Als je de laatste tijd in onze biergangen hebt gekeken, zie je misschien een toename van het aantal bierblikjes – zelfs in de sectie ambachtelijk bier. Blikjes zijn er tegenwoordig niet alleen meer voor de grote pilsbieren. Je vindt ook een aantal van de meest gewaardeerde ambachtelijke en internationale brouwsels in blik, en sommige brouwerijen schakelen over op uitsluitend blik.
Om Beer Can Appreciation Day te vieren, leer meer over deze trend en ontdek vier redenen waarom veel brouwers weer helemaal verliefd worden op blikjes.
Blikjes houden bier verser
Omdat bierblikjes de blootstelling aan zowel licht als zuurstof beperken, houden ze het bier binnenin langer vers en smaakvol.
Wanneer bier voor langere tijd wordt blootgesteld aan ultraviolet (UV) licht, leidt dit tot oxidatie en een onaangename “skunky” smaak in het bier. Glazen flessen houden een deel van het licht tegen, maar niet alles. Bruin of amberkleurig glas houdt een aanzienlijke hoeveelheid UV-licht tegen, terwijl groene en heldere flessen veel minder effectief zijn. Aluminium blikjes verhinderen echter dat al het licht het bier binnenin bereikt.
Bijkomend voordeel is dat blikjes een betere luchtdichte afsluiting vormen dan bierflesjes. Tijdens het conservenproces wordt de aluminium container volledig verzegeld, waardoor extra zuurstof het bier niet kan bereiken totdat iemand het blikje opent. Bierflesjes daarentegen laten kleine hoeveelheden lucht binnen, wat na verloop van tijd kan oplopen. Hoewel sommige bieren, zoals traditionele Belgische ales, zuurstof nodig hebben om op fles te gisten, hebben de meeste bieren geen baat bij langdurige blootstelling aan zuurstof.
Bier in blik is draagbaarder
Er is een reden waarom de meesten van ons bier in blik kiezen wanneer we een koelbox inpakken. Gebotteld bier is zwaarder en kwetsbaarder. Zo weegt een sixpack flessen gemiddeld meer dan zeven pond; daarentegen weegt een sixpack bier in blik ongeveer twee pond minder. Twee pond klinkt misschien als een klein verschil totdat je halverwege een vijf mijl lange wandeling naar je picknickplaats bent.
3. Blikjes zijn beter voor het milieu dan flessen
Er zijn meerdere redenen waarom bierblikjes beter zijn voor het milieu. Ten eerste, omdat bierblikjes lichter en compacter zijn, kost het minder brandstof om ze te vervoeren. Ten tweede hebben de meeste gemeenten meer recycling- en statiegeldprogramma’s voor aluminium dan voor glas. Terwijl slechts 26,4% van het gerecyclede glas daadwerkelijk wordt hergebruikt, meldt de EPA dat 54,9% van alle aluminium blikjes na recycling met succes een nieuwe bestemming krijgt.
Aluminium blikjes hebben geen invloed op de smaak van een biertje
Net als veel mensen denkt u misschien dat bier beter smaakt uit een fles. Blinde smaaktesten hebben echter aangetoond dat er geen consequent verschil is tussen de smaken van gebotteld en ingeblikt bier.
In 2016 lieten onderzoekers 151 bierliefhebbers hetzelfde bier proeven in zowel blikjes als flessen. Vervolgens proefden ze elk bier in een blinde smaaktest. Hoewel meer dan 61% van de deelnemers de voorkeur gaf aan bier in flessen boven bier in blik wanneer ze de verpakking zagen, hielden die aantallen geen stand bij de blinde tests. In plaats daarvan waren de cijfers bijna gelijk verdeeld tussen ingeblikt en gebotteld bier.
Als je het gevoel hebt dat een ingeblikt biertje blikkerig of metaalachtig smaakt, is dat niet de schuld van het blikje. Alle bierblikjes zijn bekleed met een coating die het bier beschermt. In plaats daarvan wordt die metaalachtige smaak waarschijnlijk veroorzaakt door problemen in het brouwproces, zoals problemen met de waterchemie en de opslag van ingrediënten.
Bedenk ook dat je eigenlijk je bier toch niet uit het blik hoort te drinken; bier smaakt altijd beter ingeschonken in een glas, of het nu in een blik of een fles tot je kwam.
In de aanbieding deze week: Coors Light
Geliefd om zijn verfrissende en frisse smaak, is Coors Light al decennia lang een van Amerika’s populairste bieren. Deze week kunt u een voorraad Coors Light in blik (en fles) inslaan in onze winkels.
Advancing sustainable materials management: 2015 fact sheet. (2018, juli). U.S. Environmental Protection Agency. Opgehaald van https://www.epa.gov/sites/production/files/2018-07/documents/2015_smm_ms…
Barnett, A., Velasco, C., & Spence, C. (2016). Gebotteld versus ingeblikt bier: Smaken ze echt anders? Dranken 2016, 2(4), 25. Opgehaald van https://www.mdpi.com/2306-5710/2/4/25/htm