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Como cozinhar mexilhões congelados para um jantar rápido e fácil. Sirva os mexilhões com massa e pão para absorver todo aquele caldo de salmoura rico.
Como cozinhar mexilhões congelados
Ingredientes
- ▢ 4 oz spaghetti
- ▢ 2 colheres de sopa de sal
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 1 chalota, finamente picado
- ▢ 2 dentes de alho, fatiados
- ▢ 1/2 copo de caldo de galinha, ou caldo de marisco
- ▢ 2 lbs de mexilhões congelados, descongelado
Instruções
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Borrar um grande pote de água a ferver. Adicione massa e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem.
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Em uma frigideira grande de 12 polegadas, aqueça o azeite de oliva em fogo médio alto.
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Adicionar chalotas e fatias de alho e saltear por cerca de 3 minutos.
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Onça chalotas são macias e perfumadas, mexa no caldo de galinha. Reduza o calor para médio.
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Então adicione mexilhões descongelados e cozinhe-os suavemente, cobertos, até que os mexilhões sejam abertos e aquecidos.
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Descartar quaisquer mexilhões não abertos e servir sobre a massa.
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Informações nutricionais
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Sobre mexilhões
Eu acredito na importância de uma dieta diversificada com fontes de proteínas bem fundamentadas, como frango, carne de vaca, salmão. Cada tipo de proteína fornece diferentes minerais, nutrientes e vitaminas. E os mexilhões são outra fonte incrível de proteína rica em ferro, zinco, vitamina b12 e baixa em calorias e gordura.
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Pode ser mal visto para cozinhar mexilhões congelados, mas é incrivelmente difícil comprar frutos do mar frescos para aqueles de nós que vivem em áreas rurais longe do oceano.
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Tentamos muitos, muitos mexilhões congelados diferentes. E eu tenho que dizer, quando cozinhados corretamente, eles podem ser absolutamente deliciosos! Eu só recomendo mexilhões congelados na casca.
Para segurança alimentar, a maioria dos mexilhões congelados são pré-cozinhados. Por isso é ainda mais fácil prepará-lo para um jantar da semana!
Como descongelar mexilhões congelados:
- De facto, você quer descongelar os mexilhões congelados durante a noite num frigorífico.
- Numa pitada, pode colocar o saco de mexilhões selado a vácuo numa tigela com água fria durante cerca de 30 minutos, mudando a água a cada 10 minutos ou assim.
Como cozinhar mexilhões congelados:
Embora o molho de alho branco seja uma escolha clássica para mexilhões, eu mantenho as coisas simples para uma noite de semana normal.
- Sauté chalotas e fatias de alho em azeite.
- Onça as chalotas são macias, mexa um pouco de caldo de galinha (ou marisco).
- Então adicione mexilhões descongelados e cozinhe, coberto, até que os mexilhões sejam abertos e aquecidos.
- Deitar fora os mexilhões não abertos e servir sobre a massa.
TIP: Tenha cuidado para não cozer demais os mexilhões, pois eles encolhem em tamanho e se tornam resistentes. Os mexilhões perfeitamente cozidos devem se destacar facilmente da concha.
Quantos mexilhões você serve por pessoa?
Planje em 1 lb de mexilhões (na concha) por pessoa como entrada principal, ou 1/2 lb por pessoa como aperitivo.
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1lb de mexilhões rendem 3-4oz de carne.
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