Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs vores oplysningspolitik her.
Sådan tilbereder du frosne muslinger til en hurtig og nem aftensmad. Server muslingerne med pasta og brød for at opsuge al den rige, saltede bouillon.
Sådan laver du frosne muslinger
Ingredienser
- ▢ 4 oz spaghetti
- ▢ 2 spiseskefulde salt
- ▢ 1 spiseskefuld olivenolie
- ▢ 1 skalotteløg, finthakket
- ▢ 2 hvidløgsfed, skåret i skiver
- ▢ 1/2 kop hønsebouillon eller skaldyrsbouillon
- ▢ 2 lbs frosne muslinger, optøet
Instruktion
-
Bringe en stor gryde med vand i kog. Tilsæt pasta og kog i ca. 10 minutter, eller i henhold til pakkens anvisninger.
-
I en stor 12-tommers stegepande opvarmes olivenolie ved middelhøj varme.
-
Tilsæt skalotteløg og hvidløgsskiver og sauter i ca. 3 minutter.
-
Når skalotteløg er bløde og duftende, røres hønsefond i. Reducer varmen til medium.
-
Så tilsættes optøede muslinger, og de koges forsigtigt tildækket, indtil muslingerne er åbnet og gennemvarmet.
-
Kasser eventuelle uåbnede muslinger, og server dem over pasta.
Næringsindhold
Om muslinger
Jeg tror på vigtigheden af en varieret kost med velafrundede proteinkilder, som kylling, oksekød, laks. Hver type protein giver forskellige mineraler, næringsstoffer og vitaminer. Og muslinger er en anden utrolig proteinkilde, der er rig på jern, zink, b12-vitamin og har et lavt kalorie- og fedtindhold.
Det er måske ikke populært at tilberede frosne muslinger, men det er utroligt svært at købe friske fisk og skaldyr for os, der bor i landområder langt væk fra havet.
Vi har prøvet mange, mange forskellige frosne muslinger. Og jeg må sige, at når det er tilberedt rigtigt, kan de være helt vildt lækre! Jeg anbefaler dog kun frosne muslinger i skallen.
Fragtmuslinger er af hensyn til fødevaresikkerheden for de fleste frosne muslinger forkogte. Så det er endnu nemmere at tilberede den til en aftensmad om ugen!
Sådan tøer du frosne muslinger op:
- Du skal helst tø frosne muslinger op natten over i et køleskab.
- I en knivspids kan du placere den vakuumpakket pose med muslinger i en skål med koldt vand i ca. 30 minutter og skifte vandet ca. hvert 10. minut.
Sådan tilbereder du frosne muslinger:
Selv om hvidløgs- hvidvinssauce er et klassisk valg til muslinger, holder jeg det simpelt til en almindelig hverdagsaften.
- Sauté skalotteløg og hvidløgsskiver i olivenolie.
- Når skalotteløgene er bløde, røres lidt hønsefond (eller skaldyrsbouillon) i.
- Tilsæt derefter optøede muslinger, og kog dem tildækket, indtil muslingerne er åbnet og gennemvarmet.
- Kasser eventuelle uåbnede muslinger, og server dem over pasta.
TIP: Pas på, at muslingerne ikke koges for meget, da de skrumper i størrelse og bliver hårde. Perfekt kogte muslinger skal let kunne løsnes fra skallen.
Hvor mange muslinger serverer du pr. person?
Planlæg 1 lb muslinger (i skallen) pr. person som hovedret eller 1/2 lb pr. person som forret.
1lb muslinger giver 3-4 oz kød.
Hold kontakten og bliv medlem af Busy Cooks community:
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM