Jeśli dorastaliście w latach 90-tych, prawdopodobnie pamiętacie odę Adama Sandlera do pań lunchowych na całym świecie. Od tamtej pory nie jestem w stanie zjeść lub zrobić sloppy joes bez śpiewania tego refrenu, a moje dzieci uważają, że jestem całkiem zabawna!
Tradycyjne sloppy joes nie są trudne do zrobienia, ale okazuje się, że nawet łatwiej jest zrobić dobre wegańskie sloppy joe niż to z wołowiną! I to wszystko dzięki jednemu sekretnemu składnikowi…
Sekret Wegańskich Sloppy Joes
Zielona soczewica!
Poza tym, że jest super zdrowa, zielona soczewica (znana również jako soczewica francuska lub soczewica Puy) jest świetnym zamiennikiem dla wołowiny w sloppy joes. Gotują się pięknie i mają właściwą teksturę i strukturę, aby być ułożone wysoko na bułce. One również nie staną się mięsiste jak czerwona soczewica używana do dal.
Jeśli nie masz zielonej soczewicy, możesz użyć brązowej soczewicy, jak również.
Kilka wskazówek dotyczących robienia wegańskich Sloppy Joes
Tutaj znajdziesz kilka wskazówek dotyczących udanych wegańskich Sloppy Joes:
- Nie gotuj soczewicy na patelni z sosem. Jeśli to zrobisz, nasiąknie ona zbyt dużą ilością płynu. Ugotuj soczewicę osobno, a następnie wmieszaj ją do gotującego się sosu bazowego.
- Pokrój wszystko w drobną kostkę. Pamiętaj, aby pokroić cebulę, paprykę i marchew w dość drobną kostkę, aby prawie rozpuściły się w sosie. Następnie gotuj je przez kilka minut na oliwie z oliwek przed dodaniem standardowych, ale pysznych przypraw do sosu „sloppy” – ketchupu, sosu pomidorowego, octu i cukru. Jak można się pomylić z tymi smakami?
- Dodaj wody, aż konsystencja będzie odpowiednia. Po wmieszaniu ugotowanej soczewicy do mieszanki, dodaj trochę wody, aby połączyć smaki. Jeśli w którymkolwiek momencie mieszanina wydaje się zbyt sucha, dodaj więcej wody, aby ją rozrzedzić.
How to Serve Vegan Sloppy Joes
Nie zamierzam kłamać – mogłabym po prostu zjeść miskę soczewicowego nadzienia sloppy joe, jakby to była zupa. To jest tak dobre! Ale to na bok, podawanie ich w tradycyjny sposób jest najlepszym rozwiązaniem. Opiecz kilka bułek i dodaj pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę do dolnej bułki, aby nie stała się zbyt wilgotna. Następnie nałóż mieszankę sloppy joe, pikle i górną bułkę. Przynieś serwetki!
Jak przechowywać resztki
Resztki sloppy joe mogą być przechowywane w lodówce przez kilka dni. Podgrzej ponownie na patelni na małym ogniu. Dodaj odrobinę wody w trakcie podgrzewania, aby mieszanka była miła i soczysta.
Możesz również zamrozić resztki na okres do trzech miesięcy.
The Dad Add: Sloppy Sweet Potato
Zamiast dodawać coś do tej kanapki, postanowiłem pomyśleć o obiedzie. Następnego dnia przygotowałam w mikrofali słodkiego ziemniaka, podzieliłam go na części i nałożyłam łyżką trochę mieszanki sloppy joe na pyszny lunch dla taty.
The Kid Report Card
Byłem sceptyczny, że moje dzieci zjedzą wegańskie sloppy joes (ma w sobie soczewicę, zdecydowanie dziwne jedzenie), ale czasami ignorancja młodości jest twoim przyjacielem przy stole obiadowym. Moje dzieci nie miały zbyt wiele styczności z sloppy joes, więc nie miały żadnych oczekiwań co do tego, co jest w nich normalnie. Wołowina? Warzywa? To wszystko wydaje się być lekko słodką i pikantną mieszanką w sosie.
Odkąd dostałam je do spróbowania małego kęsa, wszystkie były na tak.
Jeden problem, który powinnam przewidzieć, nie był ze składnikami tak bardzo, jak niechlujstwo sloppy joes. Żadne z moich dzieci nie przepada za niechlujnymi posiłkami. Chcą, żeby ich jedzenie było bardzo oddzielone. To było trudne, ale skończyło się na tym, że nałożyłam łyżką trochę nadzienia do sloppy joe obok bułek i to załatwiło sprawę: kęs bułki, kęs nadzienia, ta sama sprawa.
Wegańska papka, sloppy joes do wygrania!
Więcej Wegańskich Przepisów Obiadowych do Cieszenia się
- Wegańskie Minestrone z Ciecierzycy
- Dymny Wegański Gulasz z Soczewicy
- Wegańskie Nadziewane Kabaczki z brązowym ryżem i grzybami
- Wegańska zupa jęczmienna z grzybami
- Treściwa polenta z białą fasolą i pieczonymi brokułami