Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees ons openbaarmakingsbeleid hier.
Hoe je bevroren mosselen kookt voor een snel en gemakkelijk diner. Serveer de mosselen met pasta en brood om al die rijke, zilte bouillon op te zuigen.
Hoe kook je diepvriesmosselen
Ingrediënten
- ▢ 4 oz spaghetti
- ▢ 2 eetlepels zout
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 1 sjalot, fijngehakt
- ▢ 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- ▢ 1/2 kop kippenbouillon, of zeevruchtenbouillon
- ▢ 2 pond bevroren mosselen, ontdooid
Instructies
-
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze ongeveer 10 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verwarm in een grote pan van 12 inch de olijfolie op middelhoog vuur.
-
Voeg de sjalotten en knoflookplakjes toe en fruit deze ongeveer 3 minuten.
-
Wanneer de sjalotten zacht en geurig zijn, roer dan de kippenbouillon erdoor. Zet het vuur op middelhoog.
-
Voeg vervolgens de ontdooide mosselen toe en laat ze, afgedekt, zachtjes koken tot de mosselen zijn geopend en door en door verhit.
-
Gooi de ongeopende mosselen weg en serveer ze over de pasta.
Voedingsinformatie
Over mosselen
Ik geloof in het belang van een gevarieerd dieet met goed afgeronde eiwitbronnen, zoals kip, rundvlees, zalm. Elk type eiwit levert verschillende mineralen, voedingsstoffen en vitaminen. En mosselen zijn een andere ongelooflijke bron van eiwit rijk aan ijzer, zink, vitamine b12 en laag in calorieën en vet.
Het kan worden afgekeurd om bevroren mosselen te koken, maar het is ongelooflijk moeilijk om verse zeevruchten te kopen voor degenen onder ons die in landelijke gebieden wonen, weg van de oceaan.
We hebben veel, heel veel verschillende bevroren mosselen geprobeerd. En ik moet zeggen, als het goed gekookt is, kunnen ze absoluut heerlijk zijn! Ik raad echter alleen diepvriesmosselen in de schelp aan.
Voor de voedselveiligheid zijn de meeste diepvriesmosselen voorgekookt. Zo is het nog makkelijker om ze klaar te maken voor een doordeweeks diner!
Hoe ontdooi je bevroren mosselen:
- In principe wil je bevroren mosselen een nacht in de koelkast ontdooien.
- In een mum van tijd kunt u de vacuüm verzegelde zak mosselen ongeveer 30 minuten in een kom met koel water leggen, waarbij u het water ongeveer om de 10 minuten ververst.
Hoe bevroren mosselen te koken:
Hoewel knoflook-witte wijnsaus een klassieke keuze is voor mosselen, houd ik dingen eenvoudig voor een gewone doordeweekse avond.
- Sauteer sjalotten en knoflookplakjes in olijfolie.
- Als de sjalotten zacht zijn, roer er dan een beetje kippenbouillon (of zeevruchtenbouillon) door.
- Dan ontdooide mosselen toevoegen en afgedekt koken tot de mosselen opengaan en door en door verhit zijn.
- Gooi de ongeopende mosselen weg en serveer ze over de pasta.
TIP: Pas op dat u de mosselen niet te gaar maakt, want dan krimpen ze in omvang en worden ze taai.
Hoeveel mosselen serveert u per persoon?
Plan 1 pond mosselen (in de schelp) per persoon als hoofdgerecht, of 1/2 pond per persoon als voorgerecht.
1 pond mosselen levert 3-4oz vlees op.
Blijf in contact en wordt lid van de Busy Cooks gemeenschap:
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM