Instructies
STAP 1
Snijd de biefstukken tegen de nerf in en diagonaal tot brede repen van maximaal een halve centimeter dik.
STAP 2
Klop de ingrediënten voor de marinade in een grote kom door elkaar. Voeg het rundvlees toe en meng goed met uw handen om ervoor te zorgen dat elk stuk vlees bedekt is. Zet opzij om 10 minuten te marineren.
STAP 3
Om de roerbaksaus te maken, meng de ingrediënten in een kleine kom.
STAP 4
Verwarm de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg de knoflook en de ui toe en roerbak gedurende een halve minuut. Voeg het gemarineerde rundvlees toe en verdeel het in de pan. Laat een minuutje dichtschroeien voordat u het omschept. Schroei nog een halve minuut en schep opnieuw om. Als het rundvlees bijna gaar is, voeg dan de wortel toe en roerbak tot alles goed gemengd is. Schep dan de kimchi erdoor. Voeg dan de roerbaksaus toe en meng tot het goed gemengd is. Schep tot slot de lente-uitjes erdoor, haal van het vuur en besprenkel met de sesamolie. Serveer met gestoomde rijst en bestrooi met sesamzaadjes.