Detta inlägg kan innehålla länkar till samarbetspartners. Läs vår informationspolicy här.
Hur man lagar frysta musslor för en snabb och enkel middag. Servera musslorna med pasta och bröd för att suga upp all den rika saltbuljongen.
Hur man tillagar frysta musslor
Ingredienser
- ▢ 4 oz spaghetti
- ▢ 2 matskedar salt
- ▢ 1 matsked olivolja
- ▢ 1 schalottenlök, finhackad
- ▢ 2 vitlöksklyftor, skivade
- ▢ 1/2 kopp kycklingfond eller fisk- och skaldjursfond
- ▢ 2 lbs frysta musslor, tinade
Instruktioner
-
Bring en stor kastrull med vatten i kok. Tillsätt pasta och koka i cirka 10 minuter eller enligt förpackningens anvisningar.
-
I en stor 12-tums stekpanna värms olivolja på medelhög värme.
-
Tillägg schalottenlök och vitlöksklyftor och fräs i cirka 3 minuter.
-
När schalottenlökarna är mjuka och väldoftande rör du om i kycklingfond. Sänk värmen till medelvärme.
-
Häll sedan i de tinade musslorna och koka dem försiktigt, täckta, tills musslorna har öppnat sig och är genomvarma.
-
Klipp bort oöppnade musslor och servera dem över pasta.
Näringsinformation
Om musslor
Jag tror på vikten av en varierad kost med väl avrundade proteinkällor, som kyckling, nötkött och lax. Varje typ av protein ger olika mineraler, näringsämnen och vitaminer. Och musslor är en annan otrolig proteinkälla som är rik på järn, zink, vitamin b12 och har låg halt av kalorier och fett.
Det är kanske inte populärt att tillaga frysta musslor, men det är otroligt svårt att köpa färsk fisk och skaldjur för oss som bor på landsbygden, långt från havet.
Vi har prövat många, många olika frysta musslor. Och jag måste säga att när de tillagas på rätt sätt kan de vara helt utsökta! Jag rekommenderar dock bara frysta musslor i skal.
För livsmedelssäkerhetens skull är de flesta frysta musslor förkokta. Så det är ännu enklare att förbereda den till en veckokvällsmiddag!
Hur man tinar frysta musslor:
- Ideellt sett vill du tina frysta musslor över natten i ett kylskåp.
- I en nödsituation kan du placera den vakuumförseglade påsen med musslor i en skål med kallt vatten i cirka 30 minuter och byta vatten var tionde minut eller så.
Så tillagar du frysta musslor:
Som vitlöks- och vitvinssås är ett klassiskt val till musslor, men jag håller det enkelt för en vanlig veckokväll.
- Sauté schalottenlök och vitlöksklyftor i olivolja.
- När schalottenlökarna är mjuka, rör i lite kyckling- (eller skaldjurs-) buljong.
- Tillägg sedan de tinade musslorna och koka dem, övertäckta, tills musslorna har öppnat sig och värmts igenom.
- Klipp bort eventuella oöppnade musslor och servera över pasta.
TIP: Var försiktig så att musslorna inte kokas för mycket, då krymper de i storlek och blir sega. Perfekt tillagade musslor ska lätt lossna från skalet.
Hur många musslor serverar du per person?
Planera på 1 lb musslor (i skalet) per person som huvudrätt, eller 1/2 lb per person som förrätt.
1lb musslor ger 3-4oz kött.
Håll dig uppdaterad och gå med i Busy Cooks community:
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM