Quand il s’agit de terminer un repas, le monde est divisé en deux camps ; ceux qui optent pour le pudding et ceux qui optent pour le plateau de fromage.
Ces derniers se seront sans doute réjouis d’apprendre que des soirées fromage à volonté ont désormais lieu au Royaume-Uni. La meilleure nouvelle de tous les temps ou quoi ?
Bien que nous soyons complètement vendus à l’idée d’une fête du fromage, cela nous a fait réfléchir à ce qui arrive à notre corps lorsque nous en abusons.
Bien qu’il y ait pas mal de bénéfices pour la santé glanés grâce au fromage, qui est une bonne source de protéines, de calcium et de phosphore, il y a aussi quelques choses à savoir si le fromage est votre penchant particulier.
Comme le souligne Melissa Kuman, la nutritionniste de Delicious, comme pour tout, trop n’est jamais une bonne chose.
« Bien qu’il s’agisse d’un élément sain de tout régime alimentaire car le fromage est riche en nutriments tels que l’iode, le phosphore et le calcium, ce qui est excellent pour les os et les dents, le fromage est dense en énergie et s’il est consommé en excès, il peut avoir un effet néfaste sur le corps », explique-t-elle.
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Les impacts à court terme
Kuman affirme que les effets secondaires immédiats de la consommation de beaucoup de fromage peuvent vous rendre léthargique, avec un risque accru de maux de tête et de problèmes digestifs dus à l’ingestion soudaine de grandes quantités de produits laitiers.
Selon Terry Fairclough, thérapeute nutritionnel et fondateur de Your Body Programme, le fait que le fromage soit riche en graisses saturées et en sel peut signifier que c’est beaucoup pour le corps à gérer en même temps.
« Être riche en graisses, en protéines et en sel sera difficile à digérer, créant éventuellement une indigestion », explique-t-il.
Effets à plus long terme
Mais consommer beaucoup de fromage sur une base régulière peut avoir un impact plus durable, l’augmentation des graisses saturées et du sel dans le fromage entraînant des complications telles que l’obésité, le diabète de type 2 et un risque accru de problèmes cardiovasculaires tels que les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux
Fairclough explique que cela est dû au fait que les graisses saturées bloquent l’absorption des acides gras essentiels.
« Les acides gras essentiels ont de nombreuses fonctions essentielles », explique-t-il. « Ils sont également anti-inflammatoires. Donc, manger trop de fromage peut augmenter l’inflammation dans tout le corps. Ce qui aggrave les conditions inflammatoires existantes telles que l’arthrite. »
Et les graisses saturées augmenteront inévitablement le cholestérol.
« Si vous êtes l’une de ces personnes sensibles aux effets du cholestérol, manger du fromage peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et de stokes », poursuit-il.
« Les graisses saturées ralentissent également la fonction hépatique, ce qui augmentera par la suite la toxicité. Ce qui peut endommager les tissus contribuant à des maladies comme le cancer. »
Fairclough dit que certaines personnes sont plus enclines aux effets d’un régime riche en sel.
« Manger trop de fromage avec sa teneur élevée en graisses saturées et en sel peut contribuer à l’hypertension artérielle », ajoute-t-il.
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Connaissez vos limites en matière de fromage
Mais, attendez, cela ne signifie pas nécessairement que nous devons faire un vœu de célébrité du fromage. Selon Kuman, il s’agit de connaître ses limites en matière de camembert.
« Le contrôle des portions, comme pour tout aliment, est crucial pour s’assurer que votre corps n’est pas trop chargé en graisses, en sel ou en sucres qu’il ne peut pas traiter de manière adéquate », explique-t-elle.
« On nous recommande de prendre un morceau de fromage de la taille de deux pouces réunis (30g) comme portion. Dans une journée, nous devrions viser 2 ou 3 portions de produits laitiers par jour. »