Jeśli chodzi o zakończenie posiłku, świat dzieli się na dwa obozy: tych, którzy wybierają pudding i tych, którzy wybierają deskę serów.
Te ostatnie bez wątpienia ucieszyły się, gdy dowiedziały się, że w Wielkiej Brytanii odbywają się teraz przyjęcia z serem, na których można jeść wszystko. Best news ever or what?
Though we’re completely sold on the idea of a cheese celebration, it did get us thinking what happens to our bodies when we overindulge.
While there are quite a few health benefits gleaned from cheese thanks to it being a good source of protein, calcium and phosphorus, there are also a few things to be aware of if cheese is your particular penchant.
Jak wskazuje Melissa Kuman, Pyszny Dietetyk, tak jak ze wszystkim, zbyt wiele nigdy nie jest dobrą rzeczą.
„Chociaż jest to zdrowa część każdej diety, ponieważ ser jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak jod, fosfor i wapń, który jest świetny dla kości i zębów, ser jest gęsty energetycznie i jeśli jest spożywany w nadmiarze, może mieć szkodliwy wpływ na organizm”, wyjaśnia.
CZYTAJ WIĘCEJ: Eating cheese will make you 'happier’, says leading dairy body
Short-term impacts
Kuman says the immediate side effects of consuming a lot of cheese can leave you feeling sluggish, at an increased risk of headaches and digestive problems from the sudden intake of high amounts of dairy.
„Wysoka zawartość tłuszczu, białka i soli będzie trudna do strawienia i może powodować niestrawność”, wyjaśnia.
Skutki długoterminowe
Ale spożywanie dużej ilości sera w sposób regularny może mieć bardziej długotrwały wpływ ze zwiększoną zawartością tłuszczów nasyconych i soli w serze, co prowadzi do powikłań, takich jak otyłość, cukrzyca typu 2 i zwiększone ryzyko problemów sercowo-naczyniowych, takich jak choroby serca lub udary
Fairclough wyjaśnia, że jest to w dół do nasyconych tłuszczów blokujących wchłanianie niezbędnych kwasów tłuszczowych.
„Niezbędne tłuszcze mają wiele istotnych zadań”, wyjaśnia. „Są one również przeciwzapalne. Więc jedzenie zbyt dużo sera może zwiększyć stan zapalny w całym organizmie. Pogarszając istniejące stany zapalne, takie jak zapalenie stawów.”
A tłuszcz nasycony nieuchronnie zwiększy poziom cholesterolu.
„Jeśli jesteś jedną z tych osób, które są podatne na wpływ cholesterolu, jedzenie sera może zwiększyć ryzyko chorób serca i udarów”, kontynuuje.
„Tłuszcz nasycony spowalnia również funkcje wątroby, co w konsekwencji zwiększa toksyczność. Co może uszkodzić tkankę przyczyniając się do chorób takich jak rak.”
Fairclough mówi, że niektórzy ludzie są bardziej podatni na wpływy diety o wysokiej zawartości soli.
„Jedzenie zbyt dużej ilości sera z jego wysoką zawartością tłuszczów nasyconych i soli może przyczynić się do wysokiego ciśnienia krwi”, dodaje.
READ MORE: Potencjalny niedobór halloumi wywołuje panikę
Know your cheese limits
Ale zaraz, zaraz, to nie musi oznaczać, że musimy przysięgać na serową celebrację. Według Kuman chodzi o to, aby znać swoje limity camemberta.
„Kontrola porcji, jak w przypadku każdego jedzenia, jest kluczowa, aby upewnić się, że organizm nie jest przeładowany tłuszczem, solą lub cukrami, których nie może odpowiednio przetworzyć”, wyjaśnia.
„Zaleca się, aby porcja sera była wielkości dwóch kciuków (30g). W ciągu dnia powinniśmy dążyć do spożywania 2-3 porcji nabiału dziennie.”
.