I fase 2 af den 4-fasede post gastric sleeve diæt, vil du blive instrueret om kun at spise væsker og “purerede måltider”. Det lyder ikke særlig appetitligt, men vores diætister har sammensat en komplet plan med lækre opskrifter fra fase 2.
I denne artikel vil vi opdele præcis, hvad du kan forvente i denne fase samt udlægge nogle lækre opskrifter og en prøvekost, som du nemt kan følge for at gøre denne proces lettere at overholde.
Først, hvad er 4-fase-diæten?
Dette er en bariatrisk specifik diæt, som alle postopererede patienter vil være på umiddelbart efter operationen. Formålet med denne diæt er at give din krop mulighed for at helbrede og komme sig ordentligt og samtidig give dig mulighed for at få alle de nødvendige næringsstoffer.
Faserne er som følger:
Fase 1 – Kun væsker
Fase 2 – Purerede fødevarer
Fase 3 – Bløde fødevarer
Fase 4 – Faste fødevarer – fuld bariatrisk diæt (stabilisering)
Fase 2: Purerede fødevarer
Fasen med purerede fødevarer (fase 2) er det første skridt i retning af at indføre rigtige fødevarer i din kost (i modsætning til en supplerende kost). Ved at fokusere på næringsrig mad med en konsistens, som GI-kanalen kan tåle, kan du få den ernæring, du har brug for, uden at risikere skader på suturlinjer og hæfteklammerlinjer.
Det er vigtigt at sikre, at din mad er helt pureret uden faste stykker eller klumper.
På dette tidspunkt er du ikke klar til fast føde, men nu er det tid til at begynde vejen til fuldfoder. I sidste ende skal du lære at få ordentlig ernæring fra fuldfoder; men ved at supplere dine måltider med proteintilskud kan du få nok protein.
Næringsstofmål for fasen med fuldfoder:
Protein
- Kvinder > 60g
- Mænd > 75g
- BPD/DS > 90g
Kohydrater: 30-60g
Fedt: Mindre end 30g
Væske: Mindst 64 ounces
For sleeve-patienter varer denne fase fire uger, før de overgår til den næste fase.
Nu skal vi se på de specifikke spiseregler, du skal overholde i denne fase.
Her er spisereglerne for denne fase:
- Måltidsstørrelse: 1,5 oz. (3 spsk)
- Drik ikke væske inden for 30 minutter før eller under dine måltider
- Venter med at drikke 30 minutter efter dine måltider
- 3 måltider om dagen, ingen formålsløs snacking
- Drik proteinshakes mellem måltiderne for at opfylde proteinbehovet
Som du kan se, er denne diæt meget specifik og har retningslinjer, der skal følges for at sikre succes og de bedste chancer for optimal helbredelse og genopretning.
Hvilke fødevarer skal du spise i fase 2
- Kostfromage
- Græsk yoghurt
- Fedtfrie refried beans
- Pureret, saftigt kød og fisk og skaldyr
- Skrammede æg
- Bønner
- Morningstar farm produkter
- Bocca burgerprodukter
- Tofu
Hvilke fødevarer skal undgås i fase 2
- Rødt kød
- Frugter
- Grøntsager
- Grøntsager
- Størkeprodukter (brød, ris, pasta, korn, havregryn)
- Frit mad
- Fedtfri eller sukkerfri buddinge og desserter
Det betyder dog ikke, at du ikke stadig kan spise lækre måltider, mens du stadig får præcis det, du har brug for.
Det er svært at vide, hvordan man får purerede opskrifter til at smage godt, og derfor har vi et bibliotek fyldt med opskrifter på pureret mad, som er skabt af diætister, klar til brug:
Kig på disse lækre purerede opskrifter, der passer perfekt ind i din kost:
Cremet reje-scampi-puré
Giver 8 portioner
Næringsindhold pr. portion
Kalorier:
Kalorier: 91.8
Protein: 14.1g
Kulhydrater: 0.9g
Fedt: 3.7g
Ingredienser:
- 2 spsk Olivenolie
- 1 lb Rejer
- 4 fed hvidløg, hakket
- ¼ kop Persille, hakket
- 2 spsk Fedtfattig almindelig græsk yoghurt
- I en stor sauterpande skal olivenolie opvarmes ved middelhøj varme.
