Wir haben keine Chips mehr im Haus, und Sie? Hier erfährst du, wie du deine eigenen Chips in nur 7 Minuten zubereiten kannst. Sie brauchen Masa harina, extra warmes Leitungswasser (im Verhältnis Wasser zu Masa fast 1:1, aber etwas weniger Wasser), hocherhitztes Öl und Salz. Das war’s schon. Schauen Sie sich die Anleitung an und Sie werden sehen, wie unglaublich einfach es ist, diese zu machen, und wenn Sie sie einmal gemacht haben, werden Sie nie wieder zurückgehen.
Anleitung ansehen
Zutaten
Organisches Masa Harina
Warmes Wasser
Hocherhitztes Öl
Salz
- Einfach einen schönen Haufen Masa Harina in einer Schüssel verteilen.
- Heißes Wasser aus dem Wasserhahn hinzugeben, wobei das Verhältnis von Masa und Wasser fast 1:1 sein sollte.
- Mit den Händen mischen und kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- In kleine Kugeln portionieren.
- Zwischen Pergamentpapier ausrollen oder einen Ziploc-Beutel in zwei Schichten schneiden und wie Pergamentpapier verwenden.
- Tortilla in eine heiße Pfanne legen. Etwa 30 Sekunden braten und wenden.
- Tortilla in Dreiecke schneiden.
- Dreiecke in heißes, hoch erhitztes Öl legen. Sie werden sehr schnell gar. Einmal wenden. Mit einer Zange oder einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Mit Meersalz bestreuen.
- Genießen!
Bei meiner letzten Costco-Bestellung konnte ich nur blaue Mais-Masa-Harina finden, also habe ich diese gekauft. Sie lässt sich genauso kochen und schmeckt genauso wie gelbe Mais-Masa-Harina, ist aber nahrhafter, da sie mehr Lysin und Aminosäuren enthält.
Aber so oder so kann man mit jeder biologischen (nicht gentechnisch veränderten) Masa, die man wählt (oder finden kann), nichts falsch machen, und diese leckeren, knusprigen Gourmet-Tortilla-Chips werden nicht lange halten – bereiten Sie sich darauf vor, dass sie verzehrt werden, bevor sie abkühlen. Hervorragend geeignet als Beilage zu Salsa, Hummus, Bohnen-Dip, mit Käse überbacken – was immer Sie wollen. So einfach. So schnell. So köstlich. Weitere Inspirationen finden Sie bei meinem Lieblingsessen aller Zeiten, This isn’t a snack. Es ist eine Situation. Wenn du das Glück hast, ein paar Avocados und ein paar Tomaten und Paprika zu haben, ist das genau das Richtige für dich – oder du kannst es einfach lesen und dem Sommer nachweinen, wie ich es gerade tue.
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