Sierpień prawie się skończył, co oznacza jedno: to prawie czas, aby dzieci wróciły do szkoły, a wyzwanie jest na znalezienie kilku świeżych bezglutenowych pomysłów na lunchbox!
Pamiętam, że moja Mama zawsze zmagała się ze znalezieniem bezglutenowych pomysłów na lunch, kiedy po raz pierwszy zdiagnozowano u mnie celiakię.
Pamiętam, że miałam rozmokłe ciastka ryżowe przekładane serkiem śmietankowym, ponieważ w tamtym czasie nie było zbyt wiele bezglutenowego wyboru.
Teraz jednak, żywność bezglutenowa przeszła długą drogę – chleb w szczególności. Jednym z moich ulubionych chlebów bezglutenowych jest Juvela.
Ponieważ jest on zrobiony z bezglutenowej skrobi pszennej, ma niesamowitą teksturę, a jednocześnie jest całkowicie bezglutenowy!
Co oznacza, że jeśli chcesz być kreatywny, istnieje teraz tak wiele opcji dla bezglutenowych obiadów dla dzieci.
Juvela postawiła przede mną wyzwanie stworzenia kilku przyjaznych dzieciom bezglutenowych obiadów, więc zabrałam się do pracy i muszę powiedzieć, że były one o wiele bardziej zabawne niż nudne obiady dla dorosłych!
Wsparcie dla dzieci z celiakią
Wyjaśnienie dzieciom celiakii musi być trudne dla rodziców. Myślę, że miałam to szczęście, że byłam już nastolatką, kiedy postawiono mi diagnozę, więc mogłam zrozumieć to trochę lepiej.
Wyobrażam sobie jednak, że jako dziecko musi być trudno zrozumieć, dlaczego twoi przyjaciele jedzą pokarmy, których ty nie możesz.
Dlatego chciałam, aby te pomysły na bezglutenowe lunchboxy były super zabawne! Tylko dlatego, że masz celiakię lub jesteś bezglutenowy, nie oznacza to, że powinieneś przegapić zabawne i kreatywne pomysły na lunch!
Juvela ma również kilka wspaniałych zasobów na swojej stronie internetowej – w tym ten super słodki przewodnik po celiakii dla dzieci.
Jeśli chcesz dostać w swoje ręce trochę chleba Juvela, możesz kupić Świeży Biały Bochenek w Tesco.
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie celiakię, możesz również dostać Świeże Białe Bułki, wraz z wyborem innych produktów, na receptę w niektórych obszarach Anglii, a także Szkocji, Walii i Irlandii Północnej.
Tylko niektóre NHS Trusts oferują bezglutenowy chleb na receptę, ale możesz sprawdzić dostępność w swojej okolicy tutaj.
Moje trzy pomysły na bezglutenowe lunchboxy
Zdecydowanie chciałam 'myśleć poza kanapką’ w przypadku tych pomysłów na bezglutenowe lunchboxy – i myślę, że właśnie to osiągnęłam.
Wymyśliłam: bezglutenowe mini pizze, bezglutenowe mini quiche z tuńczykiem, oraz bezglutenowe 'lunchables’ – idealny sposób na przetrwanie tygodnia!
Scroll down for each individual recipe, they’re all super quick to make and you can make a few days’ worth at a time to make life easier as well. I’d love to know if you give any a go!
Gluten free mini pizzas recipe
For my gluten free mini pizzas I used the Juvela Fresh White Rolls, which are available on prescription.
Mają one idealny kształt dla mini pizzy i ładnie pasują do lunchboxa.
Dają piękny, gruby spód do bezglutenowej pizzy i są miłe, gdy są podgrzane lub jedzone na zimno.
Składniki
- 2 Juvela Fresh White Gluten Free Rolls
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- ¼ łyżeczki suszonej bazylii
- ¼ łyżeczki suszonego oregano
- 1 kulka mozzarelli, (odsączona)
- 4 pomidorki koktajlowe
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 200’C.
- Przekrój bułki Juvela na pół i ułóż je na blasze do pieczenia, przeciętą stroną do góry. Posmaruj każdą z nich ½ łyżki przecieru pomidorowego, a następnie posyp oregano i bazylią.
- Rozetrzyj mozzarellę i rozłóż równomiernie na każdej mini pizzy. Pokrój pomidorki koktajlowe na trzy części i umieść po trzy plasterki na każdej pizzy.
- Piecz przez 10 minut, aż ser się roztopi, a brzegi bułki będą złociste. Można jeść na ciepło lub schłodzić i jeść na zimno.
Przypisy
Przypisy: Nie krępuj się dodawać żadnych dodatkowych dodatków, w tym papryki, czerwonej cebuli, plasterków pepperoni, szynki lub czegokolwiek innego, co Ty lub Twoje dziecko lubi na pizzy.
Bezglutenowe lunchables
Czy ktoś jeszcze tęskni za Dairy Lea Lunchables!?!!? O rany, kiedyś absolutnie je uwielbiałam!
