(Čtěte více: Svatý grál pro milovníky bourbonu: Kentucky bourbon trail)
3.) Kam se poděje všechno obilí poté, co se z něj vyrobí bourbon? Říká se mu lihovarnické obilí nebo půvabněji „slop“, a když s ním lihovarníci skončí, odveze se na farmy, kde se použije jako krmivo pro krávy. Jo, to je koloběh života v Kentucky, přátelé.
4.) Při destilaci se do bourbonu nesmí přidávat nic jiného než voda. To tedy znamená, že veškerá chuť pochází ze zuhelnatělých dubových sudů (obrázek níže ukazuje proces zuhelnatění u společnosti Brown-Forman). A právě proto, když společnost Wild Turkey chtěla do svého bourbonu přidat med, stal se z něj Wild Turkey Liqueur a později byl přejmenován na American Honey. Jack Daniels? Je do značné míry totožný s bourbonem, až na jeden zásadní rozdíl: Je filtrován přes javorové uhlí. Proto se jí říká Tennessee whiskey, a ne bourbon.
5.) Bourbon je celoamerický. Whiskey se sice vyrábí všude od Brooklynu po Skotsko, ale v roce 1964 Kongres prohlásil bourbon za „americký rodný destilát“. To znamená, že aby se bourbon mohl nazývat bourbonem, musí být vyroben ve Spojených státech, ale ve skutečnosti každý ví, že to znamená Kentucky – 95 procent světového bourbonu se vyrábí v Kentucky.
6.) V Kentucky je více sudů bourbonu než lidí. Lidé z Buffalo Trace (mimo jiné výrobce Blanton’s, Eagle Rare a Van Winkle) tvrdí, že kdyby teď přestali vyrábět bourbon, měli by ho dost na dalších 20 let!“
(Viz více: .: Hořící sudy a kentucké šampaňské: (Fotografie z Kentucky Bourbon Trail)
7.) Kentucky se geograficky nachází uprostřed USA, ale je to jižní stát. Kentucky je od Indiany odděleno řekou – a Masonovou dixonovou linií. Takže zatímco Indiáni jsou bezpochyby středozápadní, Kentucky je všelijak jižanské, připravené naservírovat extra porci jižanské pohostinnosti. Zeptejte se kteréhokoli obyvatele Kentucky a hrdě vám řekne, že pochází z jihu. Zeptejte se jich na Indianu – to už je úplně jiný rozhovor.