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Quick Le mélange d’épices pour assaisonnement cajun fait maison a un goût 100x meilleur que celui du magasin sans ajout de conservateurs ou de charges. Cette version maison est géniale sur les viandes, les pâtes, le riz et à peu près tous les plats qui demandent un assaisonnement cajun.
Faites votre propre mélange d’assaisonnement cajun maison et sautez les trucs achetés en magasin. Faire votre assaisonnement d’épices maison est aussi facile que de secouer quelques cuillères à soupe d’épices dans un bocal mason ou un sac ziplock.
L’un de mes mélanges d’épices préférés de tous les temps est l’assaisonnement cajun. Je l’aime parce qu’il combine un mélange de mes épices préférées et est génial sur à peu près tout. Il ajoute une saveur épicée subtile et de la couleur à presque tous les plats. Au fil des ans, j’ai partagé beaucoup de délicieux plats épicés cajuns sur le blog et j’ai reçu de nombreuses demandes pour mon mélange d’épices cajuns préféré.
Ce mélange est à peu près la MEILLEURE combinaison d’épices que vous pouvez faire et bat n’importe quel mélange de supermarché en un battement de cœur. Il est polyvalent et ne nécessite que quelques épices que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Il n’est ni trop épicé ni trop fade et il est rehaussé par l’ajout de flocons d’oignon. Si vous n’avez pas de flocons d’oignon sous la main, n’hésitez pas à utiliser de la poudre d’oignon. Si vous n’avez pas d’origan ou de thym, n’hésitez pas à les remplacer par de l’assaisonnement italien.
Quelles sont les épices contenues dans l’assaisonnement cajun/créole ?
- Paprika
- Poudre d’ail
- Poudre d’oignon (ou flocons)
- piment de Cayenne
- Orégano
- Thyme
- Sel
- Poivre noir
.
Il suffit de combiner toutes les épices dans un pot mason, un bol ou un sac ziplock, et conservez-les jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Cette recette donnera environ 3/4 de tasse d’assaisonnement. Pour en faire plus, il suffit de doubler la recette ou de suivre la recette ci-dessous pour faire une petite quantité.
Pour faire une petite quantité d’assaisonnement cajun, combinez :
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à café CHACUNE de poudre d’ail et de sel.
- 1 cuillère à café CHACUNE de poivre de Cayenne, de poudre d’oignon (ou de flocons), d’origan séché, de thym séché, de poivre noir.
Mélange d’assaisonnement cajun maison
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
- 2 cuillères à soupe de sel ou au goût
- 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon.
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
-
Combiner les ingrédients dans un bol de taille moyenne ou dans des sacs ziplock. Conserver dans un récipient hermétique.
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