Ingefær er en meget alsidig plante, der er populær over hele verden af flere grunde. Rødderne af forskellige typer ingefær bruges som smagsstof eller krydderi i alle former for kulinariske anvendelser. Som sådan sælges ingefær i hele verden i form af jord, pulver eller pasta.
Andre typer ingefær dyrkes også af gartnere som prydplante på grund af de farvestrålende blomster. Desuden har ingefær været en vigtig del af traditionel medicin i årevis. Det er yderst fordelagtigt at bruge økologisk ingefær, da det er 100 % naturligt og helt sikkert for helbredet.
Med det sagt, lad os i dag se nærmere på de forskellige slags ingefær og deres anvendelse.
De 5 vigtigste ingefærsorter og deres anvendelse
1. Almindelig ingefær
Også kendt som indisk eller kinesisk ingefær, er det en af de typer ingefær, der er meget brugt i karryretter, gryderetter og supper i hele Asien. I Nordamerika og Europa bruges den i slik, småkager, ginger ale osv.
Anvendelser:
- En af de ingefærsorter, der bruges til at behandle muskelsmerter, kvalme og fordøjelsesbesvær.
- Hjælper til behandling af forkølelse og influenza og reducerer betændelse.
2. Galangal
Galangal er navnet, der bruges om en lang række ingefærsorter, såsom thailandsk ingefær, fingerrod, kinesisk keys og tropisk ingefær. Den har en sødere og mindre skarp smag end almindelig ingefær og sælges ofte frossen eller syltet.
Anvendelser:
- Anvendes i traditionel medicin til behandling af muskelsmerter, mavepine, gigt, feber og flatulens.
- En af de typer ingefær, der bruges som et kraftigt afrodisiakum i Thailand.
3. Gurkemeje
Kurkemeje er også en af de typer ingefær, der har været i brug i mere end fem tusinde år i det sydlige Indien og Indonesien. Dens lyse orange kød bliver en tydelig gul nuance, når det tørres eller koges.
Anvendelser:
- Tages som kosttilskud på grund af tilstedeværelsen af rige antioxidanter
- En af de ingefærsorter, der bruges som fødevarefarvestof til bouillon, yoghurt, margarine og salatdressing.
4. Påfugle ingefær
Påfugle ingefærplanten vokser kun få centimeter over jorden og har smukke lilla blomster. Planten ser måske smuk og dekorativ ud, men den kommer med en række medicinske og kosmetiske anvendelser.
Anvendelser:
- Olie af påfugle ingefær bruges i cremer, sæbe og parfume.
- De medicinske anvendelser omfatter helbredelse af halsbetændelse, stimulering af ny cellevækst og stimulering af ny cellevækst.
5. Hvid ingefær
Dette er en af de mindre kendte typer af ingefær, der hovedsageligt findes i Nigeria og i dele af USA, Nepal og det østlige Indien. Denne prydplante er også kendt som sommerfugleblomst eller ingefærlilje.
Anvendelser:
- En smuk, hvid sommerblomst til at forbedre udseendet i din have.
- Et afrodisiakum, der kan bruges mod fordøjelsesbesvær, forstoppelse, anoreksi og mavesmerter.
Næringsindhold af forskellige typer ingefær
Fra 100 gm af hver ingefær får du følgende.
| Energi | Kulhydrater | Protein | Fedt | |
| Almindelig ingefær | 80 kalorier | 18 gm | ||
| galangal | 71 kalorier | 15 gm | Nul |
Takeaway
Som du kan se, er der så mange forskellige varianter af ingefær, der er kendt og bruges over hele verden på forskellige måder. Den almindelige ingefær, der bruges i køkkenet, er blot en af disse mange typer. Så hvor mange af disse varianter har du selv prøvet? Det er på tide at plante nogle nye slags ingefærplanter i din køkkenhave for at høste de fordele, der er nævnt ovenfor.
Prøv 24 Mantra Organic’s Dry Ginger Powder og nyd smagen af økologisk godhed.