Papaya-opskrifter- Der er ingen tvivl om, at papaya er en af de mest næringsrige frugter. Denne lyse orange frugt er en fast bestanddel på de fleste af vores morgenmadsborde. Ikke kun den søde frugt, men også dens blade, frø og blomster er også meget brugt til kulinariske og terapeutiske formål. I sin artikel “The Miraculous Power of Papaya Flower” fortæller madskribent Hoihnu Hazel: “Dette levende minde om min afdøde mormor kommer mig i hu, hver gang jeg tænker på papayablomst. Det, der fik hende til at plukke disse blomster, var en tro på, at indtagelse af dem i form af en grøntsag ville hjælpe med at sænke hendes insulinniveau.”
Papayas ernæringsmæssige profil er fantastisk, da den er fyldt med de fleste essentielle mineraler og mikronæringsstoffer, der er vigtige for din krop. Den er en øjeblikkelig energibooster, er god mod fordøjelsessygdomme og har antiinflammatoriske egenskaber. Papaya er fuld af antioxidanter, som hjælper med at bekæmpe cellebeskadigende, kræftfremkaldende frie radikaler. Den er god for hjertet, styrker immuniteten og holder gigt i skak. Indtagelse af rå papaya har længe været forbundet med at fremkalde menstruation og normalisere uregelmæssige menstruationer. Papaya, når den gnides regelmæssigt på huden, hjælper med at reducere pigmentering og forbedre hudtonen. Papayablade bruges almindeligvis som et naturligt middel mod dengue.
Papaya er let tilgængelig og bruges i begge former, rå og modne. Mens den rå frugt indgår i en række lækre tilberedninger – fra karryretter, halwas, dips og tilbehør til kebab og pakoras blandt andre tilberedninger. Søde og modne papaya-frugter indgår ofte i desserter, ledsager, shakes og smoothies. Papaya bruges også ofte til at gøre kød mørt.
- Hvis du er inspireret nok, men ikke er sikker på, hvor du skal starte fra vores 11 bedste opskrifter, vil vores 11 bedste opskrifter give dig et fingerpeg. Head this way please.
- 1. Singzu (Manipuri rå papayasalat)
- Rå papaya-terninger
- 3. Raw Papaya Kebab med Aloo Bhukhara Chutney
- Grillet fersken- og papayasalat med amaranthgranola
- 5. Santula
- 6. Dalma
- 7. Papite ka Halwa
- Kokos- og vandmelonis med papayasauce
- Som Tam (Papayasalat)
- Papaya Badam Barfi
- Hawaiin Papaya Salad
Hvis du er inspireret nok, men ikke er sikker på, hvor du skal starte fra vores 11 bedste opskrifter, vil vores 11 bedste opskrifter give dig et fingerpeg. Head this way please.
1. Singzu (Manipuri rå papayasalat)
Ingredienser1 hel rå papaya (mellemstor, helst mindre end et halvt kg)2 spsk Sesamfrø
2-3 grønne eller røde chilierFermenteret tør fisk eller blot soltørret fiskSalt efter smagEn håndfuld korianderblade til pynt
Fremgangsmåde1. Skræl papayaen og vask den under en rindende vandhane2. Striml den forsigtigt i små stykker. Opbevares til side3. Rist chili og fermenteret fisk, og mos dem sammen til en pasta
4. Tilsæt salt. Rist sesamfrø og lav en pasta, når den er færdig5. Bland alle ingredienserne i en tallerken, pynt med hakkede korianderblade og server
Rå papaya-terninger
Jaggery, kokosnød og en god portion papaya går sammen om denne skyldfri dessert.
3. Raw Papaya Kebab med Aloo Bhukhara Chutney
Oplev det geniale parløb af strimlede kartofler og papaya, der er bearbejdet til delikate kebab med pikant blommechutney ovenpå.
Grillet fersken- og papayasalat med amaranthgranola
En dejlig og sund salat, der er perfekt til en hurtig brunch. Nyd denne salat fyldt med det gode fra fersken og papaya, toppet med amaranth granola stykker. Et perfekt, hurtigt gryderet måltid.
Grillet fersken- og papayasalat med amaranthgranola er et sundt gryderet måltid, der kan tilberedes til en hurtig brunch. 5. Santula
En anden orientalsk specialitet, denne velsmagende karry er tilberedt med det gode fra papaya, kartofler og brinjal, overhældt med mælk og indfødte krydderier.
6. Dalma
Direkte fra de lokale køkkener i Odisha kommer denne nemme tilberedning, der er nem at lave. Delte kikærter koges sammen med kartofler, papaya og et væld af krydderier.
Et hurtigt og nemt frokostmåltid. 7. Papite ka Halwa
En lækker indisk dessert, der piskes ved at kombinere papaya med valnødder, ghee og kardemomme.Dette kan være en lækker indisk dessert til at servere til en fest.
Kokos- og vandmelonis med papayasauce
Spændende smagsoplevelser af vandmelon og kokosnød er sat sammen og toppet med en lækker papayasauce.
Som Tam (Papayasalat)
Den ikoniske thailandske rå papayasalat er krydret med smagen af ristede jordnødder, limesaft, palmesukker, cherrytomater og hvidløg.
Papaya Badam Barfi
Den traditionelle barfi får et frugtagtigt punch. Papaya er kombineret med khoya, sukker og krydderier og rulles til lækre barfis.
Hawaiin Papaya Salad
En sund og frisk Hawaiin Papaya Salad til monsun-sæsonen! Papaya er en fremragende kilde til de kraftfulde antioxidanter C-vitamin og A-vitamin, hvilket gør denne salatret til den perfekte opskrift for at få alle dine vitaminer på en lækker måde!
På en bund af skiveskåret ananas indeholder denne papayasalat også det gode fra kokosnød og vandmelon.