Nazywa się go bubbly nie bez powodu! Następnym razem, gdy po imprezie zostanie ci niedokończona butelka szampana, użyj tej sztuczki z Food 52, aby zachować jego świeżość.
Przybywam dziś do was, aby opowiedzieć wam o czymś magicznym. Uważam, że jest to magiczne z kilku powodów, z których pierwszym i najważniejszym jest to, że ma to związek z Szampanem – lub naprawdę, każdym winem musującym w ogóle. I wszystko, co ma do czynienia z winem musującym, uważam, że naturalnie ma pewien powab i wyrafinowanie. Jest to natychmiast coś, o czym chcę wiedzieć, ponieważ wino musujące-w każdej postaci, czy to flet, coupe, koktajl, spritz-jest jedną z moich bardzo ulubionych rzeczy do picia.
Jest na drugim miejscu po wodzie i kawie, co chyba technicznie czyni go trzecim. Ale w moim sercu jest pierwszy, nawet jeśli jest trzeci w kolejności konieczności funkcjonowania. Wraz z innymi zdrowymi ludźmi, zwracam się ku regularnej rotacji spritów Aperol i musujących różowych podczas odcinków lata, które są najbardziej nasiąknięte słońcem i śródziemnomorskie.
A przez resztę roku, trzymam butelkę wina musującego pod ręką przez cały czas, na wszelki wypadek, gdyby było coś do świętowania lub zły dzień do wytrząśnięcia, co, spójrzmy prawdzie w oczy, jest co najmniej kilka razy w miesiącu.
Ale, tu jest problem z winem musującym: jest musujące, i jeśli nie wypijesz całej butelki, to potrzebujesz jednego z tych super-skomplikowanych-snazzy-multi-part-hinged-top-with-pump-attached-thingamadoos, jeśli chcesz przechowywać resztę swojego napoju bąbelkowego tak, że nie idzie płasko, a następnie na straty.
…A może ty?
Więcej: Why I’ll Be Drinking a Margarita Instead of Champagne on New Year’s Eve
Tutaj pojawia się prawdziwa magia: Nie musisz. Wszystko czego potrzebujesz to łyżka. Nauczyłem się tej sztuczki co najmniej 9 lub 10 lat temu i od tego czasu używam jej dość skutecznie. Nikt inny, z kim się nią dzieliłem, nie wiedział o niej wcześniej, ani nawet nie był w stanie jej wyjaśnić. Tak więc, magia.
Dzisiaj dzielę się nią z tobą, a jeśli potrafisz ją wyjaśnić, cóż, nie jestem pewien, czy chcę wiedzieć. Oto sztuczka: Wszystko, co musisz zrobić, to zawiesić łyżkę, stroną z miseczką do góry, rączką zwisającą w dół, w górnej części otwartej butelki wina musującego i zostawić ją w lodówce.
Poważnie.
To jest to!!!!
Żadnych innych zamknięć, nic, tylko dyndająca łyżka. Czuję się głupio nawet mówiąc to. Ale, to działa.
To działa najlepiej ze srebrną łyżką (ponieważ cała magia działa najlepiej ze srebrem), ale miałem również to działa właśnie dobrze ze zwykłą starą łyżką ze stali nierdzewnej. Plastik, z drugiej strony, to nie jest kostka. Rączka nie musi dotykać płynu ani niczego innego (jeśli tak jest, to najwyraźniej nie wypiłeś wystarczająco dużo wina i prawdopodobnie powinieneś wypić jeszcze co najmniej jeden kieliszek). Po prostu wrzucasz łyżkę do środka, chłodzisz i zostawiasz. To nie działa w 100% czasu, ale w ciągu ostatniej dekady regularnego picia wina musującego, a regularnie biorąc wiele dni, aby mój sposób przez butelkę, myślę, że to tylko nie pracował trzy razy.
Więcej: 10 Things You Probably Didn’t Know About Champagne
That’s a dang fine performance. Jeśli mam otwartą butelkę wina musującego, rutynowo zajmuje mi co najmniej 4 dni, aby ją skończyć, jeśli nie mam kogoś innego dzielącego ją ze mną (co mogę powiedzieć, mój mąż stereotypowo preferuje piwo. P.S. Sprawdzało się to również w przypadku dużych butelek piwa, których nie udało nam się skończyć za jednym posiedzeniem, na przykład tych wymyślnych belgijskich). Jeśli wciągnę łyżkę, wino jest nadal musujące przez wszystkie trzy kolejne dodatkowe dni, kiedy nalewam sobie kieliszek.
Więc nalej sobie kieliszek bąbelków – i weź łyżkę, żebyś mógł zachować resztę – bo to jest sztuczka warta uczczenia.
Pierwsze i przedostatnie zdjęcie autorstwa Emily Vikre; wszystkie pozostałe autorstwa Jamesa Ransoma