Australian sisämaan kuivuudesta kärsivässä pölykaukalossa kengurut näkevät nälkää. Vielä viisi vuotta sitten neljän suurimman kengurulajin vuosittainen ilmakuvaus, joka tehtiin niiden runsauden arvioimiseksi kaupallista pyyntiä varten, osoitti niiden yhteenlasketun kannan olevan lähes 50 miljoonaa.
Mutta nyt sade on loppunut, ja niin on myös rehu. Vuonna 2018 kanta oli laskenut 42 miljoonaan. Isot kengurut ovat nousu- ja laskusuhdanteessa olevia lajeja, jotka lisääntyvät runsaasti, kun ajat ovat hyvät, ja kuolevat yhtä suurina määrinä, kun ne eivät ole. Kun kuivuus leviää Manner-Australiassa, ne kengurut, jotka pystyvät siihen, laskeutuvat maatiloille ja kilpailevat karjan ja lampaiden kanssa vedestä ja jäljelle jääneen rehun jäänteistä.
Konflikti on väistämätöntä, ja joissakin paikoissa sitä helpottaa hallituksen politiikka. Elokuussa 2018 Uuden Etelä-Walesin hallitus otti käyttöön uusia säädöksiä, joiden tarkoituksena on helpottaa maanomistajien lupien saamista kengurujen ampumiseen tilallaan ja helpottaa useiden ampujien samanaikaista toimintaa. Tarkoituksena on käytännössä sallia ampumaseurueet. Viime kuukauteen asti kengurujen ampuminen yksityismailla NSW:ssä oli helpompaa kuin villipeurojen ampuminen.
Sen lisäksi, että maanviljelijät tappavat eläimiä suojellakseen satoja ja vähentääkseen kilpailua, yli miljoona kengurua ammutaan ammattimaisesti ihmisten ja eläinten ravinnoksi ja nahan valmistamiseksi. Se on, riippuen siitä kenelle puhut, maailman kestävintä ja eettisintä lihakauppaa tai hirvittävää eläinten hyvinvoinnin rikkomista, johon liittyy joeyien murhaaminen. Kengurujen ja wallabien humaania ampumista koskevat kansalliset käytännesäännöt määräävät, että kengurut on ammuttava päähän, ja kieltävät ampumisen ajoneuvoista tai toisen kohteen valitsemisen ennen kuin ensimmäinen on kuollut. Yksityisiä ampujia ei kuitenkaan tarkasteta.
Vain ammattimaisia ampujia, jotka toimivat kaupallisen pyyntiohjelman puitteissa, tarkastetaan. Teurastamot eivät hyväksy heidän tappojaan, jos se ei ole päälaukaus, joten epäinhimillisesti tapetut ovat arvottomia. Australiassa ei harjoiteta kenguruviljelyä: supermarkettien hyllyillä tai ravintoloiden ruokalistoilla nähtävät fileet on pyydystetty luonnosta, ammattimaiset ampujat tappavat ne ja perkaavat ne maastossa.
Poikaset tapetaan, jos niiden emo ammutaan, vaikka ammattimaiset ampujat eivät saa ampua naaraita, joilla on ilmeisiä poikasia. Tämän prosessin kuvaus, joka tarkistettiin vuonna 2014, on vaikeaa luettavaa. Mutta suurimmalle osalle luonnosta kerätyistä kenguruista elämä on parempaa kuin tarhatuilla eläimillä, ja kuolema on nopea.
Ja verrattuna siihen, että he kuolisivat hitaasti harrastaja-ampujien huonoon osumatarkkuuteen, laittomasti myrkytettyihin vesilähteisiin tai muuhun satunnaiseen julmuuteen, ammattimainen keräily on humaania.
”Kaikista asioista, joita kenguruille tapahtuu, tämä on vähiten pahinta”, sanoo RSPCA:n johtava tutkija Bidda Jones.
