Dacă ați crescut în anii ’90, probabil vă amintiți de oda lui Adam Sandler la doamnele de la prânz din întreaga lume. De atunci nu am mai putut să mănânc sau să fac sloppy joes fără să cânt acest refren, iar copiii mei chiar cred că sunt destul de amuzant pentru o dată!
Sloppy joes tradiționale nu sunt greu de făcut, dar se pare că este chiar mai ușor să faci un sloppy joe vegan bun decât să faci unul cu carne de vită! Și totul se datorează unui singur ingredient secret…
Secretul pentru Sloppy Joes vegani
Linte verde!
Pe lângă faptul că este super sănătoasă, lintea verde (cunoscută și sub numele de linte franceză sau linte Puy) este un înlocuitor excelent pentru carnea de vită în sloppy joes. Se gătesc minunat și au exact textura și structura potrivită pentru a fi îngrămădite pe o chiflă. De asemenea, nu vor deveni moi ca lintea roșie folosită pentru dal.
Dacă nu aveți linte verde, puteți folosi și linte maro.
Câteva sfaturi pentru a face Sloppy Joes vegani
Iată câteva sfaturi pentru ca sloppy joes vegani să aibă succes:
- Nu gătiți lintea în tigaia cu sos. Dacă o faceți, acestea vor absorbi prea mult lichid. Gătiți lintea separat, apoi amestecați-o în sosul de bază care fierbe.
- Tăiați totul cubulețe mici. Aveți grijă să tăiați ceapa, ardeii și morcovii în cubulețe destul de mici, astfel încât aproape să se dizolve în sos. Apoi gătiți-le pe acestea timp de câteva minute în ulei de măsline înainte de a adăuga condimentele standard, dar delicioase pentru sosul „sloppy” – ketchup, sos de roșii, oțet și zahăr. Cum poți da greș cu aceste arome?
- Adăugați apă până când consistența este potrivită. După ce amestecați lintea fiartă în amestec, adăugați puțină apă pentru a combina aromele. Dacă la un moment dat amestecul pare prea uscat, adăugați mai multă apă pentru a-l subția.
How to Serve Vegan Sloppy Joes
Nu am de gând să mint – aș putea mânca un castron de umplutură de sloppy joe din linte ca și cum ar fi o supă. Este atât de bună! Dar, lăsând asta la o parte, servirea acestora în mod tradițional în stilul sloppy joe este cea mai bună cale de urmat. Prăjiți niște chifle și adăugați ceapă roșie feliată la chifla de jos, ca să nu se înmoaie prea tare. Apoi puneți amestecul de sloppy joe, murăturile și chifla de deasupra. Aduceți șervețele!
Cum se păstrează resturile
Rămășițele de Sloppy Joe pot fi păstrate în frigider timp de câteva zile. Se reîncălzesc într-o tigaie la foc mic. Adăugați un strop de apă pe măsură ce se reîncălzesc pentru ca amestecul să fie din nou plăcut și săltăreț.
Puteți, de asemenea, să congelați resturile până la trei luni.
Tatăl adaugă: Sloppy Sweet Potato
În loc să adaug ceva la acest sandwich, am decis să mă gândesc la prânz. A doua zi am încălzit la microunde un cartof dulce, l-am despicat și am pus în el o parte din amestecul de sloppy joe pentru un prânz delicios pentru tata.
The Kid Report Card
Eram sceptic că copiii mei vor mânca sloppy joes vegan (are linte în el, un aliment cu siguranță ciudat), dar uneori ignoranța tinereții îți este prietenă la masă. Copiii mei nu au fost prea mult expuși la sloppy joes, așa că nu aveau așteptări cu privire la ceea ce se află în mod normal în ele. Carne de vită? Legume? Totul pare a fi un amestec ușor dulce și picant într-un sos.
După ce i-am făcut să încerce o bucățică mică, au fost cu toții de acord.
Singura problemă, pe care ar fi trebuit să o prevăd, nu a fost atât cu ingredientele, cât cu neglijența sloppy joes. Niciunul dintre copiii mei nu este mare amator de mese murdare. Ei vor ca mâncarea lor să fie foarte separată. Acest lucru a fost destul de greu, dar am sfârșit prin a pune niște umplutură de sloppy joe lângă chifle și asta a făcut trucul: mușcătură de chiflă, mușcătură de umplutură, aceeași treabă.
Slop vegan, sloppy joes pentru victorie!
Mai multe rețete de cină vegană de care să vă bucurați
- Minestrone de năut vegan
- Smoky Vegan Lentil Stew
- Scoptură vegană de linte
- Dovleac umplut vegan cu orez brun și ciuperci
- Supă vegetariană de orz cu ciuperci
- Polenta cremoasă cu fasole albă și broccoli prăjit