- Pat rejerne tørre og kom dem i den varme pande. Steg dem 2-3 minutter, mens de vendes halvvejs, indtil de er let rosa. Tilsæt hvidløg, og kog yderligere 1 minut, indtil de dufter.
- Opbevar dem i en varmebestandig skål. Tilsæt persille og græsk yoghurt, og vend rundt for at dække.
- Overfør blandingen til en foodprocessor, og bearbejd den, indtil den er glat.
Talkey Tacos med Refried Beans Puree
Det giver 8 portioner
Næringsindhold pr. portion
Kalorier: 8 portioner
Kalorier: 68
Protein: 10.7g
Kulhydrater: 5.4g
Fedt: 0.9
Ingredienser:
Til bønnerne
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 kop saltfrie pintobønner, skyllet og afdryppet
- ¼ kop kyllingebouillon med lavt natriumindhold
- 2 spsk koriander, hakket
Til kalkunen
- ¼ tsk Mildt chilipulver
- ¼ tsk Hvidløgspulver
- ¼ tsk Paprika
- ¼ tsk Spidskommen
- ½ lb Magert hakket kalkun
- Til fremstilling af bønnerne: I en sauterpande opvarmes 2 spsk vand ved middelvarme. Tilsæt hvidløg, og lad det sautere 1 minut, indtil det dufter. Tilsæt pintobønner og hønsebouillon, og bring det hele i kog. Reducer varmen til medium-lavt og lad det simre i 5 minutter.
- Brug en kartoffelmoser eller bagsiden af en gaffel til at mose bønnerne. Fortsæt med at koge 3-4 minutter, indtil væsken er fordampet. Tag dem af varmen, og rør 2 spiseskefulde hakket koriander i.
- For at lave kalkunen: Varm chilipulver, hvidløgspulver, paprika og spidskommen i en sauterpande. Rist 1 minut.
- Tilsæt 2 spsk. vand og kalkun. Kog i 6-8 minutter under omrøring for at bryde op, indtil det er gennemstegt. Efterhånden som vandet fordamper, tilsættes 1 spsk vand ad gangen for at forhindre, at panden tørrer ud.
- I en foodprocessor eller blender kombineres bønner og kalkun, og der pulses, indtil det er glat.
Chimichurri kyllingepuré
Det giver 5 portioner
Næringsindhold pr. portion
Kalorier: 47.6
Protein: 5.6g
Kulhydrater: 0.5g
Fedt: 2.3g
Ingredienser:
- ½ lb mager hakket kylling
- ½ tsk Paprika
- ¼ tsk Tørret oregano
- ¼ kop Persille
- 2 spsk Cilantro
- 2 fed hvidløg, skrællet
- 2 tsk æblecidereddike
- I en sauterpande opvarmes 2 spsk vand ved middelhøj varme. Tilsæt kylling, paprika og oregano. Kog i 6-8 minutter under omrøring for at bryde op, indtil det er gennemstegt. Efterhånden som vandet fordamper, skal du tilføje 1 spsk vand ad gangen for at forhindre, at panden tørrer ud.
- I en foodprocessor eller blender kombineres persille, koriander, hvidløg, æblecidereddike og 3 spsk vand. Pulse, indtil det er finthakket.
- Tilsæt chimichurri til panden, og rør rundt, så det dækker.
- Før tilbage til foodprocessoren, og kør, indtil det er glat.
