たった15分でこのクラシックシュリンプスキャンピレシピがとても簡単に作れるんです！
このレシピは、’15分でできるクラシックシュリンプのスキャンピ’です。 このレシピは、わずか15分で作ることができます！それは完璧なカリカリのパンやパスタを添えて、簡単に平日の夜の食事のためのすべての甘美なガーリックバターソースを吸収するために提供しています。
私は、パスタ（私のお気に入りはリングイネ）かクラストしたパンと一緒に食べるエビのスカンピが好きです。 また、このレシピは、ズッキーニの麺やカリフラワーライスを添えれば低炭水化物に、炊いたご飯を添えればグルテンフリーにすることも可能です。 スキレットにスプーンですくってそのまま食べることもできます。 この記事では、シュリンプ・スキャンピの作り方、冷凍エビの解凍方法、スカンピ・ソースが超濃厚になる方法、そして最高に簡単なシュリンプ・スキャンピのためのいくつかのヒントとコツを説明します！
この記事では、シュリンプ・スキャンピの作り方、冷凍エビの解凍方法、スカンピ・ソースの作り方について説明します。
定番エビのスカンピの作り方
この料理を始める前に、あらかじめすべての材料を下準備しておくことです。 すぐに動いてしまうので、準備万端にしておきたいですね エビに塩コショウをし、ニンニクのみじん切り、レモンの皮と汁、フレッシュパセリを刻みます。
いよいよ調理です。
- スキレットにオリーブオイル、バターを入れて熱し、
- ニンニクとつぶしたレッドペッパーを加え中火で加熱。 焦がさないように！
- エビを一枚ずつ入れて3分ほど焼く。
- エビを裏返してさらに1分ほど焼く。
- エビを取り出して、レモン汁、白ワイン、レモンの皮をスキレットに入れる。
- その後、弱火にしてさらにバターを溶かします。
- スキレットにエビを戻し、フレッシュパセリを加え、混ぜ合わせます。 完成！
使用するスキレットについて
私がお勧めするスキレットは、なんと言ってもノンスティックスキレットです。 他の種類のものでも良いのですが、ニンニクに焦げ目がつかないように、またエビに火が通りすぎないように、優しく調理する必要があるので、ノンスティックがちょうど良いのです。 もちろん、クリーンアップはbreeze.
I used a 12インチ Calphalon Nonstick Skillet。 私は全体のセットを持っていると、それらを愛しています。 丈夫でオーブンにも使えます！
What kind of shrimp to buy
I recommend buying frozen shrimp. スーパーの魚売り場にある「生」のエビより安いんです。 でも、ご存知ですか…カウンターで売っているエビは、ほとんど冷凍されたものを解凍しているんですよ？ なので、冷凍で買って自分で解凍した方がお得です！
また、大きなエビ、つまりジャンボエビを買うのもおすすめです。 焼きすぎになりにくいし、食感もずっといいと思います。 でも、もう少し節約したい方は、小さいサイズのエビを使ってもいいと思います。 7653>
最後に、私はすでに剥き身と内臓を取り除いたエビを購入することをお勧めします。 尾っぽがあってもなくても、お好みでどうぞ。
冷凍エビの解凍方法
冷凍エビの解凍方法は3通りあります。
- 冷蔵庫で24～48時間寝かせる。
- ザルに入れた冷凍エビに冷水を2～3分ほどかける。
- 私のお気に入りの方法は、軽く塩を入れた氷水に冷凍エビを浸すことです。
エビスカンピソースを濃くする
スカンピソースにコーンスターチや小麦粉は必要ない！一部の情報では言われていますが、とろみをつけるために、コーンスターチは必要ないんです。 とろみをつけるコツは2つあります。
- ワインとレモン汁を加えたら、煮汁が少なくなるようにしっかり煮込みましょう。 こうすることで水分が蒸発し、より濃厚な味のベースが出来上がります。
- 冷やしたバターを弱火で溶かしながらソースに入れる。 こうすることで、溶けたバターが乳製品と脂肪の粒子に分離して、油っぽい薄いソースになるのではなく、ソースの乳化剤として機能するようになるのです。
その他の簡単エビレシピです。
- 簡単クラシックシュリンプ＆グリッツ
- エビとズッキーニのフリッター ヨーグルトソース
- エビとクスクス エンドウとミント
- ベトナム風エビ春巻き
- Blackened Shrimp Tacos
- Avocado Shrimp Salsa (from Smitten Kitchen)
- Garides Saganaki (Greek Shrimp with Tomatoes and Feta)
And be check out all my other Seafood Recipes!
