A kagylók, köztük a garnélarák, a legpiszkosabb tengeri élelmiszerek közé tartoznak – állítja a Dherbs.com. A garnélarákok rákfélék, ami azt jelenti, hogy “az óceán rovarai”. Halott húst és hulladékot döglenek meg az óceánfenékről. A garnélarák hátán egy sötét színű bélcső található, amely baktériumokat rejt, és amelyet a garnélarák elfogyasztása előtt el kell távolítani. A garnélarák nagy mennyiségű higanyt is tartalmazhat. Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Hivatala szerint azonban a garnélarák fogyasztása hasznos lehet. A kagylók magas fehérjetartalmúak és omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket be kell építeni az egészséges étrendbe. A garnélarákok szénhidrátmentesek, és cinkpótlást biztosítanak, ami növeli a leptin hormont. A leptin elégtelen szintje vélhetően étvágyat és megszállott evésre való hajlamot okoz. A garnélarákban található jód segíti a pajzsmirigy megfelelő működését, ami megakadályozza a lomhaságot és mérsékli a súlygyarapodást és -csökkenést. A garnélarák rózsaszínű színe az asztaxantinból, egy antioxidánsból származik, amely segít megelőzni az idő előtti öregedést, a garnélarák pedig szelénben gazdag, ami csökkentheti a rák kockázatát.
Free Press
everywhere