This ginger soy sauce salmon recipe is a game changer when it comes to kids who hate fish or adults who are bored of the old plain roasted version.
Jest zapakowany z taką ilością smaku i pachnie tak niesamowicie, bardzo niewiele osób, które znam kiedykolwiek powiedziało „nie” do niego. A większość z nich miała mniej niż 5 lat :).
Ale nadal, ryba może być trudna do sprzedania dla dzieci, a nawet niektórych dorosłych. Muszę się przyznać: dwoje z moich starszych dzieci nie lubi białej ryby. Kiedyś jadły ją na kilogramy, kiedy były młodsze, ale teraz rzadko jej dotykają.
Wciąż przyrządzam ją regularnie, ponieważ mój mąż, ja i nasz trzylatek jesteśmy wielkimi fanami, więc mam nadzieję, że sprawy się odwrócą dla naszej panny 12 i panny 9.
Ale łosoś jest zdecydowanym ulubieńcem tłumów w naszej rodzinie. Przygotowuję go w ten sposób od lat, skacze na niektórych deskach cedrowych na grillu, ale również smakuje wyśmienicie, gdy jest przyrządzany w piekarniku.
Są trzy klucze do sukcesu z tym przepisem:
1/ Magiczna, doskonale wyważona marynata, która podkreśla to, co najlepsze w łososiu. Zawiera ona odrobinę brązowego cukru, który jest absolutnie niezbędny, więc proszę go nie pomijać.
2/ Marynowanie metodą „skóra w dół”, która pozwala marynacie wniknąć jak najgłębiej w filet i nasycić go wspaniałymi smakami.
3/ Dwustopniowy proces przygotowania, w którym ryba jest najpierw pieczona na środkowej półce piekarnika, a następnie szybko grillowana lub pieczona na wierzchu, tylko przez kilka minut, aby nadać jej piękną karmelizowaną skórkę.
I oczywiście używam skrótów, aby ułatwić sobie pracę. Aby skrócić zmywanie, robię małą mini tacę z folii, w której marynuję, a następnie gotuję rybę.
Do gotowania, umieszczam ją na blasze do pieczenia obok pokrojonych i przyprawionych warzyw, więc mam cały posiłek na jednej tacy w tym samym czasie, który zajmuje gotowanie ryby.
Bon appetit!
10 Najlepszych przyjaznych rodzinie posiłków z blachy
Więcej o Kwasy tłuszczowe Omega 3 i korzyści dla dzieci
Przepis na paluszki rybne domowej roboty
Więcej szybkich i łatwych posiłków rodzinnych
- 4 filety z łososia, około 130 gramów lub 4-5 oz każdy
- 4 łyżki stołowe sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa octu ryżowego
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa startego imbiru
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 filiżanki szybko pieczonych warzyw, takich jak cukinia, papryka, szparagi, brokuły, zielona fasolka, pokroić na kawałki
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- sól i pieprz, do smaku
- Przygotować piekarnik do 200C/390C.
- Wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, brązowy cukier, starty imbir i czosnek w misce.
- Przygotuj małą blachę z folii, wystarczająco dużą dla filetów, pozostawiając około 1 cala przestrzeni między nimi.
- Ułóż łososia na tacy skórą do dołu i polej rybę marynatą.
- Odwróć rybę skórą do góry i pozwól jej marynować się przez około 15-20 minut.
- W międzyczasie, umieść warzywa po jednej stronie zwykłej blachy do pieczenia, wymieszaj z oliwą z oliwek i przyprawami i piecz w środku rozgrzanego piekarnika przez 10 minut.
- Po 15-20 minutach, odwróć rybę skórą do dołu i usuń nadmiar imbiru i czosnku z wierzchu, aby uniknąć przypalenia.
- Ułóż małą foliową blachę z rybą na zwykłej blasze do pieczenia, obok warzyw.
- Włóż blachę z łososiem i warzywami z powrotem do piekarnika na 7 minut.
- Włącz grill w swoim piekarniku na 260C/500F.
- Umieść blachę z łososiem i warzywami pod grillem na 4-5 minut. Sprawdzaj po 3 minutach, aby upewnić się, że ryba i warzywa są lekko skarmelizowane, ale nie spalone.
.