Augustul este pe sfârșite, ceea ce înseamnă un singur lucru: este aproape timpul ca copiii să se întoarcă la școală, iar provocarea este de a găsi câteva idei proaspete de cutii de prânz fără gluten!
Îmi amintesc că mama mea se străduia mereu să găsească idei de prânz fără gluten atunci când am fost diagnosticată pentru prima dată cu boala celiacă.
Îmi amintesc că am mâncat prăjituri de orez îmbibate cu cremă de brânză pentru că, la acea vreme, nu existau prea multe opțiuni fără gluten.
Acum însă, alimentele fără gluten au parcurs un drum lung – pâinea, în special. Una dintre pâinile mele preferate fără gluten este Juvela.
Pentru că este făcută cu amidon de grâu fără gluten, are o textură uimitoare și totuși este complet lipsită de gluten!
Ceea ce înseamnă că, dacă vreți să fiți creativi, există acum atât de multe opțiuni pentru prânzuri fără gluten pentru copii.
Juvela mi-a lansat provocarea de a crea niște prânzuri fără gluten pentru copii, așa că m-am pus pe treabă și trebuie să spun că au fost mult mai amuzante decât plictisitoarele prânzuri pentru adulți!
Sprijin pentru copiii cu boală celiacă
Explicarea bolii celiace copiilor trebuie să fie dificilă pentru părinți. Cred că am fost norocoasă că eram cam adolescentă când am fost diagnosticată, așa că am putut să o înțeleg puțin mai bine.
Dar îmi imaginez că trebuie să fie atât de dificil ca și copil să înțelegi de ce prietenii tăi mănâncă alimente pe care tu nu le poți mânca.
De aceea am vrut să fac aceste idei de cutii de prânz fără gluten super distractive! Doar pentru că aveți boala celiacă sau nu aveți gluten, nu înseamnă că ar trebui să pierdeți ideile de prânz amuzante și creative!
Juvela are, de asemenea, câteva resurse grozave pe site-ul său – inclusiv acest ghid super drăguț despre boala celiacă pentru copii.
Dacă doriți să puneți mâna pe o pâine Juvela, puteți cumpăra Pâinea albă proaspătă în Tesco.
Dacă sunteți diagnosticat cu boală celiacă, puteți obține, de asemenea, Pâinea albă proaspătă, împreună cu o selecție de alte produse, pe bază de prescripție medicală în unele zone din Anglia, precum și în Scoția, Țara Galilor și Irlanda de Nord.
Doar unele trusturi NHS oferă pâine fără gluten pe bază de prescripție medicală, dar puteți verifica disponibilitatea în zona dumneavoastră aici.
Cele trei idei de cutii de prânz fără gluten
Am vrut cu siguranță să „gândesc în afara sandvișului” pentru aceste idei de cutii de prânz fără gluten – și cred că am reușit exact asta.
Am venit cu: mini pizza fără gluten, mini quiches cu ton fără gluten și „lunchables” fără gluten – modul perfect de a trece peste săptămână!
Derulați în jos pentru fiecare rețetă în parte, toate sunt foarte rapid de făcut și puteți face câteva zile la un moment dat pentru a face viața mai ușoară, de asemenea. Mi-ar plăcea să știu dacă încercați vreuna dintre ele!
Rețeta de mini-pizze fără gluten
Pentru mini-pizzele mele fără gluten am folosit rulourile Juvela Fresh White Rolls, care sunt disponibile pe bază de rețetă.
Acestea au forma perfectă pentru o mini pizza și se potrivesc foarte bine într-o cutie de prânz.
Acestea fac o bază frumoasă și groasă pentru pizza fără gluten și sunt plăcute când sunt încălzite sau mâncate reci.
Ingrediente
- 2 rulouri Juvela Fresh White Gluten Free Rolls
- 2 linguri de piure de roșii
- ¼ linguriță busuioc uscat
- ¼ linguriță oregano uscat
- 1 bilă de mozzarella, (scursă)
- 4 roșii cherry
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200’C.
- Tăiați rulourile Juvela în jumătate și așezați-le pe o tavă de copt, cu partea tăiată în sus. Întindeți ½ lingură de piure de roșii peste fiecare, apoi presărați cu oregano și busuioc.
- Tăiați mozzarella și întindeți-o în mod egal peste fiecare mini Pizza. Tăiați roșiile cherry în trei și așezați trei felii pe fiecare pizza.
- Coaceți timp de 10 minute până când brânza s-a topit și marginile ruladei sunt aurii. Poate fi consumată caldă sau poate fi refrigerată și consumată și rece.
Note
Note: Nu ezitați să adăugați orice garnitură suplimentară, inclusiv ardei, ceapă roșie, felii de pepperoni, șuncă sau orice altceva pe care dumneavoastră sau copilul dumneavoastră îl apreciați pe o pizza.
Pranzabile fără gluten
Îi mai lipsește cuiva Dairy Lea Lunchables!? Oh, omule, obișnuiam să le iubesc atât de mult!
