Never Fail Pie Crust
Addicting e facile da gestire, questa Amish Never Fail Pie Crust sarà la vostra ricetta di crosta per torte. Nonostante come la usiate – torte calde, torte fredde o torte a mano – otterrete ogni volta un contenitore delicato e sfogliato!
Ingredienti
- 4 tazze
- 1 cucchiaio da tavola di zucchero semolato
- 1 ½ cucchiaio di sale
- 1 ½ tazza di accorciamento vegetale,
- 1 uovo, sbattuto
- 1 cucchiaio da tavola di aceto
- ½ tazza di acqua
Istruzioni
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Nella ciotola di un robot da cucina, impastare insieme la farina, lo zucchero e il sale fino a quando sono combinati. Aggiungete l’accorciamento e passate al polso fino a formare delle briciole della grandezza di un pisello. Trasferire l’impasto in una grande ciotola e riunirlo con un cucchiaio di legno.
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In una piccola ciotola, sbattere insieme l’uovo, l’aceto e l’acqua. Versare sull’impasto e mescolare fino a combinare (l’impasto sarà appiccicoso). Coprire con la pellicola e raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di arrotolare.
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Per una torta calda (ad esempio con un ripieno che deve essere cotto), dividere la pasta raffreddata a metà su una superficie di lavoro abbondantemente infarinata. Stendere metà della pasta a ¼ di pollice di spessore e trasferire in una tortiera da 9 pollici. Ripetere con la seconda metà della pasta se la torta è coperta. Cuocere come indicato nella ricetta. Avvolgere l’impasto rimanente in una pellicola di plastica e conservare in frigorifero.
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Per una torta fredda (ad esempio con un ripieno che non deve essere cotto), spostare la griglia del forno al livello più basso e preriscaldare il forno a 375°F. Dividere la pasta raffreddata a metà su una superficie di lavoro generosamente infarinata. Stendete metà della pasta a ¼ di pollice di spessore e trasferitela in una tortiera da 9 pollici. Mettete un foglio di alluminio sopra la tortiera foderata e appesantite con pesi da torta, riso crudo o fagioli non cotti. Cuocere per 25-30 minuti. Rimuovere i pesi e il foglio di alluminio e continuare la cottura per 10-12 minuti fino a doratura. Riempire e raffreddare secondo la ricetta.
Fotografia di The PKP Way.