Fehlwahrnehmungen im Zusammenhang mit Hormonen und Kuhmilch haben zu Bedenken der Verbraucher und Fragen zur Sicherheit und Gesundheit von Milch geführt. Im Folgenden finden Sie drei weit verbreitete Mythen über Hormone und Kuhmilch sowie wissenschaftliche Fakten, die diese Mythen widerlegen.
Mythos: Bio-Kuhmilch ist im Gegensatz zu konventionell erzeugter Kuhmilch frei von Hormonen.
Fakt: Sowohl pflanzliche als auch tierische Lebensmittel enthalten Hormone. Jede Kuhmilch, ob biologisch oder konventionell erzeugt, enthält von Natur aus winzige Mengen an Eiweißhormonen, die durch die Verdauung abgebaut werden, so dass sie beim Menschen biologisch inaktiv sind. Es gibt keine Beweise dafür, dass die Hormone in Kuhmilch für die menschliche Gesundheit schädlich sind.
Mythos: Milch von Kühen, die mit dem synthetischen Proteinhormon, dem rekombinanten Rinderwachstumshormon (rbGH), behandelt wurden, hat einen höheren Gehalt an Rinderwachstumshormon (bGH) als Milch von unbehandelten Kühen.
Fakt: Es gibt keinen Unterschied im bGH-Gehalt in der Milch von rbGH-behandelten oder unbehandelten Kühen. Einige Milchbauern behandeln ihre Kühe mit diesem von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zugelassenen, sicheren, synthetischen Hormon, um die Milchproduktion ihrer Kühe zu steigern. Auf Wunsch der Verbraucher verwenden die Milchviehhalter in Michigan kein rbGH. Dieses synthetische Hormon wird der Milch nicht direkt zugesetzt, und die Zusammensetzung der Milch von rbGH-behandelten und unbehandelten Kühen ist identisch. Außerdem sind diese Hormone spezifisch für Kühe und haben keine Auswirkungen auf den menschlichen Körper.
Auf der Grundlage einer Überprüfung der wissenschaftlichen Erkenntnisse ist die FDA zu dem Schluss gekommen, dass Milch von Kühen, die mit rbGH behandelt wurden, für den menschlichen Verzehr sicher ist. Darüber hinaus wurde die Sicherheit von Milch von Kühen, die mit diesem Hormon behandelt wurden, von zahlreichen nationalen und internationalen Regierungs- und Gesundheitsorganisationen wie den National Institutes of Health, der Weltgesundheitsorganisation und der American Medical Association bestätigt. Nach 20 Jahren der Anwendung gibt es laut einer wissenschaftlichen Untersuchung keine Beweise für gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Milch von Kühen, die mit rbGH behandelt wurden.
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Mythos: Hormone in Kuhmilch verursachen eine frühe Pubertät.
Fakt:: Es gibt keine schlüssigen Beweise für die Behauptung, dass die geringen Mengen an Hormonen, die von Natur aus in Kuhmilch enthalten sind, eine frühe Pubertät verursachen. Einige Beobachtungsstudien deuten zwar auf einen Trend zu einer früheren Pubertät in den letzten Jahrzehnten hin, aber dieser Trend und die langfristigen Auswirkungen einer frühen Pubertät sind nach wie vor umstritten.
Verschiedene Faktoren wie Übergewicht/Körperfett, bessere Ernährung und ethnische Zugehörigkeit können zu einem früheren Alter in der Pubertät beitragen. Die Ergebnisse einer Studie mit mehr als 5.500 US-Mädchen im Alter von 9 bis 14 Jahren, die fünf Jahre lang beobachtet wurden, veranlassten die Forscher zu der Schlussfolgerung, dass „regelmäßiger Milchkonsum bei Mädchen im Alter von ≥ 9 Jahren wahrscheinlich keinen wesentlichen Einfluss auf das Alter bei Beginn der Menarche hat.“
Eine Beobachtung, die gegen den Glauben an eine frühe Pubertät durch Milch spricht, ist die Tatsache, dass der Milchkonsum von Kindern in den letzten Jahrzehnten zurückgegangen ist, während gleichzeitig das Alter der Pubertät gesunken ist. Der tägliche Verzehr der empfohlenen Portionen Milch und anderer Milchprodukte (Käse, Joghurt) ist wichtig für die Knochengesundheit, insbesondere bei Kindern und Jugendlichen.
Fazit. Wissenschaftliche Erkenntnisse belegen weiterhin die Sicherheit und den gesundheitlichen Nutzen von Kuhmilch für Kinder und Erwachsene.