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Comment cuire des moules surgelées pour un dîner rapide et facile. Servez les moules avec des pâtes et du pain pour absorber tout ce riche bouillon saumâtre.
Comment cuire des moules congelées
Ingrédients
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- ▢ 4 oz de spaghetti
- ▢ 2 cuillères à soupe de sel
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 échalote, finement hachée
- ▢ 2 gousses d’ail, tranchées
- ▢ 1/2 tasse de bouillon de poulet, ou de fruits de mer
- ▢ 2 lb de moules congelées, décongelées
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les pâtes et faire cuire pendant environ 10 minutes, ou selon les instructions de l’emballage.
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Dans une grande poêle de 12 pouces, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
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Ajouter les échalotes et les tranches d’ail et faire sauter pendant environ 3 minutes.
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Une fois que les échalotes sont tendres et parfumées, incorporer le bouillon de poulet. Réduire le feu à moyen.
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Ajouter ensuite les moules décongelées et les faire cuire doucement, à couvert, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes et bien chaudes.
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Jeter les moules non ouvertes et servir sur des pâtes.
Information nutritionnelle
A propos des moules
Je crois en l’importance d’une alimentation diversifiée avec des sources de protéines bien équilibrées, comme le poulet, le bœuf, le saumon. Chaque type de protéine fournit différents minéraux, nutriments et vitamines. Et les moules sont une autre source incroyable de protéines riches en fer, zinc, vitamine b12 et faibles en calories et en graisses.
Il peut être mal vu de cuisiner des moules congelées, mais il est incroyablement difficile d’acheter des fruits de mer frais pour ceux d’entre nous qui vivent dans des zones rurales loin de l’océan.
Nous avons essayé beaucoup, beaucoup de moules congelées différentes. Et je dois dire que, lorsqu’elles sont bien cuites, elles peuvent être absolument délicieuses ! Je ne recommande cependant que les moules congelées dans leur coquille.
Pour la sécurité alimentaire, la plupart des moules congelées sont précuites. Il est donc encore plus facile de les préparer pour un dîner de semaine !
Comment décongeler des moules surgelées :
- Idéalement, vous voulez décongeler les moules surgelées pendant la nuit dans un réfrigérateur.
- En cas de besoin, vous pouvez placer le sac de moules sous vide dans un bol avec de l’eau fraîche pendant environ 30 minutes, en changeant l’eau toutes les 10 minutes environ.
Comment cuire des moules congelées:
Bien que la sauce au vin blanc à l’ail soit un choix classique pour les moules, je garde les choses simples pour un soir de semaine régulier.
- Sauter les échalotes et les tranches d’ail dans l’huile d’olive.
- Une fois que les échalotes sont tendres, incorporer un peu de bouillon de poulet (ou de fruits de mer).
- Ajouter ensuite les moules décongelées et faire cuire, à couvert, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes et bien réchauffées.
- Jeter les moules non ouvertes et servir sur des pâtes.
TIP : Veillez à ne pas trop cuire les moules, car elles rétrécissent et deviennent coriaces. Des moules parfaitement cuites doivent se détacher facilement de la coquille.
Combien de moules servez-vous par personne ?
Prévoir 1 lb de moules (dans la coquille) par personne comme plat principal, ou 1/2 lb par personne comme entrée.
1 lb de moules donne 3-4oz de viande.
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