RSPCA:lla on ristiriitainen kanta kaupalliseen kengurukauppaan, joka sallii neljän suurimman makropodin, punakengurun, itäisen harmaakengurun, läntisen harmaakengurun ja wallarun, luonnonvaraisesta populaatiosta tietyn prosenttiosuuden keräämisen. Kiintiö määritetään vuosittain ilmakantatutkimuksen perusteella, eikä se ole koskaan yli 20 prosenttia kokonaispopulaatiosta.
Neljä osavaltiota – NSW, Queensland, Etelä-Australia ja Länsi-Australia – sallii kaupallisen pyynnin. Vuonna 2018 kiintiö oli 15 prosenttia eli 6,9 miljoonaa kengurua 46,1 miljoonan kengurun kokonaismäärästä, mutta todellinen saalis oli 1,5 miljoonaa eli 3 prosenttia.
Victoriassa, jossa kengurupopulaatio on paljon pienempi, eläimiä saa pyytää lemmikkieläinten ruoaksi mutta ei ihmisravinnoksi. Viisivuotisen kokeilun jälkeen osavaltio aloitti 1. lokakuuta kaupallisen kengurunkorjuuohjelman ja kielsi maanomistajia myymästä lemmikkieläinten ruoaksi kenguruita, jotka he olivat ampuneet villieläinten valvontaluvan nojalla. Loppuvuoden aikana sekä kaupallisiin että muihin tarkoituksiin lopetettavien kengurujen kokonaismäärä on 14 090.
Kansallinen pyyntiohjelma otettiin käyttöön maankäytön välineenä. Mutta kiintiö asetetaan suhteessa populaatioon, ei todisteiden perusteella siitä, että maa on stressaantunut. RSPCA haluaisi, että lakia muutetaan siten, että ympäristöstressi on osoitettava ennen kuin ampuminen sallitaan. Se on myös ilmaissut huolensa poikasien tappamisesta.
Muilta osin kenguru on Jonesin mukaan luultavasti inhimillisempi kuin teollinen maatalous.
”Kengurun kokemus ennen ampumista – ja se on mielestäni tärkein näkökohta – on paljon parempi kuin useimmilla intensiivisesti kasvatetuilla eläimillä”, Jones sanoo. ”Se on yksi syy, miksi ihmiset haluavat syödä kengurua, vaikka he eivät söisikään mitään muuta lihaa.”
Tarinat siitä, että joijuja on lyöty päähän, mikä on hyväksytty eutanasiamenetelmä, ovat lietsoneet kansainvälistä vastustusta. Australiassa toimivat eläinsuojelujärjestöt ovat järjestäneet menestyksekkäitä markkinakampanjoita esimerkiksi Kaliforniassa väittäen, että kengurun liha ja nahka on julmaa ja epäpuhdasta. Jotkut ovat väittäneet, että kenguruja uhkaa sukupuuttoon kuoleminen.
Kolmas väite on todistetusti epätosi, sanoo ekologi Euan Ritchie.
”Joissakin osissa Australiaa kenguruita on melko runsaasti, ja se on pohjimmiltaan meidän syytämme”, Ritchie sanoo. ”Kun eurooppalaiset saapuivat, he muuttivat ympäristöä todella voimakkaasti raivaamalla paljon puita. He lisäsivät paljon ruohoa ja pysyvää vettä ja tappoivat monissa tapauksissa dingoja, jotka ovat kenguruiden pääpetoeläimiä. Tämä tarkoittaa, että joillakin alueilla meillä on nyt melko suuria kengurupopulaatioita … ei ole välitöntä uhkaa, että suurikokoiset lajit ajautuisivat sukupuuttoon.”
Ritchie syö kengurua. Se on yksi terveellisimmistä saatavilla olevista punaisista lihoista: poikkeuksellisen vähärasvaista, luonnonmukaista, erittäin rautapitoista ja jäljitettävissä ampumapaikasta lähtien. Ja vaikka hän ei kannata kaupallisen pyynnin lisäämistä, hän sanoo, että kenguru on kestävämpi vaihtoehto kuin karjan ja lampaiden laiduntaminen alueilla, jotka yhä enenevässä määrin eivät kestä niitä.
