しかしながら、イタリア人は多くの外国人が想像するよりはるかにフォーマルで、新参者は誰かを怒らせないよう慎重に行動しなければなりません。
イタリアでの挨拶
イタリア人に紹介されたら、「こんにちは」（buongiorno）と言って握手（シングルポンプで十分です）します。 親しい友人や若者の間では「こんにちは」（チャオ）を使いますが、知らない人に声をかけるときは、相手が先に使わない限り丁寧な言葉とはみなされません。 女性の場合、男性から手にキスをされることがありますが、最近ではめったにありません。
正式な場で誰かに紹介されるときは、「お会い出来て光栄です」（molto lieto）と言うのが一般的です。 さよならを言うときは、もう一度握手をするのがよいでしょう。 また、小さな店や待合室、エレベーターに入るときには「こんにちは」「こんばんは」（buonasera）、帰るときには「さようなら」（arriverderci、一人だけの場合はarrivalerla）と言うのが習慣です（友達はciaoと言います）。
Buongiornoは昼休み（午後1時頃）を過ぎるとbuonaseraになりますが、buonasera（またはbuongiorno）を選んだ場合、返事が違っても驚かないようにしましょう。 おやすみなさい（buonanotte）は、夕方寝るときや家を出るときに使う。
敬称は一般に、人に呼びかけたり、手紙を書いたりするとき、特にその人が高齢の場合は使うべきです。 大学の学位を持っている人（女性の場合はdottoressa）には通常dottoreが使われ、従業員は上司をdirector（direttore）またはpresidenteと呼ぶことがあります。 専門職の場合は、教授（professore）、博士（dottore）、エンジニア（ingegnere）、弁護士（avvocato）、建築家（architetto）など肩書きで呼びかける必要があります。
相手の肩書きがわからない場合は、男性の場合はsignore、女性の場合はsignoraを使います。若い女性にはsignorinaを使いますが、最近はすべての女性をsignoraと呼ぶ傾向にあるようです。
イタリアでのキス
イタリアでは、家族や友人が会うと、性別に関係なくキスをするのが一般的です。 もし女性があなたにキスしてほしいと思っていたら、彼女は頬を差し出す。 異性の間では、「キス」は頬の高いところに置かれ、決して口にはしません（恋人同士を除く！）また、通常は本当のキスではなく、キスする音を伴う頬の繊細なブラッシングになります。
通常2回のキスがある-最初は右の頬に、次に左の頬に。 また、イタリアでは、男性の親族や親しい男性の友人が抱き合うのが一般的です。
Lei & Tu
知らない人、特に年配のイタリア人に話しかけるときは、正式な挨拶の形である「lei」を使うべきでしょう。 親しみを込めて「tu」と呼んだり、クリスチャン・ネームで呼んだりすることは、招待されるまでしないようにしましょう。 一般的には、年上の人や（ビジネスシーンでは）先輩が、相手に親しみのあるtu形式のアドレスやファーストネームを使うように誘います。
馴染みのある形は、子供や動物、神様には使いますが、年長者や仕事の上司にはほとんど使いません。 しかし、イタリア人は堅苦しくなくなりつつあり、若い人は同僚にtuやファーストネームを使うことが多いようです。 店主、使用人、仕事仲間、権力者（地元の市長）、銀行支店長、税務署員、警察官など、仕事上関係のある人との会話ではleiを使うのが一般的です。
Invitations
イタリアの家庭から夕食に招待された場合（滅多にない名誉です）、花、ペストリー、チョコレートなどの小さなプレゼントを持って行くとよいでしょう。 外国の食べ物や飲み物のプレゼントは、シングルモルトウィスキーなどイタリアで非常に珍重されているものでない限り、一般的にはあまり喜ばれません。 ワインは絶対に持っていってはいけないと言う人もいますが、これは明らかにホストとどれだけ親しいかによるものです。 もし、ワインを持って行ったとしても、すでにワインが選ばれているため、食事と一緒に出されることはまずないでしょう。
花は、人によっては特定のものを連想させるので厄介ですが（例えば、墓地には菊）、花屋に行けばアドバイスしてくれるはずです。 イタリア人は、もてなしや親切にしてもらったお礼に、翌日小さなメモやプレゼントを送るのが一般的です。
イタリア人は食事を始める前に「食欲をそそる」( buon appetito )と言います。 ワインを勧められたら、ホストが乾杯（salute！）するまで待ってから飲みましょう。 もし、おかわりを勧められなければ、家に帰るべき時です。 ただし、ワインやアルコールは控えめにしましょう。飲み過ぎると、また招待される可能性が低くなりますよ。 イタリアでは、夕食後（dopo cena）、例えば午後9時半から、デザートとワインを食べに来るように招待するのが一般的です。
イタリアのドレスコード
イタリア人はよく着こなし、生まれつきのエレガンスとスタイルのセンスを持っているようです。 イタリア人にとって、プレゼンテーションと印象はすべて重要であり、「bella presenza or bella figura」（文字通り「美しいプレゼンテーションまたは姿」）と呼ばれている。 イタリア人の服装は一般的に、北欧や北米の人たちよりもフォーマルである傾向があります。
ただし、短パンやジョギングパンツで歩き回ることはほとんどありませんが、タキシードやイブニングドレスのような極端な格好をしない傾向もあります。 イタリア人は服装で人を判断し、そのスタイルや質は、その場にふさわしいかどうかということと同じくらい重要なことなのです。 水着やスケスケのトップス、靴下なしのビーチサンダルやサンダルなどは、ビーチやプールで着るもので、街中やレストラン、お店で着るものではないと考えています。 (イタリア人は、多くの外国人が公共の場での服装や振る舞いに恥知らずで、自尊心がないと考えている)。
また、ジーンズは高級レストランや教会にはふさわしくないと考えられているため、履く機会を慎重に選びます。
Bella figuraとは、見た目だけでなく、行動や発言も含めてのことです。 東洋の「顔」の概念と似ているところがあり、イタリア人は見栄えがよく、最高の状態で見られ、常に支配されているように見え、無知や知識の欠如を見せられないようにしなければなりません。 イタリア人を見下したり、馬鹿にしたりしないことが重要です。たとえ舌を噛むことがあったとしても。
その他の習慣
電話で話を聞くときは、自己紹介をすること。 伝統的なシエスタは生き残りをかけていますが、多くの人が昼寝をする午後2時から4時の間に電話をかけるのはお勧めしません。 どうしてもこの時間帯に電話をかけなければならない場合は、「お騒がせして申し訳ありません」と謝るのが礼儀です。
イタリア人と仕事の約束をした場合、彼は必ず5分か10分は遅れますが、時間通りに来ることを期待します。 もし5分以上遅れるようであれば、電話で謝るのが賢明です。 イタリア人は通常、ビジネスや社交の場で名刺（biglietti de da visita）を交換します。
この記事は、Living and Working in Italyから抜粋したものです。 今すぐ入手するにはここをクリックしてください。