Quando si tratta di finire un pasto, il mondo è diviso in due campi; quelli che optano per il budino e quelli che optano per il tagliere di formaggi.
Questi ultimi si saranno senza dubbio rallegrati nell’apprendere che nel Regno Unito ora si organizzano feste a base di formaggio a volontà. La migliore notizia di sempre o cosa?
Anche se siamo completamente convinti dell’idea di una festa a base di formaggio, ci ha fatto pensare a cosa succede al nostro corpo quando ne consumiamo troppo.
Sebbene ci siano alcuni benefici per la salute derivanti dal formaggio grazie al fatto che è una buona fonte di proteine, calcio e fosforo, ci sono anche alcune cose di cui essere consapevoli se il formaggio è la tua particolare inclinazione.
Come sottolinea Melissa Kuman, la nutrizionista deliziosa, come con qualsiasi cosa, troppo non è mai una buona cosa.
“Anche se una parte sana di qualsiasi dieta come formaggio è ad alto contenuto di sostanze nutritive come lo iodio, fosforo e calcio che è grande per le ossa e denti, formaggio è energia densa e se consumato in eccesso può avere un effetto dannoso sul corpo,” lei spiega.
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Impatti a breve termine
Kuman dice che gli effetti collaterali immediati del consumo di un sacco di formaggio possono farti sentire fiacco, con un aumento del rischio di mal di testa e problemi digestivi per l’assunzione improvvisa di grandi quantità di latte.
Secondo Terry Fairclough, terapista nutrizionale e fondatore di Your Body Programme, il fatto che il formaggio sia ad alto contenuto di grassi saturi e sale può significare che il corpo deve affrontare molte cose in una sola volta.
Effetti a lungo termine
Ma consumare molto formaggio su base regolare può avere un impatto più duraturo con l’aumento di grassi saturi e sale nel formaggio che porta a complicazioni come l’obesità, diabete di tipo 2 e un aumento del rischio di problemi cardiovascolari come malattie cardiache o ictus
Fairclough spiega che questo è giù a grassi saturi bloccando l’assorbimento degli acidi grassi essenziali.
“I grassi essenziali hanno molti lavori essenziali”, spiega. “Sono anche anti-infiammatori. Quindi mangiare troppo formaggio può aumentare l’infiammazione in tutto il corpo. Peggiorando le condizioni infiammatorie esistenti come l’artrite.”
E i grassi saturi inevitabilmente aumentano il colesterolo.
“Se sei una di quelle persone che è suscettibile agli effetti del colesterolo, mangiare formaggio può aumentare il tuo rischio di malattie cardiache e feci”, continua.
“I grassi saturi rallentano anche la funzione epatica, che aumenterà successivamente la tossicità. Che può danneggiare i tessuti contribuendo a malattie come il cancro.”
Fairclough dice che alcune persone sono più inclini agli effetti di una dieta ad alto contenuto di sale.
“Mangiare troppo formaggio con il suo alto contenuto di grassi saturi e sale può contribuire alla pressione alta,” aggiunge.
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Conosci i tuoi limiti di formaggio
Ma, aspetta, questo non significa necessariamente che dobbiamo giurare un voto di celebrazione del formaggio. Secondo Kuman si tratta di conoscere i limiti del camembert.
“Il controllo delle porzioni, come con qualsiasi cibo, è fondamentale per assicurarsi che il corpo non sia sovraccaricato di grassi, sale o zuccheri che non può elaborare adeguatamente”, spiega.
“Si raccomanda di avere un pezzo di formaggio della dimensione di due pollici insieme (30g) come porzione. In un giorno dovremmo puntare a 2-3 porzioni di latticini al giorno.”