Se sei cresciuto negli anni ’90, probabilmente ricordi l’ode di Adam Sandler alle signore del pranzo di tutto il mondo. Da allora non riesco più a mangiare o a fare gli sloppy joe senza cantare quel ritornello, e i miei figli pensano che io sia piuttosto divertente per una volta!
I tradizionali sloppy joe non sono difficili da fare, ma sembra che sia ancora più facile fare un buon sloppy joe vegano che uno con la carne di manzo! E tutto grazie a un ingrediente segreto…
Il segreto degli Sloppy Joe vegani
Lenticchie verdi!
Oltre ad essere super salutari, le lenticchie verdi (note anche come lenticchie francesi o lenticchie Puy) sono un ottimo sostituto del manzo negli Sloppy Joe. Si cuociono magnificamente e hanno la giusta consistenza e struttura per essere ammucchiate su un panino. Inoltre non diventano mollicce come le lenticchie rosse usate per il dal.
Se non avete lenticchie verdi, potete usare anche le lenticchie marroni.
A few Tips for Making Vegan Sloppy Joes
Ecco alcuni consigli per preparare con successo gli Sloppy Joes vegani:
- Non cuocere le lenticchie nella padella con la salsa. Se lo fate, assorbiranno troppo liquido. Cuocete le lenticchie separatamente, e poi mescolatele nella salsa di base bollente.
- Tagliate tutto a dadini piccoli. Assicuratevi di tagliare le cipolle, i peperoni e le carote a dadini piuttosto piccoli in modo che si dissolvano quasi nella salsa. Poi cuoceteli per qualche minuto in olio d’oliva prima di aggiungere le spezie standard ma deliziose per la salsa “sloppy”: schizzo, salsa di pomodoro, aceto e zucchero. Come si può sbagliare con questi sapori?
- Aggiungere acqua fino alla giusta consistenza. Dopo aver mescolato le lenticchie cotte nella miscela, aggiungere un po’ d’acqua per combinare i sapori. Se in qualsiasi momento il composto sembra troppo secco, aggiungete altra acqua per diluirlo.
Come servire gli Sloppy Joe vegani
Non voglio mentire: potrei mangiare una ciotola di ripieno di Sloppy Joe alle lenticchie come se fosse una zuppa. È così buono! Ma a parte questo, servirli nel tradizionale modo sloppy joe è la strada da percorrere. Tostate dei panini e aggiungete della cipolla rossa affettata sul panino inferiore, in modo che non diventi troppo molliccio. Poi ammucchiate la miscela sloppy joe, i sottaceti e il panino superiore. Portate dei tovaglioli!
Come conservare gli avanzi
Gli avanzi dello sloppy joe possono essere conservati in frigo per qualche giorno. Riscaldare in una padella a fuoco basso. Aggiungere una spruzzata d’acqua mentre si riscaldano per rendere il mix bello e saporito di nuovo.
Si possono anche congelare gli avanzi per un massimo di tre mesi.
Il papà aggiunge: Sloppy Sweet Potato
Invece di aggiungere qualcosa a questo panino, ho deciso di pensare al pranzo. Il giorno dopo ho scaldato al microonde una patata dolce, l’ho aperta e ci ho messo dentro un po’ del composto dello Sloppy Joe per un delizioso pranzo di papà.
The Kid Report Card
Ero scettico sul fatto che i miei figli avrebbero mangiato gli sloppy joe vegani (ci sono le lenticchie, un cibo decisamente strano), ma a volte l’ignoranza dei giovani è tua amica a tavola. I miei figli non hanno avuto molta esposizione agli sloppy joes, quindi non avevano aspettative su cosa ci fosse normalmente dentro. Manzo? Verdure? Tutto sembra un mix leggermente dolce e piccante in una salsa.
Una volta che li ho fatti provare un piccolo morso, erano tutti d’accordo.
L’unico problema, che avrei dovuto prevedere, non era con gli ingredienti tanto quanto la sciatteria degli sloppy joes. Nessuno dei miei figli è un grande fan dei pasti disordinati. Vogliono che il loro cibo sia ben separato. Questo è stato un po’ difficile, ma ho finito per spalmare un po’ di ripieno di sloppy joe accanto ai panini e questo ha fatto il trucco: morso di panino, morso di ripieno, stesso affare.
Vegan slop, sloppy joes per la vittoria!
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