Mutta jotkut ihmiset eivät pääse yli ajatuksesta, että kenguru on söpö. Australia ei ole ainoa maa, joka syö kansallissymboliaan – Ruotsissa syödään hirveä ja Japanissa karppia – mutta yhä kaupungistuvalle väestölle se voi olla vaikea myytävä.
”Olen tehnyt ostoksia supermarketissa, ja ihmiset ovat kyselleet minulta kassalla, miksi syön kengurua”, Ritchie kertoo. ”Ja minä sanon: ’No, miksi te syötte lammasta tai vasikkaa?’. Karitsat ja vasikat ovat myös aika söpöjä, eikä ihmisillä ole mitään vaikeuksia syödä niitä.”
Australian suurinta kenguru-teurastamoa pitävä Ray Borda on jatkuvasti ymmällään. ”Kaikki pikkueläimet ovat söpöjä”, hän sanoo.
Macro Meats Etelä-Australiassa käsittelee 6 000-8 000 kengurua viikossa.
”Jos se tehdään oikein, se on inhimillisin tapa ottaa mikä tahansa eläin koko maailmassa”, Borda sanoo. ”Koska ne otetaan niiden luonnollisessa ympäristössä, ja ne otetaan levossa, ja se on yksi laukaus aivoihin, eivätkä ne tiedä paremmasta. Katsokaa, miten siipikarja tehdään, katsokaa tuotantoeläimiä: ne elävät vain tullakseen tapetuiksi.”
Se on myös puhdasta, hän sanoo. ”Meillä on ohjeet ja prosessit, jotka ovat kaksi kertaa tiukemmat kuin naudan- tai lampaanlihassa.”
Vähemmistö australialaisista tunnustaa, että kenguruita on olemassa hyvin suuria määriä ja että niitä ”on hoidettava”, mutta hän myöntää, että se tulee aina olemaan kapea-alainen tuote. Kengurunlihaa yritettiin lyhyen aikaa brändätä uudelleen nimellä ”Australus” sen jälkeen, kun Kangaroo Industry Association of Association -yhdistys (Kangaroo Industry Association of Association), jonka kansallisena puheenjohtajana Borda nyt toimii, järjesti julkisen kilpailun. Se ei koskaan lähtenyt kunnolla käyntiin.
Sen sijaan markkinoinnissa siirryttiin kengurun uudelleenbrändäämiseen halvasta proteiinivaihtoehdosta korkealaatuiseksi riistalihaksi, kuten hirvenliha. Siitä on tullut suosittua myös wellness-gurujen keskuudessa.
Lihan ruhonvalinnan parantuminen on myös auttanut. Borda kertoo, että harmaata kengurua, jonka ”riistamaisesta” mausta australialaiset eivät pitäneet, viedään nykyään Eurooppaan, kun taas miedompaa punaista kengurua myydään paikallisesti. Noin 75 prosenttia markkinoista on kotimaisia.
”Se ei tule koskaan olemaan kaikkien mieleen”, Borda sanoo. ”Mutta emme halua peitellä sitä, että se on kengurua; olemme ylpeitä siitä.”
{{topLeft}}
{{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
Muistuttelemme sinua osallistumisesta. Odota viestiä postilaatikkoosi toukokuussa 2021. Jos sinulla on kysyttävää osallistumisesta, ota meihin yhteyttä.
- eläinten hyvinvointi
- eläimet
- maatalous
- elintarvikkeet
- ominaisuudet
- Jaa osoitteessa Facebook
- Jaa Twitterissä
- Jaa sähköpostitse
- Jaa LinkedInissä
- Jaa Pinterestissä
- Jaa WhatsAppissa
- Jaa Messengerissä