A Utah-tó az Egyesült Államok legnagyobb édesvízi tava a Mississippitől nyugatra. Körülbelül 150 négyzetmérföld (96 000 hektár) területű, a Utah-völgy völgytalpának több mint egynegyedét foglalja el, és körülbelül 900 000 hektár lábnyi vizet tartalmaz. A tó az őskori Bonneville-tó maradványa, amely a mai Utah állam területének közel felét foglalta el i. e. 750 000 és 7250 között. A tó négy nagyobb patakból és számos kisebb évelő és időszakos patakból, forrásból és folyó kútból kapja a vizet. A tavat tápláló nagyobb patakok (északról délre) az American Fork River, a Provo River, a Hobble Creek és a Spanish Fork River.Az egyik folyó, a Jordán kiürül a tóból, és észak felé a Nagy Sós-tóba ömlik.
A tó és a hozzá kapcsolódó tóplatók legalább több évezred óta fontosak az ember számára. A Utah-tó vidékének legkorábbi ismert lakói, az amerikai indián népek sivatagi kultúrájának tagjai, Kr.e. 10 000-től Kr.u. 300-500-ig járták a Nagy-medence völgyeit. Kr. u. 800-tól 1600-ig a Fremont-kultúra tagjai lakták a Utah-tó körüli területet, halászatra, vadászatra, valamint kukorica-, tök- és babtermesztésre támaszkodva.A Fremontok befolyása a Kr. u. 800-ban bekövetkezett nagy szárazság után csökkent. 1800-ra a Utah-tavat három indián csoport használta: a paiute-ok, akik főleg a nyugati oldalt használták; az Utes-ok, akik egész évben a tavat és annak patakjait használták; és a Shoshone-ok, akik időnként északról érkeztek a Utah-völgybe.
A tó első ismert nem indián felfedezése az 1776-os Dominguez és Escalante expedíció felfedezése volt. Az 1820-as években prémvadászok fedezték fel a tavat, Jedediah Smith, William Ashley és Etienne Provost állítólag 1824 és 1825 folyamán látogatták meg. John C. Fremont 1844-ben látogatott el a Utah-tóhoz, amikor Kaliforniából visszafordult. A mormon felfedezők 1847-ben látogatták meg a tavat, és 1849-ben a mormonok elkezdték használni a tavat. Brigham Young ugyanezen év januárjában egy hatfős halászcsapatot küldött a tóhoz, és még ugyanazon év tavaszán Provo (Provostról elnevezve) lett az első állandó település a tó partján.
Az Utah-tó központi jelentőséggel bírt mindazok számára, akik a tó síkságát elfoglalták. A kereskedelmi halászat a huszadik században is fontos volt, és a szabadidős horgászat továbbra is jelentős. A tavat közlekedési és rekreációs célokra is használták, de a tó legfontosabb használata a mormon település kezdete óta az öntözés volt. A tóba torkolló patakok vizét már a letelepedés kezdetétől fogva elvezették.A Jordán folyóra támaszkodó Salt Lake Valley és a Utah Valley öntözővíz-használói között az 1870-es években támadtak nézeteltérések, amikor a Salt Lake-i vízhasználók a Utah-tavat víztározóként akarták használni, hogy vizet tároljanak az utószezoni öntözéshez. Mivel a Utah-tó egy sík völgyet foglal el, a Jordán-folyó kifolyójánál egy gát építése elárasztaná a tó körüli farmokat. A kérdést az 1884-es és 1895-ös kompromisszum oldotta meg, amely ténylegesen megállapította a tó szintjét, és ezt a szintet a mai napig tartják.
A tó fontos rekreációs erőforrás, a Utah Lake State Park Provóban, a Saratoga üdülőhely a Jordan folyó beömlésénél, és számos kikötő biztosítja a csónakázók, halászok, vízisíelők, korcsolyázók, vadászok és más felhasználók számára a hozzáférést. A tópart és a környező völgytalp mintegy 250 000 embernek, a hegyközi régió egyetlen acélgyárának (Geneva Steel), a növekvő elektronikai iparnak és két felsőoktatási intézménynek, a Utah Valley Community College-nak és a Brigham Young Universitynek ad otthont. A tavat körülvevő közösségekhez számos történelmileg fontos helyszín kapcsolódik, köztük a régi Provo Stake Tabernacle, a Lehi RollerMills és számos más történelmi épület.