¿Has pensado alguna vez de dónde obtiene Starbucks sus granos de café?
La pregunta es bastante lógica ya que una vez tuve curiosidad por saber cómo es que Starbucks mantiene su cadena de suministro. Nunca he experimentado que Starbucks se quede sin café, nunca.
Significa que debe haber un plan muy sólido para mantener las operaciones intactas, principalmente, la adquisición.
Las huellas de Starbuck
A día de hoy, Starbucks tiene sus operaciones en 6 continentes con más de 28.000 puntos de venta. Es un crecimiento fenomenal para cualquier empresa de café en la historia de la humanidad.
Sin embargo, un crecimiento tan notable tiene su dinámica. El mayor reto es mantener la línea de suministro ininterrumpida.
La elaboración del café es la base de la cadena de suministro de cualquier empresa cafetera. En las grandes empresas, comienza desde el proveedor del proveedor.
No se trata de contratar a unos pocos vendedores para que suministren café a los almacenes designados. Una empresa no puede permitirse el lujo de depender únicamente de los proveedores.
Starbucks y los granos de café
El Starbucks va más allá del aprovisionamiento; empieza por los caficultores.
Y para nuestra sorpresa, Starbucks ayuda a todos los caficultores de una región determinada, independientemente de que vendan o no café a la empresa.
La razón es bastante lógica. Ya que los recursos en este mundo son limitados, pero no faltan.
Y, las buenas empresas conocen este hecho mejor que nadie.
De la misma manera, Starbucks cree que en lugar de centrarse en apilar sus almacenes con café. Tiene que garantizar la sostenibilidad de la agricultura del café.
Por esa razón, hay centros de apoyo a los agricultores de Starbucks establecidos para compartir la investigación y los recursos con los caficultores. De nuevo, independientemente de que el agricultor sea o no proveedor de Starbuck.
Starbucks lo denomina abastecimiento ético de café. Para garantizar un abastecimiento ético, Starbucks trabaja conjuntamente con Conservation International.
¿De dónde obtiene Starbucks sus granos de café
Starbucks ofrece una variedad de mezclas de café en sus tiendas de todo el mundo. Hay diferentes regiones de las que Starbucks adquiere el café.
Las mezclas de café de la firma proceden de la región de Asia-Pacífico.
Además, Starbucks ha estado adquiriendo café de América Latina y África.
La empresa también posee sus granjas. Una de las grandes fincas se encuentra en Costa Rica con una superficie de 240 hectáreas. La Compañía cultiva su café.
China también vende café a Starbucks en grandes volúmenes cada año.
A continuación se presenta una breve lista de los países de los que Starbucks se abastece de café para su rápida referencia:
- México
- Costa Rica
- Guatemala
- Colombia
- Ruanda
- Etiopía
- Tanzania
- Indonesia
- China
Se puede observar que los lugares anteriores están muy dispersos.
Puede ser una estrategia de diversificación del riesgo. Las empresas siguen este tipo de métodos para mitigar el riesgo de interrupción de los proveedores. Principalmente ocurre debido a la inestabilidad política o a la pésima situación del orden público.
Además, el objetivo principal de la empresa es comprar el mejor café del mundo. Por esta razón, Starbucks prefiere comprar el mejor café y no molestarse por la complicada logística.
Además, los centros de apoyo a los agricultores de Starbucks también donan millones de árboles resistentes a las enfermedades. El motivo es apoyar a los agricultores para mitigar el riesgo de la roya del café. Asimismo, los agricultores reciben ayuda de la empresa en términos de investigación y recursos.
Palabras finales
Detrás de cada taza de café hay una amplia cadena de suministro. Los caficultores hacen posible la elaboración ininterrumpida de café en las cafeterías.
Starbucks está haciendo un gran trabajo en relación con el bienestar y la concienciación de los agricultores. Según las estadísticas oficiales, Starbucks gasta más de 100 millones de dólares al año en el bienestar de los caficultores.