Jos olet kasvanut 90-luvulla, muistat luultavasti Adam Sandlerin oodin lounasnaisille ympäri maailmaa. Siitä lähtien en ole voinut syödä tai tehdä sloppy joesia ilman, että olisin laulanut tuota kertosäettä, ja lapseni pitävät minua kerrankin aika hauskana!
Traditionaaliset sloppy joet eivät ole vaikeita valmistaa, mutta on käynyt ilmi, että on jopa helpompaa tehdä hyvää vegaanista sloppy joeta kuin naudanlihasta! Ja se kaikki on yhden salaisen ainesosan ansiota…
The Secret to Vegan Sloppy Joes
Vihreät linssit!
Vihreät linssit (tunnetaan myös ranskalaisina linsseinä tai Puy-linsseinä) ovat superterveellisten ominaisuuksiensa lisäksi loistava naudanlihan korvike sloppy joesissa. Ne kypsyvät kauniisti, ja niillä on juuri sopiva rakenne ja rakenne kasattavaksi sämpylän päälle. Ne eivät myöskään muutu mössöksi kuten daliin käytettävät punaiset linssit.
Jos sinulla ei ole vihreitä linssejä, voit käyttää myös ruskeita linssejä.
Muutamia vinkkejä vegaanisten Sloppy Joesin tekemiseen
Tässä on muutama vinkki onnistuneisiin vegaanisiin Sloppy Joesiin:
- Älä keitä linssejä pannulla kastikkeen kanssa. Jos teet niin, ne imevät liikaa nestettä. Keitä linssit erikseen ja sekoita ne sitten kiehuvaan peruskastikkeeseen.
- Kuutioi kaikki pieniksi. Muista kuutioida sipulit, paprikat ja porkkanat melko pieniksi, jotta ne lähes liukenevat kastikkeeseen. Kypsennä niitä sitten muutama minuutti oliiviöljyssä, ennen kuin lisäät ”sloppy”-kastikkeen tavalliset mutta herkulliset mausteet – ketsupin, tomaattikastikkeen, etikan ja sokerin. Miten noiden makujen kanssa voi mennä pieleen?
- Lisää vettä, kunnes koostumus on oikea. Kun olet sekoittanut keitetyt linssit sekaan, lisää hieman vettä makujen yhdistämiseksi. Jos seos tuntuu jossain vaiheessa liian kuivalta, lisää vettä ohentaaksesi sitä.
How to Serve Vegan Sloppy Joes
En aio valehdella – voisin syödä kulhollisen linssi-sloppy joe -täytettä kuin se olisi keitto. Se on niin hyvää! Mutta siitä huolimatta näiden tarjoilu perinteisellä sloppy joe -moodilla on oikea tapa. Paahda muutama sämpylä ja lisää viipaloitua punasipulia alimman sämpylän päälle, jotta siitä ei tule liian märkä. Kasaa sitten päälle sloppy joe -seosta, suolakurkkua ja päällimmäinen sämpylä. Ota mukaan lautasliinat!
Jäämien säilyttäminen
Sloppy joen jämät säilyvät jääkaapissa muutaman päivän. Lämmitä uudelleen pannulla miedolla lämmöllä. Lisää uudelleenlämmitettäessä tilkka vettä, jotta seos on taas mukavan mautonta.
Voit myös pakastaa tähteet jopa kolmeksi kuukaudeksi.
The Dad Add: Sloppy Sweet Potato
Sen sijaan, että olisin lisännyt jotain tähän voileipään, päätin miettiä lounasta. Seuraavana päivänä mikrossa lämmitin bataatin, halkaisin sen auki ja lusikoin siihen osan sloppy joe -seoksesta herkulliseksi isän lounaaksi.
The Kid Report Card
Olin epäileväinen sen suhteen, että lapseni söisivät vegaanista sloppy joeta (siinä on linssejä, ehdottomasti outo ruoka), mutta joskus nuoruuden tietämättömyys on ystäväsi ruokapöydässä. Lapseni eivät ole juurikaan tutustuneet sloppy joesiin, joten heillä ei ollut odotuksia siitä, mitä niissä normaalisti on. Naudanlihaa? Kasviksia? Kaikki vaikuttaa hieman makealta ja kirpeältä sekoitukselta kastikkeessa.
Kun sain heidät maistamaan pienen puraisun, he olivat kaikki mukana.
Yksi ongelma, joka minun olisi pitänyt ennustaa, ei liittynyt niinkään ainesosiin, vaan sloppy joen huolimattomuuteen. Kumpikaan lapsistani ei pidä sotkuisista aterioista. He haluavat ruokansa olevan hyvin erillään. Tämä oli aika hankalaa, mutta päädyin lusikoimaan vähän sloppy joe -täytettä sämpylöiden viereen, ja se teki tepposet: pala sämpylää, pala täytettä, sama juttu.
Vegaaninen sloppy joe, sloppy joes for the win!
Lisää vegaanisia illallisreseptejä nautittavaksi
- Vegaaninen kikherne-minestrone
- Savuinen vegaaninen linssimuhennos
- Vegaaninen täytetty squash ruskealla riisillä ja sienillä
- Vegaaninen sieni-ohrakeitto
- Tuore polenta valkoisilla pavuilla ja paahdetulla parsakaalilla