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Schmecken Sie den Geschmack der hawaiianischen Inseln mit diesem leckeren Kokosnussbutter-Mochi-Kuchen, der ganz zufällig glutenfrei ist. Mit einer Extraportion Kokosmilch und Sesam ist er ein fantastischer Leckerbissen für jedes Luau oder jede tropische Themenparty!

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Mochi ist ein japanischer Kuchen aus süßem Reismehl. Einfacher Mochi ist köstlich und eine meiner liebsten Leckereien, wenn ich nach Little Tokyo in der Innenstadt von LA gehe.

Dieser buttrige Kokosnuss-Reiskuchen hebt einfachen Mochi auf eine neue Ebene der Feuchtigkeit und des Geschmacks. Ein Favorit auf Hawaii und bald auch ein Favorit bei Ihnen zu Hause.

Ich weiß, was Sie denken: Sie sehen die Worte „glutenfrei“ in einem Rezept und sagen vielleicht: „Das ist nichts für mich, ich kann Gluten essen, also sollte ich einen normalen Kuchen machen und keinen glutenfreien“. Ich kann Sie verstehen. Obwohl ich auf den Butter-Mochi-Kuchen erst gestoßen bin, als ich ein Dessert für einen Freund mit Zöliakie suchte, wurde er schnell zu einer der Lieblingsspeisen meiner Familie und Freunde.

Und er ist auch ein Verkaufsschlager beim Kuchenverkauf der Kirche! Er hebt sich wirklich von einem endlosen Meer von Broten, Keksen und Brownies ab. Ich habe am Ende dieses Beitrags einen kostenlosen Download von einprägsamen Aufklebern für den Kuchenverkauf beigefügt.

Ich habe das Grundrezept abgeändert, um es besonders „kokosartig“ zu machen (wie meine Tochter sagen würde), und Sesam hinzugefügt, der perfekt zum asiatischen Thema passt. Ein Freund, dessen Frau Hawaiianerin ist, hat im Vertrauen zugegeben, dass meine Butter-Mochi besser sind als die seiner Frau. (Ich hoffe, sie liest das jetzt nicht. Nein, im Ernst, Ihre sind auch gut und waren meine erste Inspiration).

Das perfekte Dessert für eine tropische Party.

Hier ein Bild der Zutaten und des fertigen Produkts. Das vollständige Rezept finden Sie unten in diesem Beitrag.

Vergewissern Sie sich, dass Sie ein süßes Reismehl verwenden und nicht nur Reismehl. Sie werden aus verschiedenen Reissorten hergestellt.

Auch wenn es nicht das abgebildete Mehl ist, empfehle ich dieses:

Die meisten Zutaten werden in nass und trocken getrennt und dann gemischt.

Nachdem die Mischung in die Backform gegossen wurde, werden die Sesamkörner so darüber gestreut:

Was zu einer köstlichen knusprigen Kruste führt:

YUM!

Butter-Mochi-Torten-Rezept mit Kokosnuss

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Hawaiianischer Kokosnuss-Butter-Mochi-Kuchen

Dieser einfache hawaiianischeStil Leckerei wird mit Kokosnuss gemacht, Butter und süßem Reismehl. Ein tolles Dessert für jede tropische Party!

KursDessert

KücheAmerikanisch, hawaiianisch, japanisch

StichwortButter-Mochi, Kuchen, Kokosnuss, glutenfrei, Mochi

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten

Portionen 12

Autor Presse Drucken Party

Zutaten

• 1lbsweet rice flowerMochiko glutinous rice flour or sweet rice flour
• 2 1/2cupswhite Sugar
• 1tspbaking powder
• 1/2TasseButtergeschmolzen
• 1Tabsrum
• 1Kanister Kokosmilch + genug Milch für 3 Tassen3 Tassen enthält Kokosmilch und Milch
• 5Eier
• 1TsPvanille Extrakt
• 1Tasse gesüßte Kokosflocken
• Sesamsamen

Anleitung

1. Den Ofen auf 350 Grad (175 Grad C) vorheizen. Eine 9 „x13“ Backform einfetten.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Vanille, Rum, Kokosmilch und Milch verquirlen.

3. In einer separaten größeren Schüssel das Reismehl, den Zucker und das Backpulver verrühren.

4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.

5. Geschmolzene Butter und Kokosflocken untermischen. In die vorbereitete Form gießen.

6. Mit Sesam bestreuen.

7. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden und servieren.