Dla niewtajemniczonych, są one w zasadzie pakietem lunchowym DIY z krakersami, serem i szynką, w którym możesz zbudować swój własny lunch.
Są one wersją „zrób to sam”, która jest o wiele bardziej zabawna do zrobienia i zjedzenia i upewni się, że każde dziecko czuje się włączone!
Składniki
- 4 kromki Juvela Fresh White Gluten Free Bread
- 4 plasterki szynki, (sprawdź czy jest bezglutenowa – bez bułki tartej!)
- 4 plasterki sera Edam lub Gouda
- oliwa z oliwek, (do posmarowania)
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 200’C. Używając małego wykrawacza do ciastek, wytnij 8 kółek z kromek chleba Juvela i ułóż je na blasze do pieczenia. (Nie wyrzucaj resztek – zobacz w uwagach, jak je wykorzystać i nie zmarnować!)
- Posmaruj kromki oliwą z oliwek i piecz przez 3-4 minuty, aż nabiorą złotego koloru. Odwróć i piecz przez kolejne 3-4 minuty, zanim wyjmiesz z piekarnika.
- Pokrój każdy plaster sera na 4 kwadraty. Użyj tego samego okrągłego wykrawacza do ciastek, aby wyciąć 8 małych kółek z kawałków szynki (Zobacz uwagi dotyczące okrawków).
- Ułóż każdy lunchbox z 4 kółkami chleba tostowego, 4 plasterkami szynki i 4 plasterkami sera, gotowy do zbudowania własnego stosu! Nie krępuj się dodawać dodatków, takich jak pomidorki koktajlowe, lub zwiększ ilość kółek w zależności od tego, ile Twoje dziecko lubi na lunch!
Przypisy
Przypisy: Podczas wycinania kółek – zachowaj resztki! Możesz zblendować je na bułkę tartą i użyć do mojego przepisu na bezglutenowe goujons z dorsza lub bezglutenowego smażonego kurczaka – w ten sposób nic się nie zmarnuje!
Jakiekolwiek resztki szynki – mogą być użyte zamiast tuńczyka w przepisie na mini quiche z tuńczykiem w tym poście, lub na mini pizze bezglutenowe.
Gluten free mini quiche
Making quiche is a great idea for lunch boxes but sometimes it can feel a bit time consuming.
Dlatego mój bezglutenowy przepis na mini quiche z tuńczykiem jest tak wspaniały – możesz użyć bezglutenowego chleba jako skórki zamiast niego.
Daje to złotą, smaczną „skórkę” quiche bez konieczności robienia bezglutenowego ciasta.
Składniki
- 8 kromek Juvela Fresh White Gluten Free Loaf
- 2 duże jajka
- 1 puszka tuńczyka w wodzie źródlanej, (odsączony)
- 1 łyżka oliwy z oliwek, (do smarowania)
- świeży szczypiorek, (opcjonalnie – do posypania)
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 200’C. Nasmaruj formę do muffinów olejem i odstaw na bok.
- Używając noża do wycinania ciastek, wytnij okrąg z każdej kromki chleba. (Zobacz w uwagach co zrobić z resztkami chleba – nie marnuj go!) Delikatnie wciśnij każdą kromkę do otworów w muffinkach – nie przejmuj się zbytnio, jeśli powstaną jakieś pęknięcia, możesz oderwać kilka małych kawałków resztek chleba, aby je trochę załatać.
- Piecz chleb przez 10 minut, aż będzie złoty. W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając jajka i tuńczyka w dzbanku z miarką (dopraw solą i pieprzem do smaku, jeśli lubisz).
- Wyjmij chleb z piekarnika i ostrożnie wypełnij każdy chlebek po brzegi nadzieniem. Wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, aż będą złociste na wierzchu. Wyjąć i ostudzić, a następnie posypać posiekanym szczypiorkiem, jeśli jest taka potrzeba. Można je jeść na ciepło lub na zimno.
Przypisy
Przypisy: Po wycięciu kółek – zachowaj resztki! Możesz zblendować je na bułkę tartą i użyć ich do mojego przepisu na bezglutenowe goujons z dorsza lub bezglutenowego smażonego kurczaka – dlatego nic się nie zmarnuje!
Need some more gluten free meal inspiration?
Te przepisy to świetny początek dla bezglutenowych przepisów na lunchboxy dla dzieci – ale na blogu jest ich o wiele więcej, które moim zdaniem mogą działać naprawdę dobrze! Oto kilka innych bezglutenowych przepisów na lunchbox, które możesz chcieć wypróbować…
- Wegańskie i bezglutenowe muffinki bananowe. Te byłyby świetne jako słodki dodatek do lunchboxa
- Bezglutenowy przepis na smażonego kurczaka. Można go zaadaptować na kanapki lub goujons do maczania.
- Moje trzy ulubione bezglutenowe nadzienia do kanapek. Jeśli zamiast tego masz ochotę na kanapkę!
.