Ne nadarmo se mu říká bublinkové! Až vám příště po večírku zbude nedopitá láhev šampaňského, použijte tento trik z časopisu Food 52, abyste ho uchovali čerstvé.
Přicházím k vám dnes, abych vám pověděl o něčem kouzelném. Považuji to za kouzelné z několika důvodů, v první řadě proto, že to souvisí se šampaňským – nebo vlastně s jakýmkoli šumivým vínem vůbec. A vše, co souvisí se šumivým vínem, má podle mě přirozeně určitý půvab a rafinovanost. Je to okamžitě něco, o čem chci vědět, protože šumivé víno – v jakékoli podobě, ať už je to flétna, kupé, koktejl nebo spritz – je jednou z mých velmi oblíbených věcí na pití.
Je na druhém místě hned po vodě a kávě, což z něj technicky vzato dělá asi třetí. Ale v mém srdci je první, i když v pořadí nezbytnosti pro fungování je až třetí. Spolu se všemi ostatními rozumnými lidmi se během letních úseků, které jsou nejvíce prosluněné a středomořské, obracím k pravidelné rotaci Aperol spritzů a šumivého rosé.
A po zbytek roku mám vždy po ruce láhev sektu pro případ, že je třeba něco oslavit nebo setřást špatný den, což, přiznejme si to, je nejméně párkrát do měsíce.
Ale se šumivým vínem je tady ten problém: Je šumivé, a pokud nevypijete celou láhev, pak potřebujete jedno z těch superkomplikovaných-šumivých-mnoha-částí-zavěšených-na-vrchu-s-pumpou-připevněnými-věcmi, pokud chcete uchovávat zbytek svého bublinkového nápoje, aby nezplesnivěl a následně nepřišel nazmar.
…Nebo chcete?
Více: Proč budu na Silvestra místo šampaňského pít margaritu
Tady přichází to pravé kouzlo: Nemusíte. Stačí vám k tomu lžička. Tento trik jsem se naučil nejméně před devíti nebo deseti lety a od té doby ho docela účinně používám. Nikdo jiný, s kým jsem se o něj podělil, už o něm nevěděl a ani vzdáleně ho nedokázal vysvětlit. Tedy kouzlo.
Dnes se o něj podělím s vámi, a jestli ho dokážete vysvětlit, no, nejsem si jistý, jestli to chci vědět. Tohle je ten trik:
Vážně.
To je ono!!!!
Žádné další uzávěry, nic, jen visící lžička. Připadám si hloupě, že to vůbec říkám. Ale funguje to.
Nejlépe to funguje se stříbrnou lžičkou (protože všechna kouzla fungují nejlépe se stříbrem), ale už se mi stalo, že to fungovalo i s obyčejnou starou nerezovou lžičkou. Na druhou stranu s plastem to není žádná sláva. Rukojeť se nemusí dotýkat tekutiny ani ničeho jiného (pokud ano, zjevně jsi neměl dost vína a asi by sis měl dát ještě aspoň jednu skleničku). Lžičku prostě zavěsíte dovnitř, zchladíte a necháte ji tam. Nefungovalo to ve 100 % případů, ale za posledních deset let, kdy pravidelně piju šumivé víno a pravidelně mi trvá několik dní, než se prokoušu celou lahví, se mi to myslím nepovedlo jen třikrát.
Více:
To je sakra dobrý výkon. Pokud mám otevřenou láhev sektu, běžně mi trvá nejméně 4 dny, než ji dopiju, pokud se o ni se mnou nedělí někdo jiný (co naplat, můj manžel stereotypně dává přednost pivu. P.S. Tohle se nám osvědčilo i u velkých lahví piva, které jsme nedopili na jedno posezení, například ty luxusní belgické typy). Když do něj zavěsím lžičku, víno je šumivé ještě všechny tři po sobě jdoucí dny navíc, kdy si nalévám sklenici.
Takže si nalijte sklenici bublinek – a vezměte si lžičku, abyste si zbytek mohli schovat – protože tenhle trik stojí za oslavu.
První a předposlední fotografie od Emily Vikre; všechny ostatní od Jamese Ransoma
.