Příprava
Krok 1 z 8
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a na kostičky nakrájené brambory Something Blue Little. Vařte, dokud nejsou vidličkou změklé, asi 5 až 8 minut. Slijte je, prohřejte pod studenou vodou a dejte stranou.
Krok 2 z 8
Mleté krůtí maso přidejte na velkou pánev na středně vysokou teplotu. Vařte, dokud nezhnědne, asi 8 až 10 minut. V případě potřeby slijte přebytečný tuk a dochuťte solí a pepřem. Vyjměte maso a vraťte pánev na plotnu.
Krok 3 z 8
Rozpusťte máslo. Jakmile začne bublat, vmíchejte brambory, sůl a pepř. Za občasného míchání vařte, dokud nezhnědnou, asi 15 až 20 minut. Vyjměte je z pánve.
Krok 4 z 8
Vmíchejte cibuli. Vařte několik minut, nebo dokud není průsvitná. Přidejte papriky. Vařte dalších 4 až 5 minut. Vmíchejte česnek a vařte, dokud není aromatický.
Krok 5 z 8
Vraťte brambory a krůtí maso na pánev. Dochuťte solí, pepřem, paprikou, oreganem a tymiánem. Dobře promíchejte.
Krok 6 z 8
Předehřejte troubu na 375 °F.
Krok 7 z 8
Vytvořte tři jamky. Do každé jamky rozklepněte jedno vejce. Okamžitě přenes do trouby a peč pět minut, nebo dokud nejsou bílky pevné, ale žloutek měkký.
Krok 8 z 8
Pokud chceš, ozdob čerstvým oreganem a pažitkou. Ihned podávejte.