Het maken van deze mediterrane favoriet thuis is snel en gemakkelijk met deze eenvoudige Krokante Vegan Falafel recept. Perfect krokant van buiten en vochtig van binnen.
Ik wil dit Simple Crispy Vegan Falafel recept al zoooo lang met jullie delen. Deze kleine nuggets zijn niet alleen super gezond, ze zitten ook boordevol eiwitten en zijn lekker. Oh, en gemakkelijk thuis te maken.
Als je nog nooit falafel hebt gehad, is dit het moment om het te proberen.
Stel je al je favoriete mediterrane smaken voor, gecombineerd om een deeg te maken, dan gebakken tot het perfect knapperig is aan de buitenkant en vochtig aan de binnenkant. Klinkt goed, toch?
Wat zijn die mediterrane smaken waar ik het over heb?
Kikkererwten, ui, knoflook, peterselie, koriander, komijn, koriander.
Basically, veel verse kruiden en een paar krachtige gedroogde kruiden. De combinatie zorgt voor een smaak die zowel helder als diep is.
Ik heb de hoeveelheid specerijen die ik in deze heb gebruikt echt verhoogd (vergeleken met andere recepten die ik heb gezien) en ik denk dat het deze op de best mogelijke manier laat opvallen. Waarom beknibbelen op smaak?
Nou, als het gaat om frituren versus bakken. Je moet deze 100% bakken. Al is het maar met een klein beetje olie in een pan (ook al vragen mijn aanwijzingen om een volledige frituur). Door ze te bakken krijgen ze niet die “crunch” factor waar ik het altijd over heb.
Ik denk ook dat ze door het bakken te droog worden. Je wilt echt dat het midden vochtig blijft en frituren helpt je dat te bereiken.
Om deze te serveren heb je een paar verschillende opties. Het eerste wat je wilt doen is een partij van de beste tahinidressing maken. Deze romige, pittige dressing is de perfecte partner voor falafel.
Je kunt deze eten als snack of voorgerecht (zorg er wel voor dat je ze serveert met die dressing). Of voeg ze toe aan een pitabroodje met wat groenten (oh, en wat van die tahinidressing…had ik al gezegd dat het de BESTE dressing is). Ze zijn ook heerlijk in een salade. Morgen zal ik mijn favoriete falafel salade recept delen. Hou het in de gaten.
Eenvoudige krokante veganistische falafel
Print recept
Ingrediënten
- 1 blik van 14-blikje kikkererwten uitgelekt en afgespoeld
- 1/2 ui grofgehakt
- 3 teentjes knoflook
- 1/4 kopje koriander losjes verpakt en fijngehakt
- 1/4 kopje peterselie losjes verpakt en fijngehakt
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels koriander
- 1 theelepel rode pepervlokken
- zout & peper naar smaak
- 1 theelepel bakpoeder
- 4 eetlepels bloem plus meer om uit te rollen
- olie om te bakken
Instructies
-
Voeg kikkererwten, ui en knoflook toe aan een keukenmachine. Voeg koriander, rode pepervlokken, zout & peper, peterselie, komijn, zout
-
toe aan de keukenmachine en pulseer tot alles is gecombineerd – het moet iets gladder zijn, maar nog steeds een beetje brokkelig.
-
Sprenkel bakpoeder en bloem over het mengsel en pulseer nog een laatste keer. U wilt dat het mengsel een niet te kleverige bal wordt.
-
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier. Bestuif uw handen met wat bloem en vorm van het deeg 12 ballen. Leg ze op de bakplaat en druk ze plat tot dikke schijven.
-
Voeg een centimeter olie toe aan een pan en verhit tot 375 graden. Doe de falafel in porties in de pan. Zodra de onderkant bruin is, omdraaien en de andere kant bruin bakken. Leg ze op een met keukenpapier bekleed bord en laat de overtollige olie weglopen.
-
Herhaal dit met de resterende falafel.
-
Serveer als sandwich, over een salade of apart met Tahinidressing.
-
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking tot 5 dagen.
Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Als u op een link klikt en een aankoop doet, ontvang ik een klein percentage van de verkoop. Weet dat ik nooit een link naar een product zou plaatsen tenzij ik het persoonlijk heb gebruikt en er dol op ben!