Valmistelu
Vaihe 1 8:sta
Kiehauta suuressa kattilassa suolattua vettä ja kuutioi Something Blue Little Potatoes. Keitä, kunnes ne ovat haarukanmakuisia, noin 5-8 minuuttia. Valuta, juoksuta viileän veden alla ja laita sivuun.
Vaihe 2 8:sta
Lisää jauhettu kalkkuna suureen paistinpannuun keskilämmöllä. Kypsennä, kunnes se on ruskistunut, noin 8-10 minuuttia. Valuta ylimääräinen rasva tarvittaessa pois ja mausta suolalla ja pippurilla. Poista liha ja palauta pannu takaisin liedelle.
Vaihe 3 8:sta
Sulata voi. Kun se kuplii, sekoita joukkoon perunat, suola ja pippuri. Kypsennä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 15-20 minuuttia. Poista pannulta.
Vaihe 4 8:sta
Sekoita joukkoon sipuli. Kypsennä muutama minuutti tai kunnes se on läpikuultavaa. Lisää paprikat. Kypsennä vielä 4 – 5 minuuttia. Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä, kunnes se on aromaattinen.
Vaihe 5 8:sta
Palauta perunat ja kalkkuna pannulle. Mausta suolalla, pippurilla, paprikalla, oreganolla ja timjamilla. Sekoita hyvin.
Vaihe 6 8:sta
Lämmitä uuni lämpimäksi.
Vaihe 7 8:sta
Luo kolme kuoppaa. Riko kananmuna jokaiseen kuoppaan. Siirrä heti uuniin ja kypsennä viisi minuuttia tai kunnes munanvalkuaiset ovat kiinteitä, mutta keltuainen on pehmeä.
Vaihe 8 8:sta
Koristele halutessasi tuoreella oreganolla ja ruohosipulilla. Tarjoile heti.