Pentru cei neinițiați, acestea sunt practic un pachet de prânz DIY cu biscuiți, brânză și șuncă în care vă puteți construi propriul prânz.
Acestea sunt o versiune „fă-o tu însuți” care sunt mult mai distractive de făcut și de mâncat și se vor asigura că fiecare copil se simte inclus!
Ingrediente
- 4 felii de pâine Juvela Fresh White Gluten Free Bread
- 4 felii de șuncă, (verificați că este fără gluten – fără pesmet!)
- 4 felii de brânză Edam sau Gouda
- ulei de măsline, (pentru ungere)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200’C. Cu ajutorul unui tăietor de biscuiți mic, tăiați 8 cercuri din feliile de pâine Juvela și așezați-le pe o tavă de copt. (Nu aruncați resturile – consultați notele pentru modalități de a le folosi și de a nu le irosi!)
- Spălați feliile cu ulei de măsline și coaceți-le timp de 3-4 minute, până când devin aurii. Întoarceți-le și coaceți-le pentru încă 3-4 minute, înainte de a le scoate din cuptor.
- Căutați fiecare felie de brânză în 4 pătrate. Folosiți același tăietor rotund de biscuiți pentru a tăia 8 cercuri mici din bucățile de șuncă (Vedeți notele pentru resturi).
- Aranjați fiecare cutie de prânz cu 4 cercuri de pâine prăjită, 4 felii de șuncă și 4 felii de brânză, gata să vă construiți propria stivă! Nu ezitați să adăugați și extra, cum ar fi roșiile cherry, sau să măriți cantitatea de cercuri în funcție de cât de mult îi place copilului dvs. la prânz!
Note
Note: Când tăiați cercurile – țineți cont de resturile rămase! Le puteți amesteca în pesmet și le puteți folosi pentru rețeta mea de goujons de cod fără gluten sau pentru rețeta de pui prăjit fără gluten – astfel, nimic nu se irosește!
Pentru orice resturi de șuncă – aceasta ar putea fi folosită în locul tonului pentru rețeta de mini quiche cu ton din această postare, sau pentru a acoperi și mini-pizza fără gluten.
Mini quiche fără gluten
Prepararea quiche-ului este o idee grozavă pentru cutiile de prânz, dar uneori poate părea puțin consumatoare de timp.
De aceea, rețeta mea de mini quiche cu ton fără gluten este atât de grozavă – puteți folosi în schimb pâine fără gluten ca și crustă.
Aceasta vă oferă o „crustă” de quiche aurie și gustoasă, fără a fi nevoie să faceți patiserie fără gluten.
Ingrediente
- 8 felii Juvela Fresh White Gluten Free Loaf
- 2 ouă mari
- 1 conservă de ton în apă de izvor, (scurs)
- 1 lingură de ulei de măsline, (pentru ungere)
- arpagic proaspăt, (opțional – pentru topping)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200’C. Ungeți o formă de brioșe cu ulei și lăsați-o deoparte.
- Utilizând o freză de biscuiți, tăiați un cerc din fiecare felie de pâine. (Vedeți notele pentru ce să faceți cu resturile de pâine – nu le irosiți!) Presați ușor fiecare felie în găurile pentru brioșe – nu vă faceți prea multe griji dacă aveți rupturi, puteți rupe câteva bucățele mici din resturile de pâine pentru a le petici puțin.
- Coaceți pâinea timp de 10 minute până când devine aurie. Între timp pregătiți umplutura amestecând ouăle și tonul într-o cană de măsurat (asezonați cu sare și piper după gust, dacă doriți).
- Scoateți pâinea din cuptor și umpleți cu grijă fiecare cupă de pâine până sus cu umplutura. Puneți din nou în cuptor pentru încă 10 minute, până când acestea devin aurii pe deasupra. Scoateți și răciți, apoi acoperiți cu arpagic tocat, dacă doriți. Poate fi consumată caldă sau rece.
Note
Note: Când tăiați cercurile – păstrați resturile! Le puteți amesteca în pesmet și le puteți folosi pentru rețeta mea de goujons de cod fără gluten sau pentru rețeta de pui prăjit fără gluten – astfel nimic nu se irosește!
Nevoie de mai multă inspirație pentru mese fără gluten?
Aceste rețete sunt un bun început pentru rețete pentru cutia de prânz fără gluten pentru copii – dar sunt multe altele pe blog care cred că ar putea funcționa foarte bine! Iată alte câteva rețete fără gluten pentru cutia de prânz fără gluten pe care ați putea dori să le încercați…
- Brioșe cu banane vegane și fără gluten. Acestea ar fi grozave ca un adaos dulce pentru lunchbox
- Rețetă de pui prăjit fără gluten. Ar putea fi adaptată pentru sandvișuri sau goujons pentru scufundare.
- Cele trei umpluturi preferate pentru sandvișuri fără gluten. Dacă aveți poftă de un sandviș în schimb!