Sharing is caring!
Az Inmar Intelligence és hirdetője kompenzálta ezt a boltot. Minden vélemény kizárólag az enyém. #HeartHealthyMazola
Ez a sokféle néven ismert, camarones guisados, camarones enchilados, vagy kreol garnélarák, ez a párolt garnélarák recept tele van ízekkel! Szívbarát kukoricaolajjal készült, amelyről egy klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a Mazola® kukoricaolaj 2x jobban csökkenti a koleszterinszintet, mint az extra szűz olívaolaj. Ha többet szeretne megtudni erről az állításról, látogasson el a Mazola.com oldalra.
Felhívtam anyukámat, hogy megkérdezzem, hogyan készíti a camarones guisadót, és gyorsan kijavított, hogy camarones enchiladosnak hívják.
Ez vezetett arra az útra, hogy rájöjjek, mi a különbség a camarones guisado és a camarones enchilados között?
Guisado vagy enchilado?
Őszintén szólva, alapvetően ugyanaz. A Puerto Ricó-i garnélarákot guisado garnélaráknak, míg a kubai garnélarákot camarones enchiladosnak nevezik.
A különbség többé-kevésbé a sofritóban van. A Puerto Ricó-i sofrito általában piros paprikát és koriandert tartalmaz, míg a kubai sofrito általában zöldpaprika- és fokhagymás.
Ez a rákpörkölt recept egy fúzió lesz, amely magában foglalja mindazt, amit a kubai és a Puerto Ricó-i kultúrából tanultam.
Összetevők
A garnélarák guisado hozzávalói a következők:
- Olaj-
- Anyukám azt mondta, hogy az ő receptjében vaj és olívaolaj is szerepel. De annak érdekében, hogy az étel egészségesebb legyen a szív számára, úgy döntöttem, hogy csökkentem az extra telített zsírokat és koleszterint azzal, hogy a vajat és az olívaolajat Mazola kukoricaolajra cserélem.
- Paprika-
- Én piros és zöld paprikát használok. Használhatod bármelyiket, vagy adhatsz hozzá sárgát és narancsot is. Én úgy döntöttem, hogy finomra vágom a paprikákat, hogy a garnélarák még domináljon a camarones enchilados jelenlétében.
- Hagyma-
- Választhatunk sárgát vagy fehéret. A vörös hagymától túl édes lenne az étel.
- Friss fokhagymagerezd-
- Kérlek, használj frisset, ne üveges cuccot – ha lehetséges.
- Én szeretem a fokhagymát darabosan, de finomra kockázhatod, vagy akár pilon (mozsár és mozsár) segítségével friss fokhagymapasztát is készíthetsz belőle.
- Friss fűszernövények-
- Egy pár szál koriander és egy-két szál friss oregánó óriási különbséget jelent ebben a garnélarák guisadóban.
- Nyers garnélarák-
- Főzés előtt hámozza meg és tisztítsa meg a garnélarákot, hogy eltávolítsa a héját, az eret és a farkát.
- Az erősebb garnélarákízért készíthet saját garnélaráklevest
- Paradicsompaszta-
- A paradicsompaszta a gyors mártások titka. Mivel előfőzött, a végén adhatjuk hozzá anélkül, hogy az íze csorbulna vagy több időt veszítene, amit a garnélaráknál nem szeretnénk.
- A paradicsompaszta egy redukált paradicsomszósz, ami segít besűríteni a camarones enchilados-t.
- Leves-
- Halászlé vagy zöldséglevest használjunk.
- Zöld olajbogyó-
- A zöld olajbogyó savassága és sótartalma tökéletes, és kéz a kézben jár a garnélarák guisadoshoz.
- Burgonya-
- Finomra vágunk egy kis piros burgonyát, és mellé főzzük. Imádom a burgonyát a guisadosban. Ez nem szerepel egyetlen camarones enchiladosban vagy sok carmarones guisadosban sem, ez egy pörgés és beépítése annak, amit én szeretek. Teljesen opcionális.
