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Ein köstlicher Schokoladenkuchen mit minimalen Zutaten, der ganz zufällig milchfrei, eifrei und vegan ist! Wacky Cake ist genauso einfach wie eine Fertigmischung und so lecker, dass es Ihr neues Lieblingsrezept für Schokoladenkuchen werden könnte.

Ein köstlicher Schokoladenkuchen ohne Butter, Eier oder Milch? Aber sicher.

Wie jeder andere Bäcker habe ich keine Scheu, mit Butter und Eiern zu backen.

Aber wenn die Backzutaten knapp sind oder Sie einen Kuchen brauchen, den Sie Ihren Freunden mit Allergien servieren können, brauchen Sie ein Schokoladenkuchenrezept, das genauso gut ist wie die traditionellen.

Da kommt Wacky Cake zur Rettung!

Was ist ein Wacky Cake

Wacky Cake. . .verrückter Kuchen. . . depressiver Kuchen . . . dieses Schokoladenkuchenrezept hat viele Namen. Der „verrückte“ Name ist mein Favorit, weil er mir das Gefühl gibt, ich würde eine skurrile Leckerei aus dem Wunderland backen.

In Wirklichkeit ist an diesem Kuchen nichts allzu Verrücktes.

Es ist ein feuchter und süßer Schokoladenkuchen, der mit einer dicken Buttercreme überzogen oder einfach mit Puderzucker garniert werden kann.

Was ihn „verrückt“ macht, ist das Fehlen von Milch, Butter oder Eiern, wie sie in vielen Schokoladenkuchen vorkommen.

Eine weitere Sache, die ich an diesem Kuchen liebe, ist, dass man den Teig direkt in der Kuchenform zusammenmischt!

Das macht diesen Kuchen zum Goldstandard für diejenigen unter uns, die den Abwasch hassen (oder diejenigen unter uns, die vergessen haben, die Spülmaschine einzuräumen und keine sauberen Schüsseln haben).

Mit nur wenigen Zutaten aus der Speisekammer und nur einer Schüssel zum Abwaschen ist dieser verrückte Schokoladenkuchen die Rettung, wann immer Sie in letzter Minute ein Schokoladendessert brauchen!

Sie schmeckt so, wie die besten Schokoladenkuchen schmecken sollten. Du wirst nie merken, dass es ein milchfreier, eifreier und veganer Kuchen ist.

Schokoladen-Depressions-Kuchen

Die Ursprünge des Wacky Cake lassen sich bis in die Zeit der Großen Depression zurückverfolgen, als Dinge wie Butter und Eier in vielen Haushaltsküchen Mangelware waren.

Innovative Frauen erfanden daher diese Methode, Mehl, Zucker, Kakaopulver, Öl und Essig mit Wasser zu mischen, um einen sättigenden Schokoladenkuchen für alle Gelegenheiten herzustellen. Und Frieden und Harmonie waren wiederhergestellt.

(Das ist jedenfalls meine Theorie.)

Und, habe ich schon erwähnt? Es schmeckt so gut, dass du die Milchprodukte und Eier gar nicht vermissen wirst!

Es gibt keine schwer zu findenden Zutaten, nach denen du durch die ganze Stadt rennen musst, um sie zu finden! Nur Grundnahrungsmittel, die du wahrscheinlich schon in deinem Schrank hast.

Wenn Sie ihn einmal ausprobiert haben, wird er Ihnen vielleicht sogar so gut schmecken, dass er zu Ihrem neuen Lieblingsrezept für Schokoladenkuchen wird. I

Schokoladenkuchen ist ein vielseitiges, einfaches Rezept für eine Schüssel mit einem unwiderstehlich schokoladigen Geschmack!

Zutaten für Schokoladenkuchen

Wenn Sie diese Zutaten in Ihrer Speisekammer haben, können Sie einen verrückten Kuchen machen:

{Zutaten auf einen Blick; scroll down for full recipe with amounts]

• Mehl
• Kakaopulver
• Zucker
• Weißer Essig
• Öl
• Backpulver
• Vanille
• Salz

Wie man Schokoladen Wacky Cake macht

Dieses Wacky Cake Rezept zu machen ist unglaublich einfach.

SCHRITT 1. Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 8×8-Zoll-Backform mit Backfett und Mehl einfetten (oder mit selbstgemachtem Backtrennmittel). Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in der Form verquirlen.

SCHRITT 2. In die Trockenmischung 3 Vertiefungen machen und die Vanille, den weißen Essig und das Pflanzenöl hineingeben (2 kleine Vertiefungen für die Vanille und den Essig und 1 große für das Öl).

SCHRITT 3: Gießen Sie das Wasser darüber und verquirlen Sie alle Zutaten, bis sie sich miteinander verbinden. Sie können einen Löffel oder Spatel verwenden, um in die Ecken der Pfanne zu gelangen.

STEP 4. 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit Buttercreme überziehen.

Buttercreme-Glasur

Traditionelle Depression Cakes wurden nackt oder mit Puderzucker bestäubt serviert, aber ich habe mich entschieden, meinen mit dieser reichhaltigen Schokoladen-Buttercreme-Glasur zu überziehen.

Für die Glasur benötigen Sie:

• Halbsüße Schokoladenstückchen
• Ungesalzene Butter (weich, Raumtemperatur)
• Puderzucker
• Vanilleextrakt

SCHRITT 1: Schokoladenstückchen in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Vollständig abkühlen lassen.

SCHRITT 2. Während die Schokoladensplitter abkühlen, die Butter in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie leicht und schaumig ist.

SCHRITT 3. ½ Tasse Puderzucker hinzufügen. Schlagen, bis die Masse glatt ist. Den restlichen Puderzucker hinzugeben. Mit einem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen. Etwa eine Minute weiterschlagen, bis der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist.

STEP 4. Die geschmolzene Schokolade und die Vanille hinzufügen. 2 Minuten lang schlagen, bis der Zuckerguss leicht und fluffig ist und eine glatte Textur hat.

Rezeptanmerkungen

• Den Kuchen direkt in der Form mischen, NICHT in einer Schüssel.
• Dieser Kuchen wird am besten innerhalb von 3 Tagen gegessen. Bewahren Sie ihn zugedeckt bei Raumtemperatur auf (oder in Frischhaltefolie eingewickelt).
• Ich habe dieses Mal Buttercreme-Glasur hinzugefügt, aber es ist genauso köstlich, nur mit Puderzucker gekrönt, um alles milchfrei zu halten.

Weitere einfache Dessertrezepte

• Schokopudding-Cupcakes
• Buttermilch-Brownies
• Homemade Chocolate Pudding
• Texas Sheet Cake
• Cheesecake Dip
• Bananenpudding Rezept

Mit diesem Wacky Cake müssen Sie nie mehr auf Schokoladenkuchen verzichten, nur weil Sie wenig Zutaten haben. Bereiten Sie ihn noch heute zu und genießen Sie ein einfaches und köstliches Dessert, das allen schmeckt!