Adictiva y fácil de manejar, esta Amish Never Fail Pie Crust será su receta de corteza de pastel. Independientemente de cómo la utilices -tartas calientes, tartas frías o tartas de mano-, ¡obtendrás siempre un delicado recipiente escamoso! Pruébela para todas las capas de mi tarta de tomate y maíz.
Receta de corteza de tarta Amish Never Fail
Esta corteza de tarta Amish Never Fail es mi corteza preferida para todo lo que necesita, bueno, una corteza. Es ligera y hojaldrada y es perfecta para cualquier cosa, desde tartas de manzana hasta tartas de carne. Esta receta proviene de unos amigos amish y, aunque ellos hacen las cosas de forma muy tradicional, yo sigo utilizando mi tecnología básica de cocina para ayudar en el proceso. ¡Sin embargo, siéntase libre de usar su grasa del codo! No importa cómo se agita esto, la receta en sí es super simple. Te prometo que puedes hacerla!
Cómo hacer esta receta de corteza de pastel Amish
Mezcla la harina, el azúcar y la sal hasta que se combinen. Añadir la manteca y combinar hasta que se formen migas del tamaño de un guisante. Unir la masa con una cuchara de madera. En otro bol pequeño, bata el huevo, el vinagre y el agua. Vierta esto sobre la masa y mezcle hasta que se incorpore completamente. No te preocupes si la masa está pegajosa en este punto. Cubra el cuenco con papel de plástico y póngalo en el frigorífico para que se enfríe durante un mínimo de una hora.
Pasteles calientes
Para un pastel caliente, divida la masa enfriada por la mitad y póngala en una superficie de trabajo enharinada. Extienda la mitad de la masa con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada y pásela a un molde para tartas de 9 pulgadas. Si la tarta caliente está cubierta, repita esta operación con la segunda mitad de la masa. Hornee la tarta como se indica en la receta. Guarde la masa restante envolviéndola bien en plástico y refrigerándola.
Pasteles fríos
Para un pastel frío, mueva la rejilla del horno al nivel más bajo y precaliente el horno a 375°F. Divida la masa enfriada por la mitad y colóquela en una superficie de trabajo enharinada. Extienda la mitad de la masa con un grosor de 1/4 de pulgada y pásela a un molde para tartas de 9 pulgadas. Coloque papel de aluminio sin apretar sobre el molde para tartas y póngale pesas para tartas, arroz crudo o judías sin cocer. Hornee durante 25-30 minutos. Retire el papel de aluminio y el peso y continúe horneando durante 12 minutos más (hasta que se dore). Rellenar y enfriar según la receta.
Cómo utilizar esta receta de corteza de tarta casera
Si buscas algunas opciones en las que esta corteza de tarta pueda ser útil, ¡aquí tienes algunas ideas!
Pastel de natillas amish
Pastel de chocolate amish de Yoder
Pastel de carne
Pastel de chocolate alemán
Pastel de fresas
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Corteza de tarta Amish Never Fail
Adictiva y fácil de manejar, esta corteza para tartas Amish Never Fail se convertirá en su receta de corteza para tartas. Independientemente de cómo la utilices -tartas calientes, tartas frías o tartas de mano-, ¡conseguirás un delicado recipiente de retención escamoso en todo momento!
Ingredientes
- 4cupsall-harina de uso general
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 ½ tazas de manteca vegetal,en cubos
- 1 huevo, batido
- 1 cucharada de vinagre
- ½ taza de agua
Instrucciones
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En el bol de un procesador de alimentos, pulse la harina, el azúcar y la sal hasta que se combinen. Añadir la manteca y pulsar hasta que se formen migas del tamaño de un guisante. Pasar la masa a un bol grande y unirla con una cuchara de madera.
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En un bol pequeño, batir el huevo, el vinagre y el agua. Verter sobre la masa y mezclar hasta que se combine (la masa será pegajosa). Cubrir con papel plástico y enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora antes de extenderla.
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Para una tarta caliente (por ejemplo, con un relleno que deba hornearse), dividir la masa enfriada por la mitad en una superficie de trabajo generosamente enharinada. Enrolle la mitad de la masa hasta obtener un grosor de ¼ de pulgada y pásela a un molde para tartas de 9 pulgadas. Repita con la segunda mitad de la masa si la tarta está cubierta. Hornee como se indica en la receta. Envuelva la masa restante en papel plástico y guárdela en el refrigerador.
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Para un pastel frío (por ejemplo, con un relleno que no necesita ser horneado), mueva la rejilla del horno al nivel más bajo y precaliente el horno a 375°F. Divida la masa enfriada por la mitad en una superficie de trabajo generosamente enharinada. Enrolle la mitad de la masa con un grosor de ¼ de pulgada y pásela a un molde para tartas de 9 pulgadas. Coloque papel de aluminio sin apretar sobre el molde para tartas y póngale pesas, arroz crudo o frijoles crudos. Hornee de 25 a 30 minutos. Retire las pesas y el papel de aluminio y siga horneando de 10 a 12 minutos hasta que se dore. Rellenar y enfriar según la receta.
Fotografía de The PKP Way.