- A könnyebbség kedvéért használhat fél doboz kockára vágott burgonyát is. A másik feléből reggeli hash-t készíthetsz!
- Só és bors-
- Sokat. Ez egy teljes ízlés szerinti fűszerezésű recept. Várjon a végéig, és állítsa be a sót és a borsot ízlése szerint.
Elkészítési útmutató
Hogyan készítsünk garnélarák guisado vagy garnélarák enchilados
- Melegítsünk olajat.
Melegítsünk ¼ csésze Mazola kukoricaolajat, amíg átmelegszik.
- Adjuk hozzá a paprikát és a hagymát.
Főzzük körülbelül 4-6 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. - Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszernövényeket.
Mihelyt a paprika és a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a fokhagymát, az oregánót és a koriandert. Gyorsan keverjük körülbelül 30 másodpercig, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
- Öntsük hozzá a húslevest és az olajbogyót.
Hagyjuk gyengén főni, mielőtt hozzáadjuk a garnélarákot. (Ha szükséges, csökkentse a hőfokot.)
- Adja hozzá a garnélát és a burgonyát.
A garnélarák gyorsan fő, és főni fog, miközben a húsleves csökken. Hagyjuk a garnélát kb. 6-7 percig főni, időnként megkeverve.
- Kóstoljuk meg a fűszerezést.
Mihelyt a garnélarák átfőtt, kóstolja meg a fűszerezést. Adjunk hozzá még sót vagy borsot, ha szükséges.
Különleges javaslatok
Ha kíváncsi, mit tálaljon a camarones enchiladoshoz, ez a kreol rákpörkölt recept remekül illik fehér rizshez.
- Fehér rizs
- Yuca (manióka)
- Karfiolrizs
- Tortilla
- Orzo
Ez a latin garnélarák recept tökéletes egészséges tengeri herkentyűs ebéd, amit elvihetünk a munkahelyünkre, vagy élvezhetünk otthon egy hétvégén.
Imádok témákkal főzni. Mint például a Taco kedd, a Wacky szerda, vagy akár a szezonális témák, amelyek hónapokhoz, ünnepekhez vagy az időjáráshoz igazodnak.
Tudta, hogy szeptember a nemzeti koleszterinfelvilágosító hónap?
A latinóknak általában magasabb a koleszterinszintjük, és az én családom sem különbözik ettől.
Az, hogy odafigyelünk és egyszerű cseréket hajtunk végre az összetevőinkkel, nagyszerű módja annak, hogy egészségesek maradjunk.
Látogasson el a Mazola.com-ra további receptekért és inspirációért.
*A kukoricaolaj és a szív egészsége közötti összefüggésről a Mazola.com-on talál további információkat.
Camarones Guisados | Camarones Enchilados | Latin rákpörkölt
Print Pin
Felszerelés
-
kályha
Hozzávalók
- ¼ csésze Mazola kukoricaolaj
- 1 zöld paprika apróra vágva
- 1 piros paprika apróra vágva
- ½ csésze sárga hagyma apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 evőkanál koriander apróra vágva
- 2 szál oregánó
- 1 csésze tenger gyümölcsei húsleves
- 3 evőkanál paradicsompaszta
- ¼ csésze zöld olajbogyó felszeletelve
- 24 uncia óriás nyers garnéla
- 1 főtt burgonya. apró kockákra vágva
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Instrukciók
-
Az olajat közepesen magas hőfokon felmelegítjük.
-
Pároljuk a paprikát és a hagymát, amíg megpuhul, körülbelül 5-6 percig.
-
Keverjük bele a fokhagymát, a koriandert és az oregánót 30 másodpercig.
-
Öntsük bele a tenger gyümölcsei húslevest. Forraljuk fel gyengén. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük össze.
-
Adjuk hozzá a garnélát, és főzzük rózsaszínűre, kb. 5-7 percig.
-
Hajtsuk bele a burgonyát, és ízlés szerint fűszerezzük. Hagyjuk a burgonyát átmelegedni és tálaljuk.