このEasy Classic Shrimp Scampiのレシピは作りましたか？
Easy Classic Shrimp Scampi
星をクリックして評価して下さい!
星をクリックしてください。 パスタ、ライス、パン、またはズッキーニを添えて、ローカーボでどうぞ。 ディナー
Ingredients
- 1.5 lbs. 大エビ（尾はつけてもつけてもよい）
- バター大さじ5（分量外）
- エクストラバージンオイル大さじ2（分量外）
- にんにくのみじん切り4片（大さじ山盛り）
- 赤唐辛子小さじ1/4
- レモン汁大さじ2（レモン約1個分）
- レモンの皮小さじ1（レモン約1個分）
- 辛口白ワイン ピノ・グリジオ 1/2カップ, シャルドネ、またはソーヴィニヨン・ブラン（鶏ガラスープの素でも可）
- パセリのみじん切り 大さじ2
- コーシャー塩 適宜
- ブラックペッパー 適宜
エビ（尾はつけてもつけてもよい） 1尾分バージンオリーブオイル
使い方
-
エビは水分をふきとり塩と胡椒をしておく。
-
大きなスキレット（できればノンスティック）にオリーブオイル（大さじ2）とバター（大さじ2）を入れて中火で熱する。
-
にんにくのみじん切り（4片）（または大さじ山盛り）とつぶした赤唐辛子（小さじ1/4）を加え、香りが出るまで30秒から1分、焦がさないように注意して炒めます。
-
スキレットにエビを加えて3分間加熱します。
-
トングかスプーンを使って、エビを皿に取り出します。
-
中火にして、レモン汁（大さじ2）と白ワイン/ブロス（1/2カップ）を加え、レモンの皮（小さじ1）を加えます。
-
弱火にし、残りのバター（大さじ3）を加えます。
-
茹でたエビと皿の底に残った汁をスキレットに戻し、新鮮なパセリも加え、全体に馴染むように混ぜます。
-
エビのスカンピは、パスタ、ライス、またはソースを塗るためのカリカリのパン、またはズッキーニヌードル（低炭水化物オプション）と共に、すぐに食べるのがベストです。 私はいつもと同じように有塩を使いました。
- 時短のヒント：すでにむき身にされているエビを買う。
- 節約のヒント：冷凍エビは解凍したものより安く、通常、味に違いはない！
- バターと塩で味付けしたエビを使う。
- 解凍方法：冷蔵庫に24時間入れておく。 または、急いでいる場合は、氷水に5分ほど浸して解凍します（オプション：解凍を早め、風味を加えるために、氷水に塩をひとつまみ加えます）。
- 低脂肪にする：バター大さじ5ではなく、大さじ3を使用し、はじめにオリーブオイルと一緒に1を溶かし、最後にさらに2をソースに溶かします。
- 記載の栄養情報には、味付けによるナトリウム添加、別添え食材、ブランドは考慮されていません。 この計算機を使用するか、Yummlyにレシピを追加して、ご自身で自由に計算してください。
おすすめ器具
栄養
カロリー。 389kcal｜炭水化物: 2g｜たんぱく質：35g｜脂質：24g｜飽和脂肪：10g｜コレステロール：466mg｜ナトリウム：1452mg｜カリウム：0． 食物繊維：1g｜糖質：1g｜ビタミンA：643IU｜ビタミンC：13mg｜カルシウム：262mg｜鉄：4mg ＜4855＞ ＜198＞ このレシピを作りましたか？ ボウロフ・デリシャス(@bowlofdelicious)またはハッシュタグ #bowlofdeliciousを付けて投稿してください