Dag 1
| Måltid | Recept |
|---|---|
| Frokost: | Mexikanske æg |
| Middagssnack: | |
| Middagssnack: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle |
| Lunch: | Chimichurri Chicken |
| PM Snack: | Instant Pineapple Orange Protein Drink Bottle |
| Middagsmad: | Talrikan Tacos med Refried Beans |
| Aftensnack: | Instant Vanilla Protein Drink Bottle |
Dag 2
| Måltid | Opskrift | |||
|---|---|---|---|---|
| Frokost: | Frokost: | Frokost: | Opskrift: | Opskrift: |
| Instant Cappuccino Protein Drink Bottle | ||||
| AM Snack: | ||||
| AM Snack: | ||||
| AM Snack: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle | |||
| Lunch: | Kylling &Sort bønne Mole | |||
| Middagssnack: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle | |||
| Middagsmad: | Middagsmad: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle | ||
| Middagsmad: | Cremeagtige rejer Scampi | |||
| Aftensnack: | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
Dag 3
| Måltid | Opskrift | |
|---|---|---|
| Frokost: | Mexikanske æg | |
| Middagssnack: | Instant chokoladeproteindrikflaske | |
| Lunch: | Chimichurri-kylling | |
| Middagssnack: | Middagssnack: | Chimichurri-kylling |
| Middagssnack: | Instant Pineapple Orange Protein Drink Bottle | |
| Middagsmad: | Talrikan Tacos med Refried Beans | |
| Aftensnack: | Instant Vanilla Protein Drink Bottle |
Dag 4
| Måltid | Opskrift | |||
|---|---|---|---|---|
| Frokost: | Frokost: | Frokost: | Opskrift: | Opskrift: |
| Instant Cappuccino Protein Drink Bottle | ||||
| AM Snack: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle | |||
| Lunch: | Lunch: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle | ||
| Kylling &Sort bønne Mole | ||||
| Middagssnack: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle | |||
| Middagsmad: | Cremeagtige rejer Scampi | |||
| Aftnersnack: | Smøre rejer Scampi | |||
| Aftnersnack: | Smøre rejer Scampi | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
Dag 5
| Måltid | Opskrift | |
|---|---|---|
| Frokost: | Mexikanske æg | |
| Middagssnack: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle | |
| Lunch: | ||
| Lunch: | Chimichurri Kylling | |
| Middagssnack: | Instant Pineapple Orange Protein Drink Bottle | |
| Middagsmad: | Talrikan Tacos med Refried Beans | |
| Aftensnack: | ||
| Aftnersnack: | Talrikan Tacos med Refried Beans: | Instant Vanilla Protein Drink Bottle |
Dag 6
| Måltid | Opskrift | ||
|---|---|---|---|
| Frødagsmad: | Frokost: | Frokost: | Opskrift: |
| Instant Cappuccino Protein Drink Bottle | |||
| AM Snack: | Instant Strawberry Protein Drink Bottle | ||
| Lunch: | Kylling &Sort bønne Mole | ||
| Middagssnack: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle | ||
| Middagsmad: | Middagsmad: | Instant Aloha Mango Protein Drink Bottle | |
| Middagsmad: | Cremeagtige rejer Scampi | ||
| Aftensnack: | Instant Kiwi Strawberry Protein Drink Bottle |
Dag 7
| Måltid | Opskrift |
|---|---|
| Frødagsmad: | Mexikanske æg |
| Middagssnack: | Instant Chocolate Protein Drink Bottle |
| Lunch: | |
| Lunch: | Tako til kalkun med stegte bønner |
| Middagssnack: | Instant Strawberry Banana Protein Drink Bottle |
| Middagsmad: | |
| Middagsmad: | Chimichurri Kylling |
| Aftensnack: | Instant Cappuccino Protein Drink Bottle |
Denne en uges kostplan er perfekt for alle i fase 2 at følge.
Den vil ikke kun give dig mulighed for at implementere de purerede opskrifter, men du vil også få alt dit protein fra proteintilskud af høj kvalitet.
Husk nu bare, at dette er blot et eksempel. Hvis du har en pureret opskrift, der passer til diæten og ligner dem, der er beskrevet i denne artikel, siger vi, at du skal gå efter den.
Nøglepunkter
Følg altid de regler og retningslinjer, der er fastlagt for den specifikke fase. Dette vil hjælpe dig med at holde dig på sporet og forbedre din heling og genopretning.
Ude for proteintilskud (proteinshakes) skal du sørge for, at din mad er fuldt pureret, da din krop stadig er ved at heles.
Protein er nøglen, og du skal sørge for, at du opfylder de nødvendige mængder baseret på dit køn og din operation.