(Læs mere: Den hellige gral for bourbon-elskere: Kentucky bourbon trail)
3.) Hvor bliver alt majs og andet korn af, når det er færdigt med at lave bourbon? Det er kendt som destillerens korn eller mere charmerende som “slop”, og når destillationsvirksomhederne er færdige med det, bliver det sendt af sted til gårde for at blive brugt som foder til køer. Jep, det er livets cirkel i Kentucky, venner.
4.) Der kan ikke tilsættes noget til bourbon i destillationsprocessen undtagen vand. Det betyder altså, at al smagen kommer fra de forkullede egetræsfade (billedet nedenfor viser forkullingsprocessen hos Brown-Forman). Og det er derfor, at da Wild Turkey ønskede at tilsætte honning til deres bourbon, blev det til Wild Turkey Liqueur og blev senere omdøbt til American Honey. Jack Daniels? Den er stort set identisk med bourbon bortset fra en vigtig forskel: Den er filtreret gennem ahornkul. Det er derfor, de kalder det en Tennessee whiskey og ikke en bourbon.
5.) Bourbon er helt amerikansk. Whisky fremstilles måske nok overalt fra Brooklyn til Skotland, men i 1964 erklærede kongressen bourbon for “America’s Native Spirit” (Amerikas oprindelige ånd). Det betyder, at for at blive kaldt bourbon skal den være fremstillet i USA. Men i virkeligheden ved alle, at det betyder Kentucky-95 procent af verdens bourbon er fremstillet i Kentucky.
6.) Der er flere tønder bourbon end der er mennesker i Kentucky. Faktisk siger folkene ovre hos Buffalo Trace (producent af bl.a. Blanton’s, Eagle Rare og Van Winkle), at hvis de stoppede med at lave bourbon lige nu, ville de have bourbon nok til de næste 20 år!
(Se mere: Flammende tønder og champagne fra Kentucky: Fotos fra Kentucky Bourbon Trail)
7.) Kentucky ligger geografisk set midt i USA, men det er en sydstat. Kentucky er adskilt fra Indiana af en flod – og af Mason Dixon-linjen. Så mens indianerne utvivlsomt er midtvestlige, er Kentucky alle slags sydstatsborgere, der er klar til at servere en ekstra portion sydstatsgæstfrihed. Spørg enhver Kentuckianer, og de vil med stolthed fortælle dig, at de er fra sydstaterne. Spørg dem om Indiana – ja, det er en helt anden snak.