- 391
A briami egy hagyományos görög zöldséges sütemény padlizsánból, cukkiniből, paradicsomból, hagymából és paprikából. Ez egy vegyes mindent & sütőétel.
Ideális egy egészséges hétköznap esti vacsorához, amely kevesebb mint egy óra alatt elkészül. Vagy gyors és egyszerű köretként a főétkezés mellé.
Briami
A nyár már a nyakunkon van, és ami a legizgalmasabb benne, (a meleg időjáráson kívül) az, hogy végre & beleáshatom magam a zamatos nyári salátákba és zöldséges ételekbe.
Vagy legalábbis erre gondoltam 2-3 nappal ezelőtt, amikor ezt az édes & ízes briámit főztem. Amíg az időjárás meg nem hűlt, és el nem kezdett újra esni az eső, és nem kellett visszamennem a Hamis ételekhez!
Görög Zöldségsütemény
Mindenesetre lesz még idő bőven az olyan ételekre, mint a Briami, vagy a Töltött paradicsom & Paprika és a finom görög saláták (gyomor korog rendesen!).
Tradicionális görög sült zöldségek
A szezonalitás a kulcs
Most, miért beszélek arról, hogy ezeket az ételeket a meleg nyári hónapokban kell enni? (A tavasz és az ősz is jó lehet) Mert a szezonalitás kulcsszerepet játszik a zöldségekből készült ételek elkészítésénél.
Az uborkának, a padlizsánnak, a paradicsomnak és a paprikának melegre és napra van szüksége ahhoz, hogy jól fejlődjön, lédús és igazán finom legyen.
Görög sült zöldségek
Ha ezt az ételt a tél közepén próbálod elkészíteni, nagyon ízetlen étel lesz belőle, amire: te panaszkodni fogsz, én pedig azt mondom: köszönöm, de én ezt sem enném meg.
Az ízen kívül a szezonalitás nagyon fontos szerepet játszik az egészségesebb termékek fogyasztásában. Úgy értem, gondolj bele, mennyi vegyszeren és isten tudja min ment keresztül az a szegény paradicsom, hogy természetellenesen nőjön a tél közepén?
Ez az oka annak, hogy Görögországban mindig inkább az évszaknak megfelelően főzünk és eszünk.
Briami recept
How To Make Briami
Ez lesz az egyik legegyszerűbb étel, amit valaha is elkészítesz! És mivel ilyen egyszerű, biztos vagyok benne, hogy újra és újra el fogod készíteni. Mindössze annyit kell tenned, hogy az összes zöldséget falatnyi darabokra vágod, jól összekevered az extra szűz olívaolajjal, és megsütöd.
Briami zöldség
Az egyetlen dolog, amit még tenned kell, hogy sütés közben megkevered és megfordítod a zöldségeket. Ez segít abban, hogy egyenletesebben süljenek, és finom ízkeverék alakuljon ki.
Ezt körülbelül 15 percenként tedd meg. Vagy keverje meg és fordítsa meg, amint látja, hogy a zöldségek túl sok színt kapnak a tetejükön.
Érvezze!
Briami – görög zöldséges sütemény (Vegán, gluténmentes)
Hozzávalók
- 2 nagy padlizsán
- 4 kis cukkini
- 1 nagy zöldpaprika
- 2 érett paradicsom
- 2 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva.
- 1 nagy hagyma
- egy marék friss petrezselyem apróra vágva
- 200 ml extra szűz olívaolaj
Elkészítési útmutató
-
A sütőt 230°C / 446°F-ra előmelegíteni.
-
Vágja az összes zöldséget harapható kockákra.
-
Adja a zöldségeket egy közepes méretű tepsibe a többi hozzávalóval együtt.
-
Sózza és borsozza. Keverjünk össze mindent jól.
-
Adjunk hozzá egy ujjnyi vizet, hogy ellepje a tepsi alját.
-
Süssük 40-45 percig, vagy amíg a zöldségek ízlésünk szerint megfőnek. MEGJEGYZÉS: Sütés közben ügyeljen arra, hogy a zöldségeket megkeverje és fejjel lefelé fordítsa, hogy egyenletesen süljenek meg. Ezt 15 percenként tegye meg.
AZT IS